Hogyan pácolást Taranco otthon
A sózás Taranco recept | Ahogy só Taranco otthon
Gyakran a receptek, leírja ezt a folyamatot, beszél a hal, amely az úgynevezett egy faltörő kos. Ez nem teljesen igaz. Amint a neve is Taranco - vagy ahogy nevezik enyhe dorgálás déliek - Taranka - igazán vette a nevét a kis fajának tagjai ram. De azóta már régóta alkalmazott bármely hal - ponty, keszeg, vagy csótány elő hasonló módon. Ahogy só Taranco otthon, hogy a kimenet nem nedves vagy túlságosan szárítjuk, és a leginkább - a kedvenc snack minden sör?
Hogyan savanyú hal Taranco otthon - recept
Mert, általában ugyanazt a kimenetet Taranco használhat különböző főzési technikák otthon - száraz nagykövet, kivéve, ha Taranco és só nem szükséges sót a hal semmit. Nedves nagykövet, ahol a hal kell hozzá sós lében készítünk, és követ iga alatt, amely természetesen, a hal lesz szúrva minden tömeg. Ezen módszerek bármelyike sózás Taranco végén provesnoy szárítás hal - részenkénti vagy egy ág.
Sózása Tarankov recept száraz sózott
Száraz sózás Taranco vegye só - mindig egy nagy kő, és semmi esetre sem jódozott. Ahhoz, sózzuk Taranco mossa meg. De nem bél vagy tisztítsa meg a halakat nem kell (megsütjük nem lehet nagyobb, mint 30 cm), és lehetővé teszi a nedvességet a száraz - például feküdt a hal néhány percig egy pamut ronggyal vízben.
- Most só Tarankov dörzsölni sója - óránként körülbelül 10 kg só 1,5 kg - nagyon óvatosan, „dörzsölés” alatt pehely, nyomja be a szájába az kopoltyú kiterjed. A huzal (Bicheva, ágak) don Tarankov - prodergivaya kiválasztott alapon keresztül Fisheyes.
- Tarts ki száradni Taranco nem kell a nap, és mindig jó szél - tökéletes ez a loft otthon. Általánosan szárítás Tarankov megy 2-7 napig. Ezalatt az idő alatt, ellenőrizze a hal hajlításra: Rossz A szárított Taranco könnyen sginaetsya, túlszáríthatjuk - szünetek. Amikor a hal alig meghajlítva enyhe szögben - el lehet távolítani, és kezdjük próbálni.
Sózása Taranco recept nedves sózás
- Taranco a sózás nedves sózás kell készíteni a sós, ahol halak úszni, mielőtt akasztani rá, három vagy négy nap. Itt kellően 0,5 csésze só 1 liter vizet, a megoldás nem feltétlenül forrni, és a hideg töltési természetesen. Tarankov gondosan lefektetett alján a zománc, vagy más, nem-oxidált ételek (de műanyag nem kívánatos). A rétegeket halak voltak szép, Taranco tegye egymásra „tail-to-head”. Amikor az összes hal lefektetik, készen arra, hogy töltse fel sóoldattal. Miután sózás - ugyanúgy, mint a száraz sózás, tegye a halat ki száradni.
- Ne felejtsük el - sózott hal Taranco szerelem nem csak te, hanem a legyek, darazsak, macska. És ha ne kerülhessen az első seb Taranco két réteg géz, a védelem a macskák biztosan nagyon komoly! Most már tudja, hogyan kell pácolást Taranco haza.
Étvágygerjesztő zsír szárított Taranka - a legjobb snack sör. Hostess-hez megismerkedni egy egyszerű házi recept főzni finom szaggatott ram magad. Ilyen saját hal sózás fordul mérsékelten sós és száraz, így, ahogy tetszik. Ezzel az egyszerű recept, akkor csökkenti a pénzügyi költségek minimális.
Általában, sózás halat veszek a piacon egy kiló friss, frissen fogott, csótány. Ne feledje, hogy csak friss halat sózás további jó szaggatott.
Sózás meg ezt a receptet (az eljárás száraz sózás) megpróbálja felvenni egy közepes méretű hal. Minden madár osak körülbelül 200-250 gramm. Ha a hal nagyobb, akkor jobb, ha a só a sóoldattal mossuk.
Tehát szükségünk van:
- Friss Roach - 1 kg;
- két pohár nagy só;
- erős damil;
- „Cigány” tűt.
