Ahogy só makréla - 6 gyors receptek fotókkal és videó

A megfizethető otthoni makréla után sózás fordulat egy meglepően finom étel. Ez gyorsan főzni bármilyen hostess vagy gép. A változatosság a receptek, hogy az asztalra minden alkalommal, amikor egy teljesen új termék.

Ready sós makréla kitűnő előétel. Jó sózott hal és saláta. Az előnye a könnyű ételek elkészítésére és vonzó ára a kész terméket.

Ahogy só makréla - lépésről lépésre recept fotók

Családi vacsora lehet főzni finom sós makréla. Ez a hal kérem az egész család a kiváló ízű. Sok háziasszony tévesen úgy vélik, sózott halat saját nehéz feladat. Ez a recept szakácsok értékelni fogják a csodálatos ízét minőségű házi sózott halak és megkönnyítik a főzés ételek.

Szükséges eszközök

• Friss makréla - 1,8 kg
• babérlevél - 4-5 db.
• Carnation - 5-8 pálca
• szegfűbors borsó - 16-20 db.
• frissen őrölt fekete bors - 3 g
• Ecet 9% - 1 st. kanál
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
• ivóvíz - 300 g
• hagyma - 2 fej
• fehér cukor - 1 evőkanál. kanál
• élelmiszer-só -. 1 teáskanál

Turn-alapú technológia pácolt makréla:

1.Skumbriyu kell hideg vízzel öblítjük. Gondosan tisztítsa meg a belsejét a halak, távolítsa el a farok, fej és nagy úszik. Vágjuk közepes darab makréla. Tedd a halat egy tálba. Fontos, hogy a tálakat nem oxidálódik.

2. Egy kényelmes pot adjunk hozzá vizet. Tedd a tartályt a tűzhelyen. Azonnal öntsük a fehér cukor és a só. Forraljuk pác.

3. A már forró vizet öntsük ecetet, növényi olaj. Tedd borsó szegfűbors. Forraljuk egy percre.

4. Ezután adjunk hozzá őrölt fekete bors, tedd a babérlevelet. Add szegfűszeg. Egy másik perces forralni a sóoldattal mossuk. Ezután hűtsük le a pác.

5. Hagyma tiszta, éles késsel vágjuk gyűrű. Darab makréla keverve hagymával.

6. Öntse a pác egy tál hideg hal. Zárja le a fedelet csésze és annak tartalmát. Vegye ki a halat a hűtőszekrényben hat órán keresztül.

7. sós, pályázati ehet makréla.

Milyen gyorsan só makréla otthon

Gyorsan só makréla otthon is csak egy pár órát. Ez tökéletes, „sürgős” snack a hírt a közelgő érkezése vendégeket. Ahhoz, hogy egy finom házi hal szükség:

• 2 közepes méretű hasított makréla;
• 3 evőkanál moly;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 3 babérlevél;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1 csokor kapor.

előállítás:

1. Az első szakasz - kibelezés és tisztító hal. Azt feltépte a hasa a makréla, távolítsa el a zsigerek, a fóliát eltávolítjuk. A hal fejét kell vágni. A tisztított hasított alaposan mossuk hideg víz alá.
2. Használt pácolás fém vagy műanyag tartályba. Alján a tartály réteg van fektetve só (2 evőkanál), a fele a gerenda kapor és borsó szegfűbors.
3. A maradék só kevert cukor. Halat óvatosan dörzsölte keverékével belül és kívül, fektetünk az a tartály aljára. A felső meghintjük kapor, maradék borsot. Fish tesz egy babérlevelet.
4. Hal prosalivatsya egy jól lezárt tartályban 2-3 óra. Tálalás előtt alaposan meg kell letörölni a felesleges só és fűszerek, a felszínen maradt a tetemek, és vágjuk vékony szeletekre.

Hogy finom só makréla lében

Egy másik módja elég gyors főzés ízletes sós makréla a sóoidat alkalmazása. Az alábbi recept segít, hogy magad sok kedvenc üdülési előétel. A készítmény meg kell venni:

• 2 közepes méretű makréla;
• 700 ml tiszta víz;
• 4 borsó szegfűbors;
• 4 borsó fekete bors;
• 2 babérlevél;
• 3 szegfűszeg bud;
• 3 evőkanál konyha-só;
• 1,5 evőkanál kristálycukor.

előállítás:

1. A készítmény a finom hal lében kell, hogy gondosan és óvatosan tisztítsa a hal, távolítsa el a belsejét, távolítsa el a fóliát, levágta a fejét. Uszonyok és a farok eltávolítjuk konyhai olló.
2. Következő készül a sóoldattal mossuk. A víz kerül a tűzbe. Ha felforrt, a fűszereket, a sót és a cukrot adunk hozzá. Akkor adjunk hozzá néhány szem mustár. A keveréket ismét fel a tüzet.
3. Forraljuk a sós lesz 4-5 perc. Ami után a pán ki a hőt, és tegye hűvös.
4. Ebben az időben, feküdt a tetemet makréla vagy a darabokat egy tiszta edénybe. Hal sóoldattal töltött, hogy a folyadék teljesen befedje hasított.
5. További táplálékra infúzióban 10-12 órát hűvös helyen.

