Csakúgy, mint a káposztasaláta káposztasaláta kés

Az a kérdés, hogy hogyan foszlány a káposzta, nem tétlen. Ha jól csinálod, akkor nézel bármilyen étel. Az egyik csak a raktárból egy jó éles késsel, meg ártatlan technikája aprítás - és így tovább!

Milyen hasznos káposzta

Mielőtt megy gyakorolni, azt kell mondani egy kicsit erről a csodálatos növényi, hogy használják a konyhában egész sokáig. Káposzta nő szinte az egész világon a mérsékelt éghajlat. Jótékony tulajdonságait már régóta tanulmányozták, és a levelek a káposzta levét használják a népi gyógyászatban. Tartalmaz nagy mennyiségű vitamin U, amelyet más néven metilmetionin. Ez az anyag kiváló védelmet nyújt a gyomor és a belek fekélyek és a különféle gyulladások kezelésére. A káposzta is jelen vannak:

• C-vitamin (ascorbigen);
• pantoténsav és folsav;
• sók a kalcium, a foszfor és a kálium;
• nyomelemek: mangán, alumínium, vas, cink.

Szintén káposztafejeket különböző cukrok. Ez fruktóz, glükóz és szacharóz. Ezek könnyen oldódik, jól felszívódik az emberi szervezetben. Ez a növényi jó gátolja gyulladásos folyamatok, egy stimuláns a metabolizmus, és még segít bizonyos típusú fájdalom.

Melyik választani a fej aprító

Tehát hogyan slaw? Először ki kell választani egy jó fej. Ha levest főzni, vagy egyszerűen úgy döntött, hogy tegye ki lesz megfeleljen minden káposzta. De ha azt akarjuk, hogy savanyú és a kovász, akkor meg kell választani a fejét sűrű, fehér. Ez az, ahol a legnagyobb mennyiségű lé, amelyek annyira fontosak a pácolás.

A felső leveleket el kell távolítani. Nincs szükség, hogy mossa a káposztát. Elég csak eltávolítani sötét foltok, ha van ilyen.

Akkor meg kell vágni káposzta két részre, és ha nagy, akkor négy. Shred kívánatos a szárak, a levelek nem csillapodik. Azt javasolta, minden darab káposzta vágott erek mentén, hogy kapsz szép darab, körülbelül 6-7 centiméter. Ha vágjuk, majd emlékezni, hogy ezt meg kell tenni az egész. Ezután a leveleket fog kiosztani több lé, ami annyira szükséges a kovász.

Mekkora legyen a káposzta csíkok

Vágott része fej van szüksége a szalag körülbelül 3 cm. Ha teszik vastagabb, a káposztát nem kovász is. Ha éppen ellenkezőleg, erősen összetört lapokat, amikor erjesztett hamar petyhüdt. Tehát jobb, hogy válasszon egy középutat.

Ne vegye pácolás káposzta, zöld levelek, ezek alkalmasak leves és főétel. Ha káposztát kiszáradt, ő nem illik, akkor jobb, hogy azt a káposzta.

Választott a penge

Először is, nézzük meg, hogy egy késsel káposztasaláta, ha különleges eszközök az otthoni. Szükséged lesz csak két dolgot. Ez a széles vágódeszka és egy éles késsel hosszú penge és a széles és stabil fogást biztosít.

Tedd az előkészített része a káposzta tartott a bal kezében fórumon. Tartsa ujjait ugyanakkor nem volt a vágás vonalát. És kezd dolgozni. Bizonyára láttál sok gasztronómiai programok is slaw. Az a kés hegyével ebben az esetben nem kell elszakadni a vágódeszkát. Próbáld ki, ez nem nehéz.