Hogyan pácolást ram szárítására otthon.
Szárított halat, hogy merész tiszta és bél Taranka nem fogunk. Egyszerűen távolítsa el a kopoltyúk. Ezután a régióban kitolja az ujjak podzhabernuyu asztali só. Tedd annyi akarat.
Ezután dörzsölje só van szüksége az egyes halak ellen a mérleg, mintha finoman dörzsöli a só a halat hasított.
Ezután adjuk hozzá a ram konténerbe sózás rétegeket. Először, öntsük egy tálba só „párna” 2-2,5 cm. Ezután, ram meghatározott, majd ismét egy réteg sót. A felső réteg szükséges a halakra bőségesen megszórjuk sóval.
Kapacitás hal fedjük le fedővel, és küldje el a hűtőbe sózás 72 órán át.
Három nap után alaposan meg kell folyóvízben mossa le a sót egy csótány.
Ezután a halakat 12 órán belül az érkezés áztatás hideg vízzel töltött nagy kapacitás. A víz a halak szükséges megváltoztatni négyóránként.
Ezután távolítsa el a halat a vízből, és leitatjuk papírtörlővel minden megsütjük.
Ezután meg kell húr csótány egy erős damil tűvel egy nagy szem. Próbálja tartani a felfűzve hasított nem érintkeznek egymással. Én általában megosztani sütjük clothespins. Hogyan csináljuk jól látható a képen.
Aztán Taranco kell akasztani száradni egy szellőző helyen. Én általában lógott az erkélyen, vagy csak a konyhában. Hal kell szárítani három-hét napig. száradási idő attól függ, milyen mértékben száraz csótány élvezni - szárító vagy lágyabb.
Tőkehal készen kell tárolni a csomagolás azt pergamenre, a hűtőszekrényben.
Tálalás előtt szaggatott Taranka kell gut (eltávolítás zsigerek) és darabokra vágva a la carte. Én általában azt vágjuk három vagy négy részből áll. Ez sokkal kényelmesebb enni.
Taranco otthonról kárász recept
Taranco vagy Taranka - a legfinomabb táplálékot sör. Ki a boltban valamilyen oknál fogva mindig túlszáríthatjuk, kemény és sós, és az ára néha eléggé hangsúlyozni.
Ami engem illet, az ideális Taranco csak akkor lehet elvégezni otthon. Salt Taranka doboz csótány, csótány, keszeg, dévérkeszeg, kárász.
A halat kell kibelezett, távolítsa el a kopoltyúk és szemet is. Én bérelt Lusky mert nem szeretem, ha szórja majd a tisztítás során, van egy jobb egyszerre eltávolítani. A sózás jobb választani egy halat, körülbelül akkora, hogy azt egyidejűleg prosolilas és száraz. Továbbá, meg kell választani, nem túl kicsi, se túl nagy halak, akkor a legjobb, hogy körülbelül akkora, mint egy tenyér. Salt Taranka szüksége egy zománcozott serpenyőben. Az alján öntsük vastag só. A hal jó dörzsölje sóval minden oldalról és belülről. Fektetése az aranyhal a serpenyőben a tetejére szórjuk egy kevés sót, és vigye a következő réteg.
A fedőlap bőségesen elaludni só, és állítsa teherhajó hűvös helyen 2 napig, hogy prosolilas. Különítenek el a vízben, akkor ki kell üríteni 2-3 alkalommal.
Sózott hal öblítsük le hideg vízzel. Segítségével a tű hal felfűzve szemével kettős szál. Raspavte hal, kissé nyitott kis tummies. Lógni a jövőben Taranka egy jól szellőző helyen anélkül, hogy közvetlen napfény, elosztva a teljes hossza a menet. A halak is lógott az erkélyen a mennyezeten, de az első nap a legjobb, hogy az alján a medence, mint a víz csöpög. A következő napon, helyezzen egy mérkőzés (nincs kénülepedés) a hasa, Taranco jobb száraz. Fish kell lógott így 2 hét. Meg kell győződni arról, hogy a halak nem férnek hozzá a legyeket. Akkor fedezi a géz, de ne érintse Taranka, ez a keret egészül vagy dúcok.
Taranka kész akkor tekerje fel a pergament, és hűtőben tároljuk, vagy enni azonnal.