Hogyan kell főzni egy kebab a grill otthon 4 kapható, főleg főzés

Az elmúlt években számos honfitársunk, majd a természetre, inkább nem sütjük kebab és kebab. Ha a töltelék számára, hogy előre kidolgozzák, akkor történik nagyon gyorsan, anélkül, hogy a vállalatot rákényszeríti bánkódik várakozás. Ez ad egy gazdag, kiadós, borított aranybarna. Ha aggódik, hogy a hagyományos kebab, mint a legtöbb más keleti ételek készült bárány, hadd megnyugtatni, hogy kebab már régóta nemzetközi étel, és hogy ki bármilyen hús, még a baromfi és sertéshús. Azonban főzni kebab a grill nem minden sikerül elsőre: hús kolbász egyszerűen a szemétbe nyárs a parázs. Ez a hiba lehet kerülni, ha tudja, néhány titkot.

főzés jellemzők

Főzés kebab a grill - művészet, de a mester azt bárki lehet. Ez segít az ajánlásokat tapasztalt szakácsok, akik már régóta elégedett a barátok, piknikek a természetben, ezt a finom és kielégítő étel.

• Töltelék a kebab készülhet bármilyen húst, amíg friss volt és jó minőségű. A fagyasztott terméket a főzéshez kebab a grill nem alkalmas akkor is, ha felengedjük azt a szabályokat.
• Darált a kebab kívánatos hűteni használat előtt. A természet ilyen lehetőség nem lehet. Tehát ez nem zavarja hideg tölteléket otthon, majd kihasználni a hűtőtáska.
• Ahhoz, kebab bekapcsolta a grill szaftos hús nem ajánlott a hajtókar egy húsdaráló számára, különösen a kis lereszeljük. Sokkal jobb, hogy vágja a húst kézzel. Erre a célra szükséges, hogy mosás, száraz, vágjuk lemezek szélessége körülbelül 1 cm-es, nem több. Aztán egy nagy késsel vagy fejsze kell aprítani ezeket a darabokat először az egyik irányba, majd a másik, forgatható tábla 90 fok. Ezt követően, a darált húst összegyűjtjük, hogy a központ és a vágott újra. Tehát meg kell folytatni, amíg a hús föld az összhang a töltelék. A folyamat felgyorsításához több réteg húst lehet vágni le ugyanabban az időben, tedd egymás tetejére. Időigényes folyamat, de az eredmény megéri.
• Finomkodik fordult eléggé viszkózus hozzáadása nélkül a tojásokat és egyéb összetevők, szükséges, hogy kurdjuchnyj zsír vagy zsír. Ezek nélkül csak akkor lehet csinálni, ha a főzés kebab csirke, mert a töltelék ki már fordul viszkózus. Zsír vagy zsír, ellentétben a hús, őrölni alaposan, amíg a tészta. Ez úgy valósítható meg, egy húsdaráló segítségével vagy a mixer.
• Töltelék sűrű csak abban az esetben, ha az jó gyúr és verte le. Gyúrt ez általában nem kevesebb, mint negyed óra, verte le legalább 10 percig, amivel a zsákba, hogy ne spray repülő.
• Általában lédússág a hús darált hagymát ugyanakkor hozzátette, ha megy főzni kebab a grill, akkor lehet eltekinteni, vagy használni egy minimális összeget. Ebben az esetben nem lehet kapcsolva egy húsdaráló, karaj csak kést. Ellenkező esetben, ez biztosítja a levet, és vagdalt hús kevésbé ragadós, ezért kebab rosszabb lesz kapaszkodni nyárs.
• A hagyományos lapos nyárs alkalmasak kebab nem a legjobb módja, mert jön le velük. Jobb, hogy egy hosszú, vastag fa nyársakat. Használat előtt biztonsági ajánlott áztassa vízben.
• Ahhoz, kolbász, így egy sűrű, hús nyársak a legjobb bot vége, áztatással kezet meleg vízben sóval.
• Ahhoz, kebab leégett ugyanakkor megsütjük teszi nem túl vastag. Optimális szélesség - 2,5-3,5 cm hosszúságú De kebab függ a szélessége a barbecue ..
• Darált jól pirított, de nem égett, és nem szárad ki, ha a nyárs gyakran flip és a ventilátor.

Ismerve a titkait főzés kebab a grill, akkor választhat bármilyen recept - egy étel akkor biztosan sikerül.

