10-ből 13 népszerű márka doktori kolbász veszélyes az egészségre!
Eljáró korunk számára, akik vezetik a legtöbb gyártó jobban tűrik. Most a termelés „doktor” lehet használni, és vágjuk szalonnát, és a marhafaggyú és sertés bőr, és számos élelmiszer-adalékanyagok - stabilizátorok, antioxidánsok és ízfokozók. Ez a tény önmagában teszi ezt kolbász nem egy hasznos termék. De gátlástalan gyártók nem a babérjain, és több „rámenős” megengedettnél nagyobb mértékben.
Ennek alapján ellenőrzéseket „doktor”, a szakértők arra a következtetésre jutott, hogy a leggyakoribb jogsértések, amelyek lehetővé teszik a gyártás kolbász.
Vizsgálatok eredményei
5 fő megsértése a „doktor” kolbász
2. A rögzítő színező - nátrium-nitritet. Ez az anyag adunk minden kolbász, hogy ez egy rózsaszín és védi a terméket a botulizmus toxin. Miután az emberi, nátrium-nitrittel átalakítjuk nitrozamin - karcinogén, ezért nagy mennyiségű kolbászt nem kell enni, még az egészséges emberek.
3. A kollagén állati fehérje hús helyett. A vendégek kifejtett aránya fehérjetartalom »doktor« kolbász - nem kevesebb, mint 12%. Ahhoz, hogy elérjük ezt a szabványt, néhány gyártó már bevezették a kollagén állati fehérje, más néven „fehérje stabilizáló,” -ként is ismert, mint „állati fehérje” (a termelt fehérje a nyersanyagok feldolgozása során, például csont, porc, a bőr és egyéb részein a hasított, álló kötőszöveti ) a kolbász, hogy csökkentse a költségeit a gyártási folyamat.
Andrey Mosóci vezetője, a szakértői irányba NP „Roskontrol” Orvos: A „protein” nem vezetheti félre minket. Kollagén tartalmaz fontos az emberi esszenciális aminosavak - a metionin és a triptofán. Gyakorlatilag nincs glutamin. Sőt, jelentős mennyiségben tartalmaz csak néhány aminosavat: glicin, prolin, alanin, hidroxi-prolin. Mindez azt eredményezi, hogy az a tény, hogy a mutatók a biológiai értéke a kollagén - rendkívül alacsony. Más szóval, nem adja meg nekünk az összes „építőkövei” szükséges az építési a test szöveteiben és a szintézis a szükséges enzimeket. Rendszeres fogyasztása kolbász, mint az elsődleges állati fehérje veszélyes, mert komoly veszélyt jelent az élelmiszer-egyensúly és fehérje hiány. "
4. A tartósítószerek. A vizsgálat során a szakértők találtak néhány kolbász bélyeg benzoesav és szorbinsav. Az előírások a „doktor” kolbász használják tilos.
