fóliatípusokat (polipropilén - poliészter) - Csomagolás - gyors fagyasztás az élelmiszer
Több átlátható és merev, mint a film nagy sűrűségű polietilénből. Az összes többi szintetikus fólia a legkisebb sűrűségű. Lényegesen kevesebb halad vízgőz, gázokat és aromás anyagok, mint a polietilén film. Ezen túlmenően, minél nagyobb a zsír és az olaj ellenállás és mechanikai keménység. Üzemi hőmérséklet tartomány terjed -20 és 120 ° C-polipropilén fólia hegesztett egyenletes bevonatot.
Felülete több ragyogó, mint a polietilén. Ez keményebb tapintású polietilén. Fizikai tulajdonságok polipropilén fóliák változott jelentősen, amikor feszített.
Gyártott PVC kemény és lágy film. Céljából az élelmiszeripar lehet használni egyetlen film nem tartalmaz, vagy lágyítók, amely csak fiziológiailag semleges lágyítószerek (például a citromsav-észterek). A feldolgozott anyag is, és van egy nagy keménységű. Meg lehet öntött vákuumban.
Az összes polimer fóliák a legmagasabb mechanikai szilárdsága. Hőálló a széles hőmérséklet-tartományban (-60 130 ° C). Nagyon slabopronitsaema a vízgőz, gázok és aromák, zsír és olaj. Teploimpulsnoy alkalmas arra is, hogy a hegesztés. Rugalmas, jól nyújtva.
Poliészter fólia átlátszó, hogy a sugarakat. Külföldön tárolására használt készételek.
„A gyors fagyasztás élelmiszer-ipari termékek”
E.Almashi, L.Erdeli, T.Sharoy
A csomagolóanyag meg kell felelnie az alábbi követelményeknek: kémiailag stabilnak és semleges; lehet steril; nem állhat mérgező anyagok, amelyek behatolnak az élelmiszer; permeációs vagy közel vízgőzt át nem eresztő, illékony aromás anyagok és a külső szagok; termékeket védeni a bakteriális szennyeződés és egyéb külső szennyeződések; könnyen önthető és feldolgozni.
Érintkezik a fagyasztott termékek, a levegő oxigén okozhat számos káros változásokat zsírt avasodásra, C-vitamin oxidációját, visszafordíthatatlan változások színes termékek. Ebben az esetben az is fontos, hogy a gáz permeabilitása a csomagolás segítségével már a lehető legalacsonyabb. Vákuum csomagolás hús és baromfi használatát jelenti csomagolóanyagok át nem eresztő a levegő. Ha a csomag nem tartalmazza a szivattyút.
A csomagolás fagyasztott élelmiszerek köteles tartani megnedvesített normál tárolási körülmények között. Mivel a páratartalom darab, ömlesztett folyékony és fagyasztott termék (néha juice) igen magas, ennek a követelménynek kell venni, amikor kiválasztják a csomagolóanyagot. Továbbá, a tárolás során belül kereskedelmi helyiségek a csomagoláson bevonat lecsapódhat a nedvességet a levegőből. Mechanikai tulajdonságok.
Töltési módszert kell lennie, hogy a termékeket a fagyasztási eljárás lehetősége van arra, hogy növelje a hangerőt. Másrészt, hasznos csomagolás területén, természetesen megfelelő módon be kell fejezni, mivel a magas költségek tároló egységnyi térfogatban a fagyasztás, fagyasztott élelmiszerek. Az érték a hővezető képessége a csomagolóanyag kerül szóba abban az esetben, ha a termék a fagyasztás előtt.