Bacon otthon

Bacon - speciális húskészítmény, sertéstetem része nélkül, a csontok és a porcok, az oldalán speciálisan hizlalt állat. Rétegek hús bacon váltakozó vékony rétegek zsír. Bacon előállítására alkalmazott különféle ételek: tojás, szendvics, és a különböző ételek, saláták, levesek, és mások.

Lehet vásárolni készétel füstölt szalonna, vagy főzni otthon, így lesz pontosan biztos előállítási módszerek és a minőség.

Mondja el nekünk, hogyan kell főzni szalonna otthon, ezeket a recepteket, azt mondhatjuk, hogy a hagyományos vidéki lakosok, jól bevált módszerek és technológiák.

Ecetes házi szalonna

• szalonna nyers sertés bőre - körülbelül 2 kg;
• só - 500 g;
• Száraz őrölt fűszereket (koriander, szegfűszeg, babérlevél, bors, stb);
• fokhagyma;
• borókabogyó - 10-20 db. (Ha talál).

Szükségünk lesz konténer mérete a darab, a legjobb, hogy fedezze (lakk vagy műanyag). Ha szükséges, a hús kisebb darabokra vágtuk úgy, hogy azok vannak elhelyezve egy kompakt tartályba. Keverjük össze a sót fűszerekkel, Adjuk hozzá a zúzott borókabogyó. Megszórjuk a tartály aljára, és a tojásrakás a szalonnadarabok. Bőségesen lefedett őket a fenti, egy keveréke sót és a fűszereket. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, majd helyezze az edényt a hűtőszekrénybe. Még jobb, ha tesz egy deszkát az elnyomást. 24 óra elteltével, öntsük ki folyadékot Mark. Ismét bealszunk só keveréket. Ismételjük meg a ciklust még kétszer, minden alkalommal fogása ömlött gyümölcslé. 4 nap múlva ecetes házi szalonnát kész.

Főzés szalonnát sütött otthon

Ez a recept a jó családi nyaralás.

• szalonna nyers sertés bőr;
• fokhagyma;
• Száraz őrölt fűszereket (fekete és piros bors, koriander mag, stb);
• sót.

Bacon, mint nagy darab megszórjuk sóval keveréket száraz fűszerek, fokhagyma shpiguem és a csomagolás minden egyes darab egyedileg a fólia. Süt a kemencében a hőmérséklet körülbelül 180-200 ° C-on 40 percig. Még folyamatban van a főzés otthon egy csodálatos terjedt, és nem hasonlítható az illata otthonában boldogan be és lenyelni nyál számítva egy étkezés. Szeletelés előtt sült házi szalonna lesz még legalább egy kicsit hűvös. Szeleteljük vékony, széles szeletekre, és feküdt ki szépen egy adag étel. Azt, hogy a zöldek. Egyél megharapott - indul abban a pillanatban.

Főtt házi szalonnát - recept

• szalonna, sertés nyers bőr (mell, Podcserevok, csak zsír);
• száraz fűszerek;
• hagyma héja;
• Aromás gyógynövények (petrezselyem, koriander, kapor és mtsai.);
• fokhagyma;
• sót.

Bacon (vagy mit főzni), vágjuk nagyobb darabokra, a fokhagymát és shpiguem forraljuk kis mennyiségű víz és só hagyma bőr (só kell 2-3-szor magasabb, mint a leves). Forraljuk 40 percig. 15 perccel a vége előtt a folyamat, add fűszerek és gyógynövények. Hagyjuk kihűlni a levest, majd eltávolítottuk, és iga alatt legalább 2 órán át.

Házi szalonna pácolt

• szalonnát vagy filé bőr - nem több, mint 2 kg-ot;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• Fűszerek, száraz (supra előző receptek.);
• természetes gyümölcs ecet 3-5% (előnyösen könnyű bor) - a 3-5. kanál;
• citromlé és / vagy mész;
• rum, vagy asztali bor vagy belföldi könnyű brandy szőlő - 60 ml;
• fokhagyma;
• aromás fűszernövények, beleértve a fekete ribizli levelek (de nem hagyma).
  

Bacon, mint nagy darab shpiguem fokhagyma, szóló, a kompakt záródó edényben, és töltse pác állítjuk elő a többi összetevő. A tartályt lefedtük, és tedd a hűtőbe 3 napon át. Alatt pácolás darabokat felborulhat, ha szalonnát kész kivonatot és nyomást. Ahhoz, hogy a pán-ázsiai ízeket adhatunk a pác egy kis szójaszósszal. A pácolt haza a szalonna azonnal fogyasztható, de ha akarod, akkor sütjük most (Lásd fent.) Vagy korom természetes gyümölcs chips (dohányzás, általában egy külön kérdés).