Hogyan füst halat otthon

Hello mindenkinek! Itt az ideje, hogy megoldja a kérdést, hogy kínoz olyan régen, hogyan kell a füst halat? Úgy gondolom, hogy nem én vagyok az egyetlen, álmodik füst fogás?

Nos, ha úgy tetszik, és továbbra is nyitott nekem a kérdést, hogy a dohányzás javaslatot, hogy megoldja ezt a pózoló velem.

Tegye fel kérdését, hogyan kell a füst halat, bekerültem az interneten, és elkezdte keresni a megoldást. És ez az, ami van, ami vylilos.Dlya a dohányzást a fogást, vagy nem rendelkezik saját, szükségünk van a következő sor. Tulajdonképpen smokehouse, hal és egy kis időt. Ha nincs speciális olaj lámpa, ne aggódj, és meg tudod csinálni anélkül, hogy speciális olaj lámpa, mi megcsináljuk magunk külön költség nélkül, készenléti erőfeszítéseket.

És így, mielőtt közvetlenül a dohányzás, a javaslat szerint a korai szakaszában, hogy megoldja problémáit.

Hogyan füst halat ház

Függetlenül attól, hogy ki kell tisztítani és bél a halak és dohányzás előtt? A kérdés megválaszolásához világosan nem. Sok okos szakácsok azt mondják, hogy jobb, ha nem, hogy kiadja a halak mérleg, mert mérlegek megvédje a hal húsa az égéstermékeket és a korom a füstölés. Következő arról, hogy gut azt. Vélemények nagyon különböző, de sokan egyetértenek a véleményen van, hogy a halak súlya legfeljebb 750g nem kizsigerelve. Csak só és füstölt.

Tól 750g. 3-ig kg. Az is lehetséges, hogy nem bél, forró füstölt, kívánatos, hogy vegye igénybe nyitás, de nem törli a mérleg.

Egyének 3kg. és gyakrabban kizsigerelt és vágja a gerinc. Más szóval varratok pontosan fele együtt a fej és a farok. Ahhoz, hogy a legjobb eredményeket.

Új a halászoknak és vadászoknak Monocular. 16-szeres növekedés, üveg lencsék vízálló és rezisztens design. Kiváló ár-érték és a minőség. Bővebben >>>

Milyen halat lehet dohányozni? Akkor füst semmilyen halat. Előnyben részesülnek azok elsősorban zsíros halak. Ilyen típusú, mint bodorka, keszeg, nagy rombuszhal, ponty, busa, kecsege, keszeg, sügér, lazac, márna, keszeg, menyhal, angolna, sügér, kecsege, nagy rombuszhal, kecsege, Kaluga, kecsege, bodorka, ponty, pisztráng, makrélacsuka, csuka, hering, makréla, harcsa, makréla, kecsege, bodorka, ponty, tőkehal, angolna, lepényhal, sabrefish, shemaya, IDE és más fajok.

Ahol füst halat. Alapvetően a hal füstölt a dohányzás berendezésben. Normál nézet smokehouse két részből áll az a hely, ahol a fát, és a hely, ahol a hal található. A dohányosok is megvásárolható egységek, amelyek hatalmas mennyiségű eladások. És tudod, hogy magad. Itt van képe fajták olaj lámpa.

Egy fontos folyamat füstölt hal

A legfontosabb dolog, hogy elkapjon egy hely, ahol lógni a hal nem túl közel a tűzhöz (kockázat csak halsütéshez), és nem túl messze amúgy dohányzó folyamat hosszú időt vehet igénybe, és ha fennáll a veszélye a fulladás saját nyál 😆. példák és más típusú olajat lámpák is megadjuk az alábbiakban.

