Egyszerű és összetett szénhidrátok - a fő energiaforrás a test, rosttartalma élelmiszerekben

Beszéd a szerepe a szénhidrátok az emberi szervezetben, különös figyelmet kell fordítani a cellulóz és pektin - trudnousvoyamym szénhidrátok, amelyek nem energiaforrás, de ennek ellenére is rendkívül fontos funkciót. Tudjon meg többet, hogy miért van szüksége egy személy szénhidrátok, melyek a fajta szénhidrátok, és a veszély a túlkínálat - a figyelmet erre az anyagra.

Típusú szénhidrátok: egyszerű és összetett, könnyen emészthető és trudnousvoyaemye

A szénhidrátok aktívan táplálja az agyat, és a legtöbb energiát a szervezetnek szüksége van. Mi szükséges a szénhidrátok, és hogyan működnek?

A szénhidrátok, hogy adja meg testünk négy típusa. Szénhidrát jönnek egyszerű és összetett, könnyen emészthető és trudnousvoyaemye.

Az alapvető egyszerű szénhidrátok a glükóz, galaktóz és fruktóz (monoszacharidok), valamint a szacharóz, laktóz és maltóz (diszacharid). Ők nagyon gyorsan felszívódik, és gyorsan fel a vércukorszintet.

Amikor az emberek beszélnek, hogy korlátozni kell a könnyen emészthető szénhidrátokat, beszélünk elsősorban a termékek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak glükóz és szacharóz: cukor, méz, édességek.

A komplex típusú szénhidrátok (poliszacharidok) közé tartozik a keményítő, a glikogén, cellulóz, pektin. Sok táplálkozási tanácsot kérek a diéta úgy, hogy 60% szénhidrát - ez az egyik legfontosabb forrása a tápanyagok és az energia. 1 g emészthető szénhidrátok oxidációval a szervezetben ad 16,7 kJ (4 kcal). A szénhidrátok nélkülözhetetlen a normális anyagcsere fehérje és zsír. Miért van szükség az ilyen jellegű szénhidrátok az emberi szervezetben, és ez hogyan befolyásolja az emésztést? A komplex fehérjékkel szintetizálnak néhány hormonok és enzimek, és más titkok a nyálmirigyek nyálka képző, valamint más biológiailag fontos vegyületek.

Különösen fontosak az élelmi rostok (cellulóz és pektin), amelyek szinte nem emésztett a belekben, és nem energiaforrások. Azonban ezek a „salakanyag” trudnousvoyaemye szénhidrátok fontos szerepet játszanak az étrendben serkenti a tevékenység a belek és javítja az emésztést.

A keményítőt emésztett lassan hasadnak a glükóz. És ahogy lassan, de hosszú ideig növeli a vércukorszintet. Ha szükség van, hogy korlátozza a „nehéz” (trudnousvoyaemye) szénhidrátok, akkor elsősorban azt jelentette, keményítő. Keményítő kerül be a szervezetbe, a rizs, búzadara, burgonya és kenyér emésztjük könnyebben és gyorsabban, mint az, amelyik tartalmazza a köles, hajdina, árpagyöngy és gabonafélék, borsó és bab. A keményítő természetes formájában, például zselé, asszimilálódott nagyon gyorsan. De Roston gabonafélék, másrészt, ez megnehezíti az asszimiláció.

Glikogén, is nevezik állati keményítőt tartalmazott kizárólag állati termékek, amikor lerakódik a májban és az izomsejtekben. Ez képezi az energia tartalék mozgósítható szükség esetén gyorsan kitölti a hirtelen hiány glükóz, valamint fogyasztott izmainkat az edzés alatt.

Összefüggő betegségek feleslegével szénhidrátok a szervezetben

Szénhidrátok - a fő energiaforrás a test, hanem az egész, hogy meg kell felelnie az intézkedést. A felesleges szénhidrátok a szervezetben - egy nagyon gyakori oka a metabolikus rendellenességek és betegségek általuk okozott. Amikor a kiegyensúlyozott étrend 30% szénhidrát élelmiszerek átvihetjük zsír. A feleslegben szénhidrátok, ez az arány szignifikánsan megnő, ami elkerülhetetlenül felhalmozódásához vezet a túlsúly. Ezért az elhízás kezelésében fontos, hogy korlátozza a szénhidrát.

Szisztematikus túlzott bevitelét szénhidrát a diéta hiányban élelmi rostok, és hozzájárul a progresszió cukorbetegség, különösen, ha a genetikai hajlam hozzá. Ez annak köszönhető, hogy torlódás, majd kimerülése hasnyálmirigy sejtek generálunk szükséges glükóz felvételét az inzulin.

Rendellenességei lipid anyagcsere, atherosclerosis karakterisztikus is kiválthatja túlzott bevitelét szénhidrát, különösen a szacharóz.

