Fagyasztás télen 10 szabályok, hogyan fagyasszon jobbra
Fagyasztás télen, hogyan befagyasztására zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák, gyógynövények
Nyári - ideje, hogy pazar a gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, bogyók. Ez volt a legnagyobb számú vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a szezonális termékek. De a tél nem törölték, télen közel ... Persze, ma és a téli megtalálja a polcokon a szupermarketek és a zöldségek és gyümölcsök, és bogyók. De akik azt mondják, hogy van, és a vitaminok, és hasznos tulajdonságokkal. Elvégre ők termesztenek üvegházakban, mert nem ez a szezon. Igen, és az árak harapás.
Frost téli zöldség, bogyós gyümölcsök és egyéb ajándékokat a kertben, vagy a legközelebbi piacon - a tökéletes megoldás. És akkor fagyasztható szinte mindent, hogy a nő a kertben. Csak akkor kell a fagyasztó, élelmiszer műanyag tartályok, zsákok, öntőforma jég és egy kis időt.
De vajon a kedvező tulajdonságok megmaradnak fagyasztjuk. Igen, mentett akár 90%, feltéve, hogy a szabályok betartását a fagy.
Itt vannak a szabályok:
- Freeze csak friss bogyós gyümölcsök, zöldségek, gyümölcsök, gombák. A bogyók jobban fagy után azonnal törlik a bokor vagy gallyakat. Fagyasztás gomba - amint kihozta az erdőből. Túlérett gyümölcs vagy bogyók befagyasztására nem lehet - akkor viszont kása leolvasztás során.
- Fagyasztott termékek tárolása 8 hónap és 1 év. akkor így a legjobb, hogy használja őket, amíg a következő szezonban.
- Fagyasztás előtt termék kell mosni és száraz a törülközőt. Miután jégmentesítő nem lehet mosni.
- Kisebb élelmiszerek (gyümölcsök, gombák, koktélparadicsommal), és szeletelés, iratmegsemmisítő, kis ékek elterjedt a táblán, és tegye a fagyasztóba. Csak miután promorozyatsya, csomagolja a zsákokat vagy konténerekben. Nagy szelet sűrű termékeket lehet kezdetben fagyasztani táskák és konténerek.
- Szorosan Lay fagyasztás konténer / csomag, engedje a felesleges levegő. A kevesebb levegő marad, a kisebb párolgás és jobb „kiszerelés” leolvasztás során. A lezárt csomagot ne terjedjen szag, és nem szívódik fel más termékekkel.
- Ez a legjobb csomag kis részletekben - 1-2 adagot. Például, fagyasztott ribizli nem font táska, és egy kis csomag 200 gramm. Ugyanez vonatkozik a zöld és a növényi keverékei. Megjegyzés: a kis négyzet konténerek. Ezek nagyon jól illeszkednek a formája egy dobozt a fagyasztóba.
- Megfelelő hőmérséklet - 18 ° C és 22 ° C-Fagyasztott egyébként tárolt nem hosszabb, mint 3 hónap.
- A felolvasztott szobahőmérsékleten. Mikrohullámú vagy meleg víz nyomása eredményezi a veszteséget a bemutatót. Ha azt szeretnénk, hogy ki a tartály fagyasztott termék, csak tartsa 1-3 percig hideg vízben.
- Nem lehet újra fagyasztva termékeket. Miután felengedett élelmiszereket vagy felhasználják, vagy eldobjuk.
- Nos, az utolsó szabály -, nem kell fagyasztani:
hagymát és a fokhagymát → veszít hasznos tulajdonságok, megváltozik az íze
alma → sötétedni, elveszti az ízét és alakja
görögdinnye → elveszíti a formáját és ízét, lehetséges, hogy fagyassza csak pürét öntőforma jég
dinnye → alakítani egy püré, keserű
saláta → sötétítés, elveszti tulajdon
retek és retek → rontja az ízét