Hogyan felolvasztani a hal rendesen
Halak - közkedvelt étel hazánkban. Ez a gazdag kalciumban és ásványi anyagokat, amelyek szükségesek a csont. Nem semmi a szovjet időkben tartották hal csütörtökön. Ezen a napon volt ételeket kizárólag azt.
Ugyanakkor ugyanez a csuka vagy ponty nagyon könnyű elrontani, ha nem felel meg a szabályoknak a feldolgozás és a főzés. Különösen, ha nem foglalkozunk a friss és fagyasztott termékek.
Képviselői a legtöbb halfaj nagyon lágy. Ezért a gyors kiolvasztás sok háziasszonyok szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a filé csak terjed, és fordult marhahús, ahonnan a szakács csak hamburgereket.
Hogyan felolvasztani a hal
Tapasztalt szakácsok és szakácsok javasoljuk ilyen kényes ügyet, kiolvasztás, az alábbi néhány fontos szabályt.
A lassabb, annál jobb!
Ha nem veszi az időt, használja a lassú olvadás folyamata. Távolítsuk el a tetemet, és hagyja éjjel úgy, hogy felengedett az alsó polcon a hűtőszekrényben. Mivel a halak fokozatosan szabadul fel a jeges kéreg veszteség nélkül alakja és szerkezete sűrűsége.
Ha kell gyorsan felolvasztani a hal
Azokban az esetekben, ahol a szükséges gyors olvadás folyamata, csomagolja a húst a 2 vagy 3 csomagot, és tegyük egy tálba töltve vízzel. Tegye a csészét a folyó hideg vízzel, és tartsuk ott, amíg a lazac vagy a lazac nem lesz rugalmas és vágására alkalmas. Általában, egy ilyen eljárás is eltarthat akár 2 óra. Ismét sok múlik a méret a hasított.
Ha takarékos háziasszony, és nem akarja pazarolni a vizet, akkor csak hagyja a steak, műanyag fóliába csomagolva, egy serpenyőbe hideg vízzel. 20 percenként oldott változás, amíg a halat felengedjük.
Ez a módszer természetesen igényel több időt vesz igénybe. Emlékezz, ne tegye a halat a meleg folyadék. Ebből nem csak rontja az ízét a termék, de annál inkább lesz kevésbé hasznos.
Hogyan kiolvasztani hal a mikrohullámú
Azok számára, akik egy jobb készülék, mikrohullámú sütő, kiolvasztás nem okoz semmilyen problémát. A tény az, hogy az intézkedés alapján hullámok lassú olvadás nélkül a termék károsodása. Csak akkor kell megfelelően beállítani az üzemmódot, az idő és energia.
Gyakorlatilag az összes sütők elektromos vezérléssel van egy standard programot kiolvasztani hal. Ez csak akkor szükséges, hogy adja meg a súlyát a termék. Ha egyszerű mikrohullámú sütő kézi vezérlés, a hal kell felengedni alacsony teljesítmény (10-20%), az idő, attól függően, hogy a termék súlya, tipikusan 10-20 perc.
De ez a folyamat még mindig szemmel tartani időről időre kapcsolja a tetemet, úgy, hogy egyenletesen melegítjük. Sajnos, a kemence mérete nem túl nagy, és kiolvasztás, például a teljes tokhal ez a módszer nem alkalmas.
És az utolsó jótanács: ne hozza a tetemet, amíg nagyon puha állagú. Amikor volt egy kis podmorozhena, könnyebb tisztítani, és távolítsa el a mérleg belülről.
Ugyancsak kívánatos, hogy az újonnan felolvasztjuk darabokat újra a fagyasztóba. Úgy kell bocsátani. Mindenesetre, a hal hasznos ameddig tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért óvatosan kell alkalmazni annak feldolgozása, és a főzés.