Hagyományos recept kebab a grill

• cellulóz bárány - 1 kg;
• kurdjuchnyj zsír - 0,3 kg;
• Szárított bazsalikom - 5 g;
• koriander és a petrezselyem (friss) - 100 g;
• Hagyma - 0,2 kg;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

• Mossuk és szárítsuk pat a test a bárány. Jobb, hogy egy bárányt. Egyébként nem árt egy órát ázni a vodka, de ez nem kötelező.
• Tiszta filmek vénák. Finomra az állam töltelék.
• Hűtőszekrényben kurdjuchnyj olaj és dörzsölje be a reszelő, keverjük össze a darált bárány.
• Bow tiszta, kis darabokra vágjuk, hozzáadjuk a tálba a darált húst.
• Az apróra vágott fűszernövényeket és küldje el a tölteléket.
• Keverjük darált bazsalikom, só és bors. Nos gyúrjuk a kezével, majd óvatosan taszítják egy vágódeszkát.
• Hűtőszekrényben egy órát.
• Rajzottak hús nyárs, helyezze a grill alatt a parázs. Civakodás, esztergálás és ventilátor, 10-12 percig.

Serve kebab követte egy paradicsomszósz. Felvehet egy tányéron ecetes hagyma és zöldségek - nem fogják elrontani az ízét. Ahelyett, hogy a kenyér, vigyen magával a természet a pita - ez párosul egy kebab legjobb.

Darált marhahús ecetes hagyma

• marha cellulóz - 1 kg;
• disznózsír - 0,2 kg;
• petrezselyem - 100 g;
• citrom, - 2 db.;
• Hagyma - 0,4 kg;
• só, cayenne bors - ízlés szerint.

• Hús mosás, száraz, darabokra vágjuk és forgassa egy húsdaráló (előnyösen egy fúvókán keresztül nagy lyukak).
• Az apróra vágott szalonnát a húsdaráló, keverjük össze darált marhahús.
• Apróra vágjuk a petrezselymet késsel, fél, hozzáadjuk a darált húst.
• Só és bors ízlés szerint azt. Alaposan gyúrjuk kézzel taszítja, és tárolható.
• Míg töltelék lehűtjük, vágott citrom felét, és nyomjuk ki a levét egy tálba.
• Hagyma tisztított, vágott fele gyűrű.
• Tedd egy tálba, citromlével, megszórjuk petrezselyemmel, sóval és borssal. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a pác teljesen fedi a hagymát.
• Fél óra múlva, távolítsa el a hagymát a pác.
• Alakja lapos kolbász, nanizhite őket nyárs, határozottan nyomja rá a tölteléket kézzel kebab nem ugrott a kályhában.
• Helyezze a nyárs a kebab a grill alatt a parázs. Fry 12 perc alatt fordult.

Tálaljuk főtt ezt a receptet kebab körítve ecetes hagyma és friss paradicsomszósz gyógynövények.

darált csirke

• darált csirke - 1 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• ecet (9 százalék) - 20 ml;
• víz - 100 ml;
• Friss bazsalikom - 20 g;
• Szárított bazsalikom - 5 g;
• metélőhagyma - 20 g;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

• Grind hagymát késsel pácoljuk elegyében víz és ecet 20 percig.
• Vegye ki a hagymát a pác, csavarjuk ki, hozzáadjuk a darált húst.
• Keverjük darált bazsalikom, szárítjuk, és apróra vágott friss kést. Podsolite neki és borssal.
• Gyúrjuk töltelék kezét 15 percig, majd helyezzük a csomagot az asztalra, és taszítják.
• Távolítsuk el a töltelék ki a táskát, helyezze be a hűtőbe egy órára.
• Vakolt darált fa nyársakat áztattuk egy órán keresztül.
• Helyezzük a grill és főzzük a parazsat 8-10 percig.

Serve kebab csirke, megszórva zöld hagymát. Paradicsom édes-savanyú mártással tökéletesen illeszkedik.

darált sertéshús

• Sertés - 1 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• citromlé - 50 ml;
• konyak - 20 ml;
• Olívaolaj - 20 ml;
• Paprika - 5 g;
• Szárított bazsalikom - 5 g;
• zsír - 0,3 kg;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

• Keverjük össze só, fűszerek, citromlé töltse konyakkal és az olívaolaj.
• Mossuk ki a sertés, vágjuk lemezek és pácoljuk.
• Egy óra elteltével, távolítsa el a húst a pác, és együtt sertészsír scroll egy húsdaráló.
• Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, darált gyúr viszkózus konzisztenciájú, majd visszaverni. Meg kell verni, amíg a darált már nem tapadnak a kezét.
• Hűtőszekrényben 40 percig. Form egy kolbászt és nanizhite őket nyárson. Tedd a grill.
• Sült kebab sertéshús szénnel 10 percig.

Serve kebab sertésszűz ketchup és mustár, friss saláta.

Főzés kebab a grill némi ügyességet, hanem, hogy megragadja azt az erők minden. A legfontosabb dolog - a jogot arra, hogy főzni a tölteléket, és megfelelően jár el az utasításokat a recept.