Hogyan pácolást Taranco otthon finom házi
Apám-szakmai jég halászat nem csak egy hobbi, hanem egy része az életének. Vele egy halászati út, akkor lehet beszélni órákig, az elmúlt beszélgetések ő szállítja a rokonok a különböző édesvízi hal. Mi, persze, nagyon boldog, így meg kellett tanulni, hogyan kell pácolást is.
Nem minden hal Taranco, ideális esetben ez a kis keszeg vagy bodorka, vörösszárnyú keszeg, és így tovább. Sózás hal, finom szalonna és a hús a házban van kizárólagos felelőssége főnököm kóstoló. Ezért, amint azt túlzásba 12 év házasság ismert, hogy egyedül Istent, és hány halat nem működött, és nem volt túl sós vagy szárított, akkor nem is adja át. Minden alkalommal, amikor a halak nem derül ki, csodálkoztam. Hogyan pácolást Taranco otthon? Csak évekkel később, a fele talált az igazi titok sózás. És mit gondol, mi ez? A titok a tökéletes Taranco - hideg van. Tökéletes sózás kapunk, ha a hal savanyú és hagyja állni a hideg, kívánatos még a hideg. És hogy te itt nem számít, akkor kizsigerel, nem zavedutsya férgek és legmocskosabb. Ha a hal nem bél, akkor juicier és még ízletesebb. Az nyomjuk fel a sózott hal nem szükséges, egyszerűen nyomjuk felgyorsítja a pácolás folyamatát és lerövidíti az időt három nap és két. Az íze nem befolyásolja.
Sózására szükség csak két alkatrészt.
- Halak - (bármennyi, hogy van)
- Salt hal minden kilogrammja 200 gramm. sót.
Fish mossuk folyó víz alatt, tedd egy mély tálba. Az alján, amelyet előzőleg sózzuk réteg is megszórjuk sóval a rétegek között a halak, de nem túl vastag. Fedjük le fedővel, és küldje el a fagyos, sötét helyen.
Három nap elteltével mossa a halat a sós folyó víz alatt, és szúrja a vékony drót vagy zsineg szemével vagy a kopoltyú, akkor nem számít.
Könnyű salátát tintahal uborka és a tojás
Tökéletes steak közepesen átsütve egy serpenyőben.