Húsgombóc - fasírt receptek - hogyan kell főzni húsgombóc

Meatballs - általános elvek és előállítási módszer

Mindenki a gyerekkori ismerik ezeket a kis, kerek pogácsákat. És ne feledjük, hogy nagyon szereti a Carlson, aki él a tetőn. Húsgombóc sült, sült, párolt, főtt egy pár. A készítmény hasonlítanak szelet, de ezek között nagyobb mennyiségű kenyér, tojás, hagyma, adjunk hozzá rizs, hajdina, bab, káposzta. Húsgombóc sokoldalú étel - szeretik őket, és a felnőttek és gyermekek, szerelmesek és éles kis fogyókúrázók. Miután az összes, az íze húsgombóc határozza nem annyira töltelék és a mártást vagy mártással, amelyek állították elő őket. Hozzáadása több bors mártással vagy a paradicsom - íze egy helyett a paradicsom, hogy a krém - teljesen más, bár az összetétele azonos töltelék. Van egy nagyon nagy számú receptek húsgombóc, így választani őket alaposan, és.

Húsgombóc - előkészítés termékek

A töltelék, akkor bármilyen hús - baromfi, sertés vagy marha. De a legfinomabb minősül kombinációja két vagy három fajta hús. A kapcsolás a tömeg injektált tojás, rizs vagy burgonyakeményítő, kikopott. Ugyanebből a célból kell darabolni a harcot le egy pár percig az asztalon vagy a vágódeszkát. Akkor húsgombóc nem fog szétesni főzés közben, mert darált jobban tapad. Felemelt egy tál vagy egy asztal és egy kis erőfeszítéssel dobott vissza töltelék plopped hangosan. De anélkül, fanatizmus, úgy, hogy nem szórják a darab körül.

Húsgombóc - a legjobb receptek

Recept 1: húsgombóc szósszal

Finom kombinációja sűrű húsgombóc marhahús fűszeres fokhagymás gombával.

Hozzávalók. alacsony zsírtartalmú őrölt marhahús - 0,5 kg, 1 hagyma, 1 tojás, 100 ml vízzel, 2 st.lozh. tejföl és zsemlemorzsa, kapor száraz. Sauce: gomba - 200g, 3 gerezd fokhagyma, 2st. evőkanál lisztet, sót, olaj a sütéshez, víz - 1,5 verem.

Krém mix zsemlemorzsával, vízzel és összekeverjük egyéb termékek húsgombóc. Mass Keverjük jól, majd verte le. Kápráztató kis golyókat, és kisütjük a magas hő. A cél a pörkölés - ne főzzük, amíg kész, és kap egy kéreg, akkor is, ha marad nedves belül. Tedd őket a forma és sütni. Ez körülbelül 15 percig 200C.

Készítsük el a mártást. Zúzott fokhagyma, de úgy, hogy birtokában van formában. Akkor priplyuschit az oldalán egy késsel. Süssük néhány percig, majd vegyük ki és váltás az olajat, és megpirítjuk a gombát, szeletelt, és egy kicsit később hozzá az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá az olajat, maradék sütését húsgombóc, adjuk hozzá a lisztet és a barna is. Ezután adjuk hozzá a vizet, a sót, és forraljuk pár percig, amíg sűrű mártás. Díszítsük húsgombóc lehet főtt rizs, burgonya.

Recept 2: Húsgombóc rizzsel

Leggyakrabban ezek a húsgombócokat nevezett sün miatt kiálló a labdát a főtt rizsszem. Nagyon szereti a gyerekeket. Ahhoz, hogy „vadonatúj” beragadt, akkor kell használni a nyers rizst. Jobb, ha nem tart sokáig, és a hosszú, mint a basmati. Tudod, hogy főtt, is finom, csak fasírt lesz sima, anélkül, hogy a „tövis”.

Hozzávalók. darált - 0,5 kg, a rizs -. verem. só, 1 hagyma, paprika por. Töltet: só, bors, tejföl - 200g, vízzel 1 asztal. páholyok. paradicsompüré.

Hagyma vágjuk. Rice vagy addig forraljuk, amíg a fele, vagy áztassa egy órát. Keverjük össze a rizs, darált hús, hagyma, só, bors. Gyártmány pelletet (körülbelül 4-5 cm átmérőjű), és helyezzük egy serpenyőben kikent tejfölt.

Keverjük össze a hozzávalókat a tölteléket, hozzáadjuk a vízüveggel, talán egy kicsit több. Szükséges, hogy a szósz húsgombóc lefedte a fejét. És főzzük körülbelül harminc percig.

Recept 3: Húsgombóc paradicsommártásban

Akkor kápráztatják el a szokásos húsgombóccal és főni a szokásos paradicsom paradicsom és paradicsompüré. