Alapfogalmak és alkatrészek a vendéglátást, a modern fogalma vendéglátás - vendéglátás
A modern fogalma vendéglátás
Turizmus és évről évre nő a szálloda bázis vált a „szolgáltató”, amely együtt a „szórakoztató ipar” forrásává vált a fő bevételi, profit. Modern „vendéglátó ipar” kifejezés magában foglalja a szállodák, éttermek, bárok, klubok, szerencsejáték házak, kaszinó, egészségügyi komplexek.
Jelenleg a világon több száz különböző szállodalánc. Köztük van a vállalati óriások, szállodák, amelyek megtalálhatók szinte minden sarkából a világ. Nevük jól ismert, hogy sok: Radisson, Best Western, Hyatt, Marriott, a Hilton. Szerint a World Tourism Organization, minden ötödik szálloda a világon tartozik egy adott szállodalánc. Ha figyelembe vesszük, hogy a közelítő számú szállodák a bolygó mintegy 16 millió, a kapott érték nagyon lenyűgöző.
Magyarországon eddig felmerült több nagy szállodalánc. Köztük van Heliopark lánc, amely tulajdonosa több szálloda itt: Moszkva, valamint a szállodalánc Azimut, szállodák, amelyek megtalálhatók a St. Petersburg, Vlagyivosztok, Samara és más magyar városokban, valamint a hálózat Inturiszt hotel, annak ellenére, hogy a kis számú „Intourist” Hotel ma tartoznak azonos a legnagyobb utazásszervezők a magyar „Vneshinturist”, amely előírja, hogy a beutazó turizmus Magyarországon. Hivatal a szálloda tulajdonosa a cég ma már speciálisan létrehozott leányvállalata, a „Vneshinturist” - „Intourist Hotel Group”. Ugyanakkor Magyarországon és a FÁK maradt több tucat szálloda a címében szerepel a „Intourist”, de amelyek nem tartoznak az ebben a láncban. [5]
A turizmus már a fejlődő nagyon gyorsan. Hogy a turizmus vált az egyik a rendelkezésre álló eszközökkel megérteni a körülöttünk lévő világ, a történelem, látnivalók és kulturális örökségét.
A tudományos irodalomban számos definíciója „turizmus” és a „vendégszeretet”.
Vendéglátás - ez egy pontosabb kifejezés, mivel arra irányul, hogy az igényeinek nem csak a turisták, hanem a fogyasztók általában.
Meg kell jegyezni, hogy a fogalom a turizmus és vendéglátás nem lehet elszigetelten vizsgálni: ezek két, egymással összefüggő szempontból. A turisták a potenciális fogyasztók, akik különböző vágyak és igények, céljától függően az utazás.
A „vendégszeretet” minden szótárak értelmezi a fajta fogadás, vendéglátás felé vendégek.
Vendéglátás - ez az egyik fogalom a civilizáció, ami annak köszönhető, hogy az idő előrehaladtával, és vált egy erős ipar, amelyben több millió szakemberek, így jobb szolgáltatásokat a fogyasztók számára (turisták) dolgoznak. A vendéglátó ipar magában foglalja a különböző területén az emberi tevékenység - a turizmus, szabadidő, szórakozás, szálloda és étterem üzlet, vendéglátás, városnézés tevékenységek, kiállítások szervezése és lebonyolítása különböző tudományos konferenciákon.
Teljes körű szállodai szolgáltatásokat célzó igényeinek kielégítése a látogató, amit meg kell kapnia. Mivel az otthontól távol, egy személynek kell jól érzik magukat. [6]