Érvek és ellenérvek a dolgozó szakácsok - ahol tanulni a szakács, és a karrier és a fizetés
Mennék főzni - az érvek és ellenérvek a szakma szakács, cukrász, különösen a munkahelyek és a karrier
Menjek a cukrász, és mit várnak a jövő munkája alkotója kulináris élvezetek?
Feltételek és jellemzői a szakács
Evolution szorosan kapcsolódik minden területén az életünk. Főzés - sem kivétel.
Mammoth húst a tűz, jöttünk, hogy a finom ételeket csak egyféle, amely felébreszti az étvágyat.
Azonban nem minden szakács felszabadítással felfedezzék tehetségüket - minden attól függ, a munkavégzés helye. De a körülmények és jellemzői a munka még mindig közel azonos.
Mit jelent a szakács?
- Megkapja a termékek és eljárások őket megfelelően.
- Ellenőrizze a termék megfelel-e az állami előírások és a minőség.
- Előkészíti a félkész termékek.
- Tárolja a termékeket, illetve az egészségügyi és biztonsági előírásoknak.
- Ez használ konyhai berendezések, beleértve a legfejlettebb.
- Étel és új recepteket.
- Előkészíti tálaláskor.
- Bemutatja az új technológia a főzés.
Jellemzői a szakács
Tevékenységek szakács eltér a szokásos feladatait a szakács.
A feladat a vezető - főzzük a kívánt ételt a megfelelő mennyiséget egy adott időpontban.
Úgy tűnik, hogy ugyanaz a probléma, hogy a szokásos szakács, de a főnök, hogy még ...
- Szervezze szünetmentes áramellátást.
- Rendelési termékek, kommunikálni a beszállítókkal.
- Felügyeli a munkát a szállítmányozók és a költségek csökkentése a beszerzési áruk.
- Ellenőrzik a főzési folyamat és a megfelelést.
- Tedd a menüt, szükség esetén módosítható legyen.
- Kontroll visszatér ételek (gyakran).
- Kölcsönhatásba lépnek a személyzet.
- Konfliktusok megoldása a látogatók, hogy azok továbbra is elégedetlen a megrendelt ételeket.
- Mesterkurzusok az étteremben.
- Tanársegéd.
Érvek és ellenérvek a szakma szakács
A szó „szakács” néhány divatos hős „Kitchen” sorozat, ami köröznek a segédtiszt próbál étel és kap a magas fizetés, míg mások - a szegény srác egy konyha izzadt apró kávézó, amely nem fizetnek elég kaviáros szendvicset minden reggel.
Függetlenül attól, hogy eszméink, előnyeiről és hátrányairól dolgozó mindkettő ugyanaz.
előnyei:
- Karrier lehetőség.
- A kereslet a szakma.
- Stabil jövedelem. Egyes esetekben - nagyon szilárd.
hátrányai:
- A testmozgás és a munka a lábam.
- Állandó jelenléte a tűzhely - egy meleg szobában.
- Állandó feszültség (a szakács, hogy rendkívül óvatos, éber elfogadhatatlan).
- Pénzügyi felelősség.
- Felelős és hírnevének intézmények.
- Gyakran - túlzott igények feletteseinek.
- Az adó - főzés van valami, ami megköveteli, hogy a hatóságok (ha egy étteremben nem tartozik a szakács).
Szakmai készségek és adottságok
Minden nap éttermek és kávézók világszerte keményen dolgozik: pincérnő egyensúlyt az asztalok tálcák és étel mosás, csapos öntjük, stb kell a fő hegedű által játszott chef ..
„Csomag” a szükséges személyes tulajdonságok, mint értékes alkalmazottja nem változik:
- Ápolás és felelősség.
- A tapasztalatok és a speciális tudást.
- Vigor, életerő, nem egészségügyi problémák, a szaglás, a gerinc, és így tovább.
- Takaros. Egy jó szakács mindig és főzőlap páraelszívó tiszta, és az ujjak a kabátot.
- Ízlelési memóriát.
- Kiváló koordinációs mozgások.
- Az a képesség, hogy több dolgot egyszerre.
- Kreativitás, képzelet jelenlétét.
Mit kell tudni a szakács?
- Alapjai főzés különböző ételeket.
- Jellemzők ételeket a világ minden tájáról.
- A technológia a főzés.
- Kezelés A modern készülékek.
Továbbá, a szakács kell ...
- Kövesse a „divat” a vendéglátás területén.
- Gyorsan eljuthat a tulajdonságok a termék, a kompatibilitást, főzési tulajdonságai, az energia értéket, és így tovább.
- Folyamatosan fejleszteni a kreativitást, hogy legyen egy jól ismert és nem ragad a kukta legközelebbi étkező.
Ellenjavallatok:
- Problémák bőrgyógyászati jellegű.
- Szexuális úton terjedő betegségek vagy fertőzések.
- Gyenge látás és a szaglás.
- Epilepszia.
- Visszér.
Bérek séf és karrier - Lehetséges, hogy egy szakács?
Mint már említettük, ez a szakma a kereslet minden alkalommal. És a legjobb az egészben, tanulni lehet, ha szükséges, bármely személy.
Azonban a siker sokkal nehezebb lesz (ha persze a szakács az ebédlőben - nem a határ álmai).
Mi karrier?
Itt a dolgok nem ilyen egyszerű.
Nem, persze, hogy egy kávézóban vagy kis étterem lesz végül képes, de elérte a séf csak nem fog működni.
Még ha főzés - az egyetlen hobbi, és a konyhában, nem érdekel, hogyan anyád azt mondja, meg kell dolgozni keményen.
Chef - kemény munka, folyamatos önfejlesztés, igazi vágy „aljáról a mélység”, és természetesen, a tehetség.
Ne rohanjon azonnal „a Kings” - lehetetlen. Start lassan - lépésről lépésre, a segéd szakács főzni, a szakács főzni egy kávézó, egy kis étterem, stb
Folyamatosan tartani a magas munkatempó. új készségek elsajátítását, fedezze fel a történelem a világ népességének élelmiszer, majd az eseményekre, találkozni emberekkel.
És kap a lehetőséget, hogy egy asszisztens szakács - ez akkor kap a kívánt tapasztalatot és tanulni egy csomó titkot.
Amennyiben megtanulni főzni?
Ahhoz, hogy a munkát, mint a szakács, akkor szüksége lesz egy megfelelő igazolás (akkor is, ha - egy zseni a születéstől).
Tanulj főzni a szakmai főiskolák és egyetemek. és emellett részt vesz ezeken, mesterkurzusok híres szakácsok.
Ha a források lehetővé teszik, lehet lovagolni Olaszországban vagy Franciaországban, és szórja a pénzt a képzés a mester.
Munkát keres, mint egy szakács a semmiből
Diploma a kezedben?
Kezdje kezdeni egy kis kávézó.
Még ha a fizetés nem lesz ott, hogy megfeleljen az Ön igényeinek - ez még csak a kezdet, és tapasztalatot szereznek.
- Akkor próbáld ki magad, mint egy szakács egy étteremben Jr.
- Nőnek fel, hogy Foreman.
- Legyen egy asszisztens szakács.
És akkor a nagyon sorsa elviszi a helyes úton, feltéve, hogy ne veszítse el érdeklődését a munka.
És - néhány ajánlást:
Ne feledje, hogy a szakács képzés soha nem ér véget, mert nincs határa tökéletesség!