A cikk elején, mondtam, hogy ma füst halat, akkor is, ha nincs meg a smokehouse. Mi magunk csináljuk improvizált. Ehhez szükség lesz egy vödör,

fedél, egy pár rúd (vas vagy fa). Elvégezzük a nyílással a tetején a kanál a rúd. Az alján a vödör szórás fűrészpor. A nyitó rúd botokkal és letette őket a halat. Ezen kívül, az egy vödör teszünk egy tűz és zárja le a vödör fedelét. Tűz alatt a kanál nem kell túl sokat, különben a fűrészpor égeti anélkül, hogy a kívánt eredményt.

Hőmérséklet füstölt hal. Ha füstölt hal fontos figyelemmel kísérni a hőmérséklet a petróleumlámpa. Ez természetesen lehet használni erre a különleges hőmérővel az optimális hőmérséklet 120 fok. De van egy sokkal egyszerűbb módja annak, hogy elegendő számú olajlámpások csöpög egy kis vizet, ha a víz gyors forraljuk, csökkenti a hő költségeket. És ha a víz nem sok elpárolog úgy vélik, az optimális hőmérséklet a dohányzás.

Meddig kell a füst halat? Határozza meg, hogy a hal is a színe a hal. Fény -zolotisty néha vöröses szín azt mondja 100% termék rendelkezésre állása. Ha a halak több élénk színeket kell folytatni a folyamatot a dohányzás.

Hogyan kell elkészíteni a halat a dohányzásról? Mielőtt elkezdené a dohányzás, a hal kell készíteni. Fontos megérteni, hol fogsz fogyasztani hal után

dohányzásról? A hosszú távú tárolás kell tartani a halat sóval néhány órára. És ha fogsz használni után azonnal a dohányzás, akkor nem szükséges fenntartani a halat sóval több órán át is elég lenne, hogy dörzsölje meg sóval és szezonban fűszerekkel. Ne vegyenek részt a fűszereket, kockáztatva, hogy megöli a ízét a hal.

Nos, hogy minden lépést befejeződött. Csak néhány vonással. Lássuk a fajta dohányzás.

Típusú füstölt hal

Hideg dohányzás halak

Ez egy hosszú folyamat 3-7 napig. Hidegen füstölt hal kell tartani só 1-2 nap múlva egy kicsit száraz. Ezután folytassa közvetlenül a füst füstölt hőmérsékleten nem magasabb, mint 40-50 fok. Mint már említettük, a folyamat a hideg füstölési tart 3-7 napig 5chasovymi tör kihűlni hal. Plusz füstölt utána tartani a halat hűtőszekrényben lehet 3 hónapon belül. Ez a forma ideális dohányzó orosz kemence.

Hot füstölt.

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy a kész terméket. sózás a hal nem haladja meg a 2-3 óra, és a főzési folyamat a 40 perc és egy óra. A hátránya az, hogy előállítása után a terméket meg kell enni 2-3 napon belül.

Dohányzás folyékony füst.

Az utóbbi időben, nem becsületes vállalkozók igénybe ezt a fajta füstölt hal egy speciális folyadék. Ennek eredményeként, a termék csak a szín és illat halványan emlékeztet füstölt hal. Az eljárás ilyen egy hal a következő. A hal-on előinkubáltuk után 3-4 nappal a sót megszárítjuk és mártott egy tartályban folyékony füsttel 5-6 percig, miután ismét szárítjuk és íme kész. ellensúlyozni egy ilyen termék kerül forgalomba, mint a hideg füstölt hal.

És még néhány lehetőség a dohányzás. Dohányzás segítségével a hordó. Ehhez szükség lesz egy hordó, egy darab földet, egy kis lapát vas rókák, hogy fedezze fel előtte. Gödröt alatt egy kis hordó körülbelül 05 méter. Összefoglalva a gödör árok másik gödör, amelyben a parázsló fűrészpor. Árok terepszínű tetején úgy, hogy a füst ment. Alján a hordó, és távolítsa el a belsejében a halak szuszpendáló és zárása a hordó fedelét.

Sem farok és pikkelye.