Hogyan megsütjük a kávéházi

Vannak hihetetlen elégedettség érzését, ha inni egy csésze kávét a saját pörkölt kávészemek. És a legfontosabb dolog az, hogy a saját pörkölt kávébab, hogy a friss ízét a kávé, amit nem lehet megvenni a boltban. Menj az 1. lépésre, hogy megtanulják, hogyan sült saját kávébab a saját ízlése.

lépések szerkesztése

Alapjai pörkölés kávébab szerkesztése

Bármelyik módszert is választja, hogy nem használja, ha sütés, szem előtt tartani néhány fontos jellemzői a babot. Az esetek többségében, ez a preferencia határozza meg, mikor kell abbahagyni a pörkölési folyamat.

Tekintsük szag. Amikor először melegítse a zöld kávébab válnak sárgás színű, és tesz közzé egy füves szaga. Ha sütés valóban szemes lesz a füst és szag kapnak egy igazi kávét. [1]

Légy tudatában annak, hogy a hossza főzés alapja a színe a babot. Akkor kezdődik a „zöld” bab, és akkor adja át a teljes színskála. Megérteni és jó ökölszabály, hogy a sötétebb a bab, annál inkább telített. [2]

• Világosbarna: ez a szín általában kerülik, mert lehet, hogy a savanyú ízű. Angolosan gabona, közepes íz és édes a kávé alacsony.
• Közepes világosbarna: sütést gyakori az Egyesült Államok keleti. Grain szerez gazdagságát, teljes íz és puha édesség.
• Brown: egyszerű forró a nyugati Egyesült Államokban. Miatt magas a gabona sűrűségének erős ízű és enyhe édesség.
• Közepes sötétbarna. Ez pörkölés is ismert könnyű francia vagy bécsi. Ez egy nagyon intenzív színű, erős illatú és tartós kávé édesség.
• Sötétbarna: ez sült bab néven espresso vagy francia. Grain szerez egy mély színtelítettséget, közepes ízű, de tele édes kávé ízét.
• Nagyon sötét (majdnem fekete): az úgynevezett spanyol vagy Sötét francia. Grain egy lazább szerkezetű, enyhe ízű és alacsony édesség.

Hallgassa meg a tőkehal. Ha a bab kezd sült vízben elkezd párologni, így recsegés bekövetkezik. Vannak két fő szakaszra zörejek. Ez a két hang fordul elő magasabb hőmérsékleten a pörkölés során.

1. módszer 3:
A sütő szerkesztése

Mert az nagyon kis légáramlás, pörkölés kávébab a sütőben néha vezethet a deformáció az utóbbi. Azonban, ha a sütő helyesen használják, a hiányzó légáramlás növelheti a gazdag ízét.

Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-on, amíg a sütő felmelegszik, előállítására, pan, amely sok kis lyukak vagy rések. Minden boltban lehet kapni az élelmiszer és a serpenyőben a munkát. [3]

• Ha nem szeretné, hogy vesz egy új tálca, de van egy régi sütés, akkor lehet, hogy saját lapot pörkölés szemes kávé. Egy fúró 1 cm fúrni a lyukakat. Úgy legyen 1,5 cm távolságban és elég kicsi ahhoz, hogy sem a bab nem esik át őket.

Helyezzük a babot egy tepsibe. Tedd őket úgy, hogy hazugság az egyik réteg egymáshoz közel, de nem fedik egymást. Egyszer felmelegítjük sütő, tegye az edényt a középső rácsra. [4]

Sült bab 15-20 percig. Hallgassa meg a tőkehal. Ez elpárolog lévő vizet a babot. Feltörekvő zaj jelenti, hogy a babot pörkölt és sötétebb. Keverjük őket minden pár percen át, hogy egyenletesen főzött. [5]

Vegye ki a babot a sütőből. Amikor a bab pirított hogy a szeretet, azonnal távolítsa el őket a sütőben. Hogy segítsen nekik kihűlni, öntsük a velük egy fém tésztaszűrő, és keverjük össze. Ez is segít eltávolítani a nem kívánt szennyeződést.

2. módszer 3:
Használata popkornitsy szerkesztése

Fry kávébab a legjobb a tűzhelyen a régi popkornitse. Jobb, mint a kézi a stílus, amely megtalálható a viszonteladási vagy az interneten. Pörkölés a babot a lemezen ad egy szűk szemű, de csökkenti a fényes kávé illata.

Helyezzük az üres popkornitsu a tűzhelyen. Tedd közepes hő úgy, hogy a hőmérséklet körülbelül 230 ° C-on Ha lehetséges, hőmérővel. [6]

• Ha nincs popkornitsy, vagy nem akarja megvenni, akkor egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben. Győződjön meg róla, hogy nagyon tiszta, különben a bab képes elnyelni aroma előzőleg elkészített ételeket.

Töltsön kávébabot étel. Meg kell sütni legfeljebb 230 g kávébab egy időben. Popkornitsy Zárja le a fedelet, és elkezd forogni a fogantyút. Meg kell tartani állandó keverés bab sült egyenletesen.

• Ha egy bankot, vagy serpenyőben keverjük össze a babot folyamatosan, ez segíti őket, hogy ne égesse.

Hallgassa meg a tőkehal. Körülbelül négy perc (bár lehet, hogy akár hét perc), akkor hallani a recsegést - ez azt jelenti, hogy a bab kezd civakodás. Ugyanakkor vannak szagú füst, és elég erős. Sokkal jobb, hogy kapcsolja be, és nyissa fel a motorháztetőt. Megjegyzés: az idő, amikor a bab kezdenek pattog.

Ellenőrizze a bab színe a szükség gyakran. A rajt után a repedés, várjon egy percet, majd ellenőrizze. Amikor a bab már elérte a kívánt árnyalat, ráöntjük egy fém szűrőedény és folytatjuk a keverést, amíg nem hűltek.

Tekintsük az előnye és hátránya. Gépesített parázstartót drágábbak, de nagyon hatékony a kávé pörkölés számára. Ezek az eszközök működnek azonos módon popkornitsa - kezelt meleg levegővel.

Tekintsük ezt a „levegő” meleg. Az ilyen roasters használnak psevdozharenie. Van egy üvegedénybe, amely lehetővé teszi, hogy figyelemmel kíséri a rendelkezésre álló babot, a színét és a mértéke pörkölés. [7]

• A legjobb ilyen típusú parázstartót FreshRoast8, Healthware I-Roast 2. és NESCO Professional. Utasításait követve a készülék képes lesz arra, hogy tökéletesen pörkölt kávészemek.