A dohányzás halak otthon - recept fotókkal és videó

A folyamat a forró füstölt ritkán jár ételkészítési otthon, mert megköveteli a szabadba vagy szellőztetés. De a mester a főzés találtam a kiutat egy látszólag reménytelen helyzetben, amelyen keresztül meg lehet tartani a dohányzás hal is otthon a konyhában a lakás. Hal recept lehetővé teszi, hogy megőrizzék a tápértéke és alkalmasságát a termék a folytatáshoz.

Az előkészítés során a hal füstölt a füst működik, mint egy természetes fertőtlenítő, hogy nem csak lehetővé teszi, hogy mentse az értéket, és eltarthatósága a termék, hanem ad neki egy finom színű, fűszeres illatú. Egy ilyen eljárás magában kiteszik hal a dohányzás környezetben. Használhatja a különböző típusú faforgács a füstöt.

smokehouse berendezések otthon

Szóval, hogyan kell a füst halat otthon? Recept füstölt hal otthon nem nehéz. A módszer alkalmazását igényli a speciális berendezések - smokehouse, ami elég könnyű létrehozni magad. Homes, amelyek illeszkednek a szokásos vödör vagy egy hatalmas pot, vagy bármely más fém konténerek. Tara kell választani egy szűk fedelét. Inkább anyagokban, amelyek füstölés nem lesz forrás a káros anyagok és a kellemetlen szagokat.

Chipek (kis darabok), helyezzük az alján az előkészített tartályba. A folyamat a fűtési fa lassan SMOLDERS, és mivel nincs nyitott-légbeömlő, ez elősegíti a kialakulását a kívánt mennyiségű füstöt.

A becsült hőmérséklete a tartályban eléri a 110-120 fok, ami minimálisra csökkenti a főzési hal.

Mindent a dohányos a legkisebb méret a lakás vagy a ház, mint hőforrás segítségével egy gáztűzhely, kandalló, ha van ilyen lehetőség. Ha a tartály alatt smokehouse választjuk elegendően nagy és nehézkes, a fűtőelem belül kell elhelyezni. A készítmény a halak otthon fűtési forrás elektromosan csempe kiválasztáshoz, például nyitott spirál. Egy tányérra, hogy egy serpenyőben tele zsetonnal. Ez az opció a legjobb, ha nincs sok hely a megszervezése nagy smokehouse.

Felkészülés chips

100% -os védelmet a kullancsok, szúnyogok és szúnyogok ellen

Szezonális eladó. Kedvezmények 53%.

Hunt, csábító és szórakoztató! Felejtsd el a szúnyogok és a szúnyogok. A rács az arcon tartalmazza.

Hogy előkészítse a halat forró dohányzás súlyosan megközelíteni a kiválasztás a fa. Inkább éger faforgács, akkor is ajánlott használni boróka fa. Alternatív fafajok válhat kőris, mogyoró, tölgy, nyír, valamint chips gyümölcsfa (körte, alma). A legjobb megoldás az ágakat, vágott tavasszal.

Minden típusú fűrészárut alatt parázsló, hogy készítsen egy jellegzetes ízét a füst, amely továbbítunk termék, amelyet füstölt. Ezt fel lehet használni, mint egy fajta fából, és kombinálni a különböző típusú fa.

Mielőtt a tényleges csiszolás a fa el kell távolítani az ágak kérge miatt a magas jelenléte gumi. Mivel a készítmény természetétől nem használják chipek A tűlevelű fák. Előállításához szükséges füstöt kell őröljük részecske nem több, mint 2-3 cm. Használat előtt a fa, nedves a faapríték egy kevés vízzel. Zseton egyenletesen az alsó bélelt felszerelt smokehouse. A tartályok nem több, mint 10 l, elegendő mennyiségű fa 200-300 ml.