Ellen a hegyén egy kést egy vágódeszkát, és az első vágás. Aztán anélkül, hogy a kését, haladunk el balra, és egy másik vágás. És ez az mozgásokat is - az a kés hegyével mindig a vágódeszkát, és a penge mozog nagyon kicsit. És leállítja a folyamatot. Ne felejtsük el, a biztonsági és vigyázni, hogy ne sértse a kezét.

különböző kiegészítők

Képzett kézművesek szakács gondolt a kérdés, káposztasaláta, még azok is, akik nem rendelkeznek semmilyen készség. És a kezdők számára kitalált különféle eszközök, amelyek elősegítik ezt a folyamatot. Hála a sikeres design a lapátok háziasszonyok nem is kell gondolni, hogy mi legyen a szalag vastagsága. Minden az előre. A megjelenő utasításokat részletesen, hogyan slaw speciális késsel.

Két sikeres mechanikus eszköz aprított káposztát.

1. Kés skobets.
2. Növényi vágó, mely egy vagy több penge.

Az utóbbi így nagyobb huzagolás, és segítségével egy kés-Skobtsov lehetséges finomabb szerkezetű. Ahogy slaw speciális kés? Vegye ki a bal oldali részének feje, és kezdjük el vágni. A zöldség-vágó, illetve dörzsölje. Gyorsan és egyszerűen, az idő múlásával a folyamat eltarthat néhány percig.

elektromos asszisztensek

Azt is foszlány a káposzta kombájn. A modern készülékek, vannak speciális pengék erre a célra, amelyek szabályozzák a vastagsága a rés. Így lehet beállítani, hogy milyen széles szeretné a káposztát csíkokra. Adott esetben, miután a hagyományos vágás. Egy élelmiszer-feldolgozó, akkor vágjuk a káposztát, négyzet vagy több háromdimenziós figurák.

Azok számára, akik gyakran részt vesz a főzés, már felér egy elektromos zöldség szeletelő. Vele kérdés, mint a káposztasaláta, nem merül fel, mert mindent elkövetnek nagyon könnyen. Ez a gép (néhány hívják Spicer) könnyen beállítható bármilyen kívánt üzemmód - leves, saláták, főételek, savanyú káposzta és így tovább.

Finom, ropogós, hasznos!

Tehát, az összes módszert már elsajátította, és most már munkához. Shinkuem káposzta a tél két receptet - a klasszikus és eredeti.

Akkor feküdt mind a bank, egy kanál megnyomásával időközönként a keveréket fekvő szorosan. Azon a napon hagyott a konyhában - káposzta lesz savanyító szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ne felejtsük el, hogy átszúrja azt egy fa bottal néhány helyen reggel és este a gázokat. Ha a lé túl sok - öntsük le róla, és ha épp ellenkezőleg, nem szabad kihagyni, add a szokásos forralt vízzel. Amikor rájössz, hogy a káposzta is kovász, hogy nyújtsa be a bank a hűtőszekrénybe.

Ez a recept jó, mert nem kell hozzá ecetet. Ezért ez a savanyú káposzta egyaránt ajánlott gyermekek és az idősek, és a betegeket.

gyönyörű vörös

De az eredeti recept pácolás káposzta. Kiderült, gazdag rózsaszín azzal a kiegészítéssel, répa. Ehhez a káposzta shinkuem a kombájn, és megpróbálta a darabokat, mint a lehető legnagyobb. Is, hogy egy fej súlyú 3-4 kg és egy cukorrépa, amely vékony szeletekre vágva. Aztán lefektetett réteg káposztát, cukorrépa szeletek váltakozó. Döngölt szorosan nem szükséges. Rajongói élesség hozzá 5-6 gerezd fokhagyma, bors, babérlevél.

Aztán, előkészíti a pác. Van szükségünk: fél liter vizet, egy csésze 9 százalékos ecet, fél csésze cukor és azonos mennyiségű só. Forraljuk pác 5 percig, akkor el kell távolítani, hogy az oldalsó és így kicsit hűvös. Töltsük káposzta forró szirupot, fedjük le fedővel, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk 2-3 napon át. Ez idő alatt a káposzta is jól átitatott pác nem csak, hanem répa juice, és megszerezni egy szép mély rózsaszín színű.

Most, hogy már tudja, hogyan kell foszlány a káposzta, így itt az ideje, hogy fejlesszük recepteket.