Recept sózás makréla, egészben

Gyönyörű és ünnepi megjelenés az asztalra makréla, pácolt egész. A készítmény ezen étel erők nagyon elfoglalt vagy tapasztalatlan háziasszony. A készítmény a makréla, pácolt egész, meg kell venni:

• 2 közepes méretű hal;
• 1 liter ivóvíz;
• 4 szemes fekete bors;
• 4 szemek szegfűbors;
• 1,5 evőkanál kristálycukor;
• 3 evőkanál konyha-só.

előállítás:

1. Megkezdése előtt a sózás a hal alaposan meg kell tisztítani. Uszonyok és a farok eltávolítjuk konyhai olló. A has Minden egyes hal kinyitják. Belsejét óvatosan eltávolítottuk a filmmel együtt, rassolozhennoy belsejében. A fej is levágta.
2. Készült sózás a hal kell helyezni egy tartályba elég mély.
3. Elkészítésekor sós vízzel fel a tüzet. Amint felforrt, hozzáadjuk a fűszereket, cukrot, sót, babérlevelet. A keveréket hagyjuk pároljuk 4-5 percig. Ready sóoldattal eltávolítjuk a hő és lehűtjük.
4. Miután a sóoldattal eléri szobahőmérsékleten, öntjük egy tartályba, amelyben a halakat előzőleg megállapított. A folyadék teljesen ellepje a teljes felületen a makréla.
5. Kapacitás eltávolítjuk a halat hűvös helyen, például a hűtőben körülbelül 30 órán át.

A legegyszerűbb és leggyorsabb verziója konyhasót makréla - sózás szelet. meg kell venni, hogy ízletes kezeli:

• 1 kg bonito;
• 700 ml tiszta víz;
• 2-3 evőkanál só;
• 1,5 evőkanál cukrot;
• 3 szegfűszeg bud;
• 3 borsó fekete bors;
• 2 borsó szegfűbors;
• egy csipet mustármag.

előállítás:

1. Elkészítéséhez sós makréla szelet, használja az egész halat, vagy a végső tisztított szövetváz. Meg kell vágni a nyers hal konyhai olló uszonyok és a farok, távolítsa el a fejét, a belekben és tisztítsa meg a belsejét a film. A tisztított előre hasított egyszerűen alaposan öblítsük le hideg folyóvízzel.
2. Később elő hasított kell vágni darab azonos méretű, és tedd az alján egy mély tartály egy szűk fedelét.
3. Víz kell fektetni a tüzet. Ha felforrt, hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a cukrot, a babérlevelet és a feltett forrni kb 4-5 percig.
4. Kész lehűlni és öntsük sós őket előkészített darab apróra vágott makréla. A makréla tovább lehet tenni gallyakból kapor.
5. Sós makréla kell kézbesíteni, csak 10-12 óra, ami akkor tartsa a hűtőben.

Mivel a só friss-fagyasztott makréla

Friss hal nem a leggyakoribb vendég a mi asztalon. Sokkal könnyebb, hogy egy jó szakács fagyasztott hal és sózott makréla az alábbi recept. A készítmény lesz szüksége:

• 1 kg fagyasztott makréla;
• 700 ml tiszta víz;
• 2-3 evőkanál közönséges asztali só;
• 1,5 evőkanál kristálycukor;
• 3 borsó szegfűbors;
• 3 borsó fekete bors;
• 3 szegfűszeg bud;
• 1 csokor kapor.

Kívánt esetben, a sós lehet hozzá más fűszereket. Például, gabona mustár.

előállítás:

1. Elkészítéséhez sózott makréla fagyasztott hal először feloldása gondosan megőrizve annak integritását. A legjobb, hogy olvassza fel a tetemet a felső polcon a hűtőszekrényben 10-12 órán át.
2. A felolvasztott és jól tisztítható belső makréla elterjedt egy mély edénybe. Akkor adjunk hozzá friss fűszernövények egyszerre.
3. Vizet forralunk. A forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és szegfűbors, szegfűszeg rügyek és bármely más alkalmas fűszerek. Forraljuk a sóoldattal kell lennie körülbelül 4 perc.
4. Pour az előállított hal sós lehűlése után teljesen le.
5. Kapacitás hal lezárjuk és tisztítani a hűtőben vagy hűvös helyen. Az étel lesz teljesen kész szolgáló 10 órával később.

Tippek és trükkök

Néhány tipp és trükk, hogy sózott makréla teszi még ízletesebbé, és annak előkészítő időszak meglepően rövid.

1. Ha tervezi, hogy a sózott makréla, nagyon rövid idő alatt, akkor öntsük a felaprított darab meleg vízzel, és hagyjuk egy pár órát, csak az asztalra, anélkül, hogy a hűtőszekrényben. A meleg szobában sózás folyamat megy gyorsabban.
2. Használja forrásban megoldás, hogy töltse ki a lehetetlent. Ha a hőmérséklet meghaladja a 40 fok, a sózás válik hőkezelés.
3. Az eredeti ízét fordulatot makréla, darabokra vágjuk és elárasztott sóoldattal otthonról savanyúság.
4. Kóstolja sós makréla tartósított, ha egyértelmű a bőr, és tegye a fagyasztóba.