Hogyan pácolást keszeg otthon

Keszeg - egy nagyon nagy hal, ami sok háziasszonyok félelmek és aggodalmak. Húsa nagyon értékes a halászat. Ahogy só keszeg haza.

Nincsenek konkrét szabályok, hogyan pácolást keszeg.
Az egész folyamat a pácolás méretétől függ a halak, és a személyes preferenciák. Vannak azonban bizonyos irányelveket. Megnézheti őket példája száraz sózás.

Kezdeni keszeg alaposan mossuk hideg csapvízzel. Miután bőségesen bekent durva sót, fokhagymát, és néha még egy amatőr.

A doboz alját, és sózzuk, top hal öntött sót. Fontos, hogy nagylelkűen töltse só gill bream, vagy hagyhatja keserű ízét a hal. Elvégre ez az eljárás keszeg sózás hagyja alatt nagy elnyomás, hűvös helyen.

Általában a következő napon fog halat, mint sós, amely maga is ki kell terjednie magukat a csúcsra. Ez megköveteli egy megfelelő eszköz, nem túl széles, hogy ne pazarolja sóoldattal mossuk. De ha még a saját sós nem elég, akkor lehet rögzíteni - Öntsük a hal házi sós.

A forró vizet, hogy feloldja a sót. Jellemzően, egy liter víz és 300 gramm sót. Ebben az állapotban, nagy keszeg sós körülbelül hét napig. meg kell alaposan
nézni a főzés, a halak nem fordult sós. Az arány a só a hal: 10 kg hal van 1 kg só, előnyösen egy nagy, nem-jódozott.

Miután sózás keszeg, meg kell áztassa hideg tiszta vízzel egy órán keresztül. Ez segít, hogy a felesleges só és ostavshuyusya- egyenletesen oszlik meg a halat.

Mindezek után keszeg kell akasztani, száraz, hűvös helyen van szükség, hogy egy hét - a fele. Sós keszeg kész!

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ez a hal nem tárolják hosszabb ideig - nem több, mint egy hét.

Van még nedves és vegyes nagykövete. Nem sokban különbözik a száraz. Azonban az eredmény száraz sózás a legtöbb tulajdonos boldog többé.