8. Receptek, mint a só makréla darab a ház és az egész

Üdvözlünk! Folytatva a témát elkészítésének savanyúság, elmondom, hogyan pácolást makréla otthon finom és gyors. Az anyagot bemutatják a figyelmet egy sor körökre különböző recepteket.

Először is beszélni a bonyolult és sajátosságai választás makréla későbbi főzés. Végtére is, ez ettől nagymértékben függ a végeredményt. A technika előkészítése sós lazac Ön már ismeri. Itt az ideje, hogy a mester művészetét sózás makréla.

Szabályok és tippek pácolás

1. Alkalmas sózás makréla nagy vagy közepes méretű. Kis csontos halak és alacsony zsírtartalmú. Ideális - nagy hal súlya 300 gramm. Lé jobb frissen vagy friss fagyasztott halat. Ha nincs megfelelő és fagyasztjuk.
2. A kiválasztás során arról, hogy fordítson figyelmet a színét. Friss hal van egy világos szürke színű, semmi jelét nem sárguló, szeme csillogott, és nem unalmas. Jó makréla halászat jellemzi enyhe illata, rugalmas tapintású, enyhén nedves.
3. Amikor pácolás só hal kihúzza a felesleges nedvességet, és alaposan átitatja a tetemet. Az eljárást hajtjuk végre alacsony hőmérsékleten, mint a forró körülmények között rothadt terméket. Az adagolás befejezése után a sózás makréla betakarított egy pincében vagy hűtőszekrényben.
4. Elkészítéséhez sózott makréla használatra eszközök, amelyek nem oxidálódik. ÉN használ zománc, műanyag és üveg konténerek. Ha nincs megfelelő konyhai hiányzik, illik egy műanyag palack egy széles nyakú vágva.
5. Salt makréla otthon javasoljuk konyhasó, jódozott só nem alkalmas. Jód nem befolyásolja az ízét a kész étel, de rontja a megjelenés.
6. Jobb használata nagy só. Annak oldódása megköveteli a sok folyadék, így a halak elhagyják több nedvességet, ami növeli az eltarthatóságot.
7. Alkalmas pácolás egész testeket, filézett vagy darabok. Ez nem befolyásolja a főzés a technológia, de csökkenti a teljes sózás. Teljes egészében makréla készül három napig, a darabokat solyatsya egy nap.
8. Hűtőszekrény - a legjobb hely a tárolásra. Makréla öntsünk növényi olaj, és tárolja nem több, mint 5 napig. Ne tartsa sózott hal a fagyasztóban, felolvasztás után a hús vizes és unalmas.
9. Ahhoz, hogy teljesen nyitott makréla íze és csodálatos ízű szerzett a folyamat sózás, hozzáadjuk a babér és a borsot. Koriander, szegfűszeg, szegfűbors bors spicing fel az ízét.

Ezek a tippek segítenek felkészülni a finom, szép és illatos sós makréla.

Egy egyszerű recept pácolás makréla

• Makréla - 2 db. 350 g
• Ivóvíz - 1 liter.
• Mustár por - 1 teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Salt - 5 evőkanál.
• Pepper - 10 db.
• Laurel - 4 levél.

1. I vizet önteni a serpenyőbe, és tegye egy tányérra. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a fűszereket, amelyet a receptet, és főzzük át a magas hő három percig. Én viszont tüzet pác takarósapkát és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
2. Készítem makréla. Levágta a farkát és a fejét, távolítsa el a zsigerek. Hal megfelelően zuhanyozás vízzel mossuk, szárítjuk, darabokra vágjuk 3-4 cm, szélessége elterjedt egy üvegtálba.
3. Öntök ostyvshim pác és elküldése kapacitást makréla hűtőszekrényben. Tizenkét órával később a hal kész. Teljes prosolku kell 2 napig.

Ez olyan egyszerű, és hihetetlenül jó recept sós makréla szelet.

