Hogyan megsütjük kávébab
Készítsünk, amire szükség van, mielőtt elkezdi pörkölés a babot. A kávé pörkölés számára, használjon öntöttvas serpenyőben, alaposan meg kell tisztítani. Jobb lenne, ha kiválasztja az erre a célra egy külön tálban a kávészemek ynye gyorsan felszívja a szagokat. Amikor kiválasztják ételek Vegyük azt is, hogy a hő gabona mennyisége megnőtt a felére.
Meleg pan egyenletesen hőmérsékletre 200-220 ° C-Pour alsó ynye kávé szemek egy vagy két rétegben. Tedd alacsony lángon, majd fokozatosan növeli azt. Először is, a gabona marad zöldes, akkor könnyű lesz megszerezni a sárga árnyalatú, füves illat jelenik meg. A következő szakaszban a gabona kilép a víz és elkezdenek dohányozni. A tőkehal jelzi azonnali pörkölés. Kezdje el karamellizált cukor, a víz teljesen elpárolog, kávé ynye gabona osztott, és megjelent az olaj.
Állj szemes pörkölés, attól függően, hogy a kívánt eredményt. Ahhoz, hogy a fény sült, vagy ahogy nevezik, „novolondonskuyu”, távolítsa el a babot a tűzről, amint ragyogni kezdenek, csak az első treska.Takaya pörkölés csak alkalmas Arabica kávé. Íz szemek kapott hangsúlyos savasság és a szín - világosbarna. Kávé fény sült jól megy a tejjel. krémet.
Keverjük ynye kávébab pörkölés során spatula vagy rázza a serpenyőben. Ha azt szeretnénk, hogy egy erőteljesebb ízt, hagyja a szemeket a hőfokon pár percig. A szemek növekedni fog a mérete. Egy idő után, gyengébb lesz a második repedés, apró szemcsék elkezdhetik szétszórják. Tartsd szemmel a szín a gabona, a szag, az idő, hogy távolítsa el az edényt a tűzről. Classic kávé ízét érjük átlagos mértéke a pörkölés. Kiosztani „amerikai” sütés, amikor szemes lesz fényes barna, és a „bécsi” vagy „város”, mely azonnal leállítjuk növényi olajok jár a gabona felszínén. Az erős fokú pörkölés „kubai”, szemes lett sötétbarna, olajos foltok jól látható a felszínen. Az íze a kávé telített, fanyar, gyakorlatilag szabad savasság. Dual pörkölés vagy „kontinentális”, ad gabona m szinte fekete színű, és az íze ennek a kávé lesz nagyon keserű.
Tartsuk szem előtt, hogy a gabona továbbra is felmelegedni egymást akkor is, ha a kapcsolja ki a hőt. Pörkölés után a babot kihűlni. pároljuk túlzott CO2 és a kávé vásárolt cukrot. Ehhez öntsük a velük egy másik tálba, fedjük le egy kis lyukat, és hagyjuk 6-12 órán át a teljes hűtés.
Ma minden bolt vagy szupermarketben vásárolni őrölt kávé, azonnal fogyasztható. Azonban még nem halt ínyencek élénkítő ital, kész költeni hogy időt és energiát nem csak őrölni kávébab, hanem azok a pörkölés. Átalakítása a zöldbab csokoládébarna jelentkezik egy szép aromaleadás amely nem közömbös, hogy a jelen ínyenc. Osvoyte néhány finomságok pörkölés kávébab otthon előállítására kiválóan finom italt.
Amire szükség van a pörkölés kávébab
Emellett a zöld kávébab, ha kell, amire szüksége az induláshoz. Előnyösen egy speciális gép a főzéshez, de lehet sikeresen cserélni, és a szokásos bankot, vagy serpenyőben. Minden amire szüksége van - ez a tömb, fém edényben vagy tésztaszűrő, fakanállal és pan / pan.
Hogyan sült kávébab otthon
Vegyünk egy bankot, vagy serpenyőben közepes méretű (körülbelül 30 cm), amely ellenáll a hőmérsékletnek körülbelül 230-250oS. Tedd kávészemek a tartályba. Ha egy kis serpenyőben, nem éri meg, hogy próbálja meg sütjük több mint 10-12 gramm bab egy időben.
Zárja le a edényt fedővel, tedd a tűz, és elkezd egy kicsit shake. Miután 5 percen belül meg fogja érezni a jellegzetes szagú füst és hallani az „első crack”, mint amikor főzés popcorn. Óvatosan távolítsa el a fedelet, és ellenőrizze a színét a gabona.
Továbbra is rázza a serpenyőben. Miután a kávészemeket nem éri a kívánt színt, gyorsan öntsük őket egy tésztaszűrő vagy fém tálba, hogy az általuk lehűtjük. Keverjük őket egy fakanállal, amíg el nem kihűlni.
Tartsa egy tésztaszűrő vagy tálba a mosogató, akkor meg kell fújni könnyedén a gabonát, hogy távolítsa el a pelyva. Az utóbbi egy külső réteg, elválasztjuk a babot pörkölés során.
Hagyjuk, hogy a kávébab szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután öntsük őket egy üvegedénybe vagy más lezárt tartályban. Ne zárjuk le a fedelet, amíg a kávészemeket kell „lélegezni” - 6-12 órán keresztül.
Ez az, most meg kell őrölni pörkölt bab, főzzük őket kedvenc italát és élvezze az aromáját és ízét.
Hogyan sült kávébab: tippek
Legyen felkészülve arra, hogy amikor a pörkölés kávébab lesz némi füst. A művelet megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a helyiség jól szellőző.
Ne hagyjuk a serpenyőben vagy serpenyőben felügyelet nélkül, mert a kávé pörkölés szemes társul viszonylag magas hőmérsékleten. Ha fáradt a remegés a serpenyőben, akkor használja a fakanállal keverjük a babot.
Mi pörkölés kávébab jobb? Ez attól függ, a preferencia és íz. Vannak, akik szeretnek a sült babot, így egy világos színű, a másik - a sötétbarna vagy majdnem fekete színű. Az egyik legnagyobb előnye a pörkölés kávébab otthon - van teljes ellenőrzése alatt a folyamatot. Lehet kísérletezni, és válassza ki a szintet a pörkölés bab, amit akar. Idővel akkor meg kell főzni a legideálisabb kávét.