Így sokkal hasznosabb, hogy felhívja a szervezetnek szüksége van a szénhidrátok zöldségek, gyümölcsök, magvak és hüvelyesek.

Visszaélés a termékek, amelyek sok cukrot, ami hiperglikémia - a vér glükóz szintjét. Ez hátrányosan befolyásolja a sejtek a vérerek, elősegíti a vér a vérlemezkék összetapadását, amely megteremti a trombózis kockázatát, különösen az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség. Sőt, a tudósok úgy találták, hogy ebben az esetben a hirtelen megnöveli allergénekkel szembeni érzékenységet különböző jellegű és csökkentett fertőzésekkel szembeni ellenállóképességét.

Egy másik betegség feleslegével társuló szénhidrátok, a fogszuvasodás.

Streptococcusok lakó a szájüregben képes hasítani a glükóz és fruktóz előállítására savakat (piroszőlősav, tejsav). Az eredmény, a közeg savassá válik a szájban, és savat kezdenek kialakulni a kalcium sókat a fogzománc. A zománc megsemmisült, mikroorganizmusok mélyen behatolnak a csontszövet a fog, ami az elején szuvasodás folyamata. Igen, ráadásul savas környezetben lassítja a növekedést a normál mikroflóra és a fejlődő dysbiosis. mikroflóra a szájüregben növeli a szintet a kariogén mikroorganizmusok -Streptococcus rautans.

Édesség is elősegítik adhéziós (ragasztás) mikroorganizmusok fogzománc.

Mik a szénhidrátok az emberi szervezetben

A belek nem csak jól szívódik fel tápanyagot az élelmiszer, hanem rendszeresen eltávolítani a mérgeket. Az egyik legfontosabb jellemzője, ami kell szénhidrát a szervezetben - ez megtisztul.

Mint már említettük, a test fel van szerelve egy sor hatékony mechanizmusokat öntisztuló. A fő módja a káros anyagok eltávolításában keresztül a tüdő, máj, belek (egy szék), a bőr (izzadság) és vese (vizelet).

Azonban az emberek többsége a felelős hatóságok tisztító, folyamatosan működik a fokozott üzemmódban, és hogy súlyos stressz. Például a májban, ami joggal nevezik a fő szűrő test, nagyon gyakran kell foglalkozni a zsíros élelmiszerek, vegyi élelmiszer-adalékanyagok, az alkohol, a nagyszámú gyógyszereket.

Nagyon veszélyes székrekedés: bél hulladékot nem ad, hanem elnyeli és felhalmozódik toxinok, ami önmérgező szervezetre.

Ennek elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű rostot a diéta, amely visszaállítja a motoros készségek, és a napi székletürítés.

Ezek közé tartozik a cellulóz (cellulóz) alkotó membránok a növényi sejtek, és a pektinek, összekötő sejtek együtt. Fiber serkenti a motoros funkciók, a belek és az epe kiválasztást, alkotó széklet, létrehoz egy teltségérzet, ez segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből. A pektinek elnyelik a káros anyagok a bélben csökkenti rothasztó folyamatok elősegítik a gyógyulást annak nyálkahártyáját. Ezek a tulajdonságok a pektinek általánosan használt a betegségek kezelésére a gyomor-bél traktus. Gazdag a pektin. gyümölcsök, bogyók és néhány zöldség (cékla, sárgarépa, petrezselyem).

Hosszan tartó hiány a diéta „ballaszt” anyagok vezet székrekedés, hozzájárul a diverticulum, polyposis, aranyér, és még a vastagbél és a végbél rák, és ez is az egyik kockázati tényező az érelmeszesedés, cukorbetegség. epekövesség.

Azonban, a túlzott bevitel diétás rost is káros, mert maga után vonja a puffadás, flatulencia erősített tünetei puffadás, romlása emésztése fehérjék, zsírok, kalcium, vas és egyéb nyomelemek.

Az alábbiakban a rost mennyisége (g) 100 g terméket:

Élelmiszer rostokban gazdag

Rozs korpa nagyon gazdag B-vitamin, magnézium, kálium, rost. Úgy adunk lisztből készült termékek, gabonafélék, levesek, gyümölcsitalok, valamint előállítására alkalmazott gyógyszerek drink - egy főzet korpa. Ezeket a termékeket dúsított élelmi rost, a táplálkozás a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az érelmeszesedés, az elhízás, a székrekedés, az epekő. Különösen hasznos mossuk a keményítő szénhidrát-mentes korpa.

Só-szabad kenyeret készült rozsliszt tartalmaz csak 52 mg nátrium-per 100 g terméket (mg 300-400 helyett más típusú kenyér). Összetétele étrend magas vérnyomás, keringési rendellenességek, vesebetegségek.