A klasszikus recept

A kirakatok tele vannak sózott hal széles. De vannak esetek, amikor egy hiteles márka, valamilyen oknál fogva, kellékek íztelen hal. Ha a kéz egy klasszikus recept sózás makréla, frusztráció lehet kerülni.

• Makréla - 1 db.
• Salt - 4 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Ecet - 2 evőkanál.
• Laurus - 3 levél.
• A fekete bors - 3 borsó.
• A szegfűbors - 2 borsó.
• Víz - 1 liter.

1. Saját hal, obsushivayut, darabokra vágva, és távolítsa el a zsigerek.
2. A zománcozott tartály felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, felfőzzük. Forraljuk öt percig, vegyük le a tűzről. Lehűlés után a sóoldat, azt be ecetet, és óvatosan keverjük.
3. Hal darab elterjedt egy üvegből készült tárolóhoz, öntsük pác egy nap, és tegye a helyen, szobahőmérsékleten, miután makréla lemezre szélesztünk, és íze.

Makréla Fűszeres hal

Recept a makréla fűszeres sós alkalmas még a hering és a piros hal. 12 óra múlva, miután a főzéshez csészébe értékelni hihetetlen ízét.

• Friss makréla - 2 db.
• Hagyma - 2 fej.
• A szegfűbors - 5 borsó.
• Laurel - 2 levél.
• Borecet - 50 ml.
• Salt - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 teáskanál.
• Szárított szegfűszeg - 2 rúd.
• Őrölt fekete bors.

1. Lövök hal bőre és vágott hasított végig a gerincen. Ezután óvatosan távolítsuk el a csontokat és filé makréla darab közepes méretű. Megszórjuk sóval és tegye félre félre 10 percig.
2. Hámozott hagyma karikákra vágott. Hogy előkészítse a pác egy tálba ecetet csatlakozni növényi olajat, adjunk hozzá fűszereket szerepel a recept, alaposan keverjük össze.
3. Makréla fűszerpaprika, hagymakarikákkal hozzá, keverjük össze, elterjedt egy üvegedénybe, és öntsük pác. Azt hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 10 órán keresztül tartsa két órán keresztül a hűtőben.

Ecetes makréla ezt a receptet hihetetlenül érzékeny. Általában szolgált fűszeres főtt krumplival, bár gyakran használt előkészítése pirítós és szendvicsek. Plate e finomság vendégek üríteni először.

Sózása makréla teljesen lében

A szupermarketek eladni kész pácolt makréla, főtt a saját kezét, de sokkal ízletesebb. Próbáld ki ezt a finom otthon, biztos, hogy egyetért velem. A többi, azt javasoljuk, olvassa el a teljes recept pácolás makréla lében.

Makréla - olajos hal, amely nagyra értékelik, és jelen kell lennie az étrend egyes. Fogom megosztani két figyelemre méltó egyszerű receptet. Ön képes lesz arra, hogy savanyú hal nélkül is különleges kulináris képességek.

Makréla teljesen lében hagymával bőr

Hal telíti az emberi test hasznos anyagok. A legértékesebb minősül piros hal, de ez a legdrágább. Top vezetői közül a rendelkezésre álló fajtákat veszi makréla. Ő füstölt, grillezett, sült, pácolt.

• Fagyasztott makréla - 3 db.
• Sima só - 3 evőkanál.
• Víz - 6 pohár.
• Fekete tea - 2 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Hagyma héja - 3 marék.

Lépésről lépésre előállítás:

1. Fagyasztott makréla elterjedt egy nagy tálba, és várjon, amíg elolvad magad. Mikrohullámú erre a célra, azt tanácsolom, hogy ne használja, különben a halak nem tartja sűrű következetesség és hasznosságát.
2. Míg hal felolvasztjuk, elő sóoldattal mossuk. Hagyma héja hozott egy tésztaszűrő, és gondosan öblítse le folyó víz alatt. Terjesztem azt egy serpenyőben, hozzátéve, só, cukor, tea levelek és tele van vízzel. Forralás után folyékony bérelt serpenyőt a hő és a fedél fedéllel.
3. Makréla óvatosan öntsük víz, kibelezett, ismét mostuk, és elterjedt egy zománcozott tartályban. Ez is hozzá a szűrt sóoldat. Én terjed tál fedővel, és küldjön hűvös helyen három napig. Naponta egyszer makréla flip eredményeként az egyenletesen színezett és sózott.