Ajánlott: Hogyan kell füst halat otthon

szükséges biztosítani a rudak befogadására halak belsejében elhelyezett dohányzás berendezés. Az egyik lehetőség az, hogy az zsineg rögzítésére a hal a forró füstölés. A második lehetőség sokkal időigényesebb, és energiaráfordítás. Ezekre a hiányosságokra, a használata a rács több népszerű szakácsok.

Receptek füstölt hal

Univerzális fűrész 10 penge!

Ez fűrész helyedre 5 különböző eszközöket. Kényelmes hordtáska is.

Tungsten pengék csempe és üveg. 7 fához, fém és műanyag. Penge nagy fogakkal.

Nincs egyetlen recept a füstölt hal otthon, de ezek inkább eltérő előkezelést.

Egy hal, ami füstölt, fitt és friss és sózott előre. A recept szerint, a kis méret halak nem gut. A nagyobb halakat gondosan meg kell kibelez és az üreg tele van zöld. Inkább petrezselyem, kapor és más gyógynövények. Csak miután ezt a munkát terméket alaposan átdörzsöljük sóval és egy edénybe helyezik a dohányzás. Halakra nagy méretű prokoptilas osszuk el a hasított a gerinc két.

Külön figyelmet érdemel recept füstölt hal, ami sózás és szárítás a terméket. Fontos, hogy tiszta a tetemet a fin fejüket. Process szövetváz durva só. Amikor az ételek elkészítése került kiválasztásra halolaj gazdag után sózás csomagolja a terméket pauszpapír és alája egy könnyű sajtó.

Ez az eljárás legalább 3 órán keresztül. Ha lehetséges, akkor hagyja a halat, amíg a következő nap. Tekintsük a hal méretétől.

Lépése után sózás hal lógni, hogy könnyű elvezetése az elválasztott sóoldattal. Távolítsuk sómaradé. Erre a célra vizet lehet használni. Hal, öblítés és száraz.

Recept előkészítése időt igényel a szárításhoz. Ez lesz legalább egy órát.

Befejezése után az előkészítési folyamat, küldje vissza a terméket egy tartályban a dohányzás.

hasznos tippeket

Mielőtt a folyamat elegendő hőt, hogy stabilan melegíti az alján. Erre a célra lehet használni a különböző forrásokból a tűz.

• Lay hal a korábban elkészített kis rácsos egy rétegben. A termék legyen minden oldalon, hogy közvetlen kapcsolatot a füst.
• Biztonságosan csatlakoztassa a smokehouse. A címlap nem hagyja ki a füstöt, és korlátozzák a bejutását az oxigén a tartályba a halak.
• Próbálja meg elkerülni a túlmelegedést. Ez különösen ajánlott az első szakaszban.
• Függetlenül attól, hogy a főzés recept lehet két részre oszlik.
• A folyamat a fűtési és a termék száradását körülbelül egy negyede a teljes időt. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 90 fokot.
• Ez a lépés a fennmaradó időben. A levegő a tartályban eléri a 120 fok.

Egy csepp víz a hajón, amely lassan elpárolog jelei nélkül süvöltenek és a forráspontja jelzi az optimális hőmérséklet a főzési minőségét.

• Monitor a leolvasott hőmérséklet, kivonva a tűz, ha szükséges.
• Displacement termékek kapacitás értéke, a hőmérséklet hatása a időtartamát a főzési folyamat.
• Az átlagos főzési idő - 35 perc.
• Ha új az ilyen típusú főzés a receptet, és ezt lépésről lépésre, próbálja meg a hal íze, mielőtt végül smokehouse vegyük le a tűzről. Idővel, kap egy kis tapasztalat, akkor képes lesz arra, hogy meghatározza a pontos sütési idő kinyitása nélkül smokehouse.

A tapasztalt szakácsok ajánlott a zárt főzőlap, amely tulajdonságok a lehetőséget, hogy állítsa be a fűtés.

A termék ily módon előállított tárolható nem több, mint 3 nappal a hűtőszekrényben.