Három nappal később veszem ki a hal, azt vágja, darabolva szeletekkel tálaljuk, körítve szelet citrom és gallyakból növényzet. Együtt a makréla, főtt és sült burgonyával. Egyedül dönteni, mit ad ez csemege. Az én tanácsom ebben az esetben nem megfelelő.

Makréla teljes egészében az teaoldatokat

Sós makréla teljesen ideális az önálló etetés. Nehéz megmondani, hogy hány ilyen halak vannak tárolva. Azt sók neki egy pár darab, és ő azonnal eltűnik. De én vagyok teljesen meggyőződve arról, ha létrehoz egy gasztronómiai csoda, senki nem akar vásárolni sózott hal a boltban.

• Fagyasztott makréla - 2 db.
• Salt - 4 evőkanál.
• Víz - 1 liter.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Leaf fekete tea - 4 evőkanál.

1. Azt olvadás fagyasztott hal egy mosogató folyó víz alatt. Miután levágta a fejét, kizsigerelt, kioltja vízzel mossuk és papírtörlő.
2. Fekete tea öntsünk forró vizet, várjon lehűlési és hegesztéssel, miután hozzátéve, hogy ez a só és cukor. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. A kész tea megoldás kihagyva makréla, azt hagyjuk a páclében a hűtőben négy napig. Veszem ki a halat a pác, és lógott a mosdó vagy mosogató farok éjszaka.

Tálaláskor egy élvezet a tanács táblázat formájában adagolt darab. Díszíteni sós makréla a friss fűszernövények, sült szakács párolt zöldséggel vagy burgonyapürével. Akkor add meg minden újévi saláta. ahonnan ez lesz sokkal ízletesebb.

Ahogy só makréla 2 óra

Az üzletek eladni a különböző sózott hal, sózott de vásárolni a terméket időnként problematikus. Ahhoz, hogy a halak tart piacképes és hosszabb tartott, a gyártók nem sajnálta sót. Azonban főzzük enyhén sós makréla lehet otthon 2 óra alatt.

A recept alábbiakban leírt alkalmas türelmetlen ventilátorok otthon savanyúság. Elég beteg és után 2 Chasa indul ízű sózott termék.

• Makréla - 1 db.
• Hagyma - 1 fej.
• Víz - 350 ml.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Bors - 7 borsó.
• Laurel - 2 levél.

1. Az első lépés foglalkozik sóoldattal mossuk. Egy kis merőkanál öntsünk vizet, forraljuk fel, adjunk hozzá szállásolták izzó a receptben megadott fűszereket és a sót. Varia sóoldattal legalább Heat, fedett nem több, mint 10 perc alatt, majd kapcsolja ki a gázt, vegye le a fedelet, és így hűvös.
2. Míg lehűlés a pác, én halat. Levágta a farkát és a fej, ezzel a has egy kis bemetszést, távolítsa el a belsőségek rajta keresztül, mosom a szövetváz vízzel mossuk és papírtörlő.
3. Szeletelt darab a szövetváz 2 cm vastag, úgy, hogy gyorsan és egyenletesen prosolilas. Spread szeletelt hal egy korsó vagy élelmiszeripari tartály, öntsük sós, közel fedél és küldése hűtőszekrényben 120 percig.
4. Ezt követően, sózott hal elkészítése. Ha szükséges, akkor is tartsa fél óra lében. Tálalás előtt díszítjük javasoljuk makréla hagymával és gyógynövények.

Elfogadom, néhány meleg ételek sokkal hosszabb, mint ez hihetetlenül finom csemege. Az egyetlen hátránya - a rövid eltarthatósága. Ugyanakkor romlott halat nem fenyegeti, mert az asztalon sokáig nem késik a sült Pollock.

Makréla sós szelet

A gyakorlat azt mutatja, hogy a sózott makréla szelet egyszerre kiváló önálló étel méltó továbbá a különböző körettel és kiváló összetevő a snackek.

A recept az emberek, akik nem tudják elképzelni az életet anélkül, sózott halat. Hála a fűszeres lé hal lesz alkalmas egy éjszaka alatt.

• Makréla - 350 g
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• őrölt bors
• növényi olaj
• Ecet - ízlés szerint.

1. Friss makréla bevon vízzel, levágta a fej és a farok, kibelezett, ismét mostuk, és vágjuk vastag szeleteket három centiméter. Mindegyik darabot hengerelt keverékében bors, cukor és só.
2. Makréla sűrűn rakott egy üvegedénybe, lefedjük, és küldje el a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Majd mossuk le a makréla felesleges só, szárítjuk, és tegye egy tiszta edénybe, és öntsük oldatot ecet és növényi olaj. Két órával később élvezheti az ízét a sózott hal.

Azt hiszem, az egyszerűség a recept maga kivédeni. Kézzel készült ételek, nem rosszabb, mint a boltban vásárolt élelmiszerek, és bizonyos szempontból ad egy nagy előnyt. Ennek első is lehet készíteni a levest. A második fog halat krumplival, a desszert, házi joghurt vagy lekvár a birs. Kiváló családi vacsora, nem?

Recept pácolt fagyasztott makréla

Pácolt hal - kedvenc kezelésére is, amely értékesített minden boltban. Azonban, olcsó szórakozás ez nem nevet. Kívánt esetben, a friss fagyasztott pácolt makréla állíthatjuk elő otthon.

• Makréla - 3 db.
• Hagyma - 3 fej.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Laurel - 2 levél.
• A szegfűbors - 1 teáskanál.
• Előállítása paprika.

1. Kihúzom a hal ki a fagyasztóból, várja meg, amíg kissé felengedett. Mosom a szövetváz vízzel, kibelezett, levágja a fej és a farok, darabokra vágjuk. Ha a hal kiolvasztani teljesen szabálytalan alakú darabok kapunk, és egy idő után marad egy fűszeres pác meg az összes elrontott.
2. Hagymát és a fokhagymát törlődnek. Hagyma gyűrűk vastag porított fokhagymát vékony lemezek, hogy folytassa után a készítmény a pác. Ahhoz, hogy ezt a keveréket növényi olaj, ecet, só, cukor, bors és babérlevél.
3. Spread az előkészített halat egy nagy tálba, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és öntsük a pác. Minden alaposan összekeverjük, és bővült az üvegekbe, amelyeket azután küldött ki egy napot, hűvös helyen.

Ez minden. A pácolt makréla is kitűnő szendvicset, hozzá egy kis zöld hagymát. Készült ez a recept hal - gyönyörű, ízletes és egészséges csemege.

Válaszok a cikket „Hogyan pácolást makréla otthon finom és gyors”

Friss makréla lé NEM!
(Az első recept tanácsot friss)
A tengeri halak szükségszerűen jó dolog van fagyva.
Mínusz 18 fok, nem kevesebb, mint 11 nap.
Más hőmérsékleteken, egyéb feltételek.
Ellenkező esetben garantált beteg anizakidozom.
Ha jól be van fagyasztva, akkor sózzuk, félelem nélkül.
Friss állíthatók elő csak hőkezelés - főzni, pörkölt, megsütjük, sütjük.

Az első recept elegendő 1 evőkanál tele só és 1 teáskanál cukor.

Helló I-férje. A férj, akinek a felesége sózott az első recept. Ami a só, minden rendben van, talán csak valaki összekeverte a kanál, vagy obschitalsa nem tudom. Én jobbik fele hal kiderült jól, nagyon finom. Azt tanácsolom mindenkinek. Csak egy probléma, jól akkor nem lehet ez a fickó csak úgy, anélkül, hogy bármi))))), tudja, mire gondolok?

Az első recept nagyon jól solenuschaya hal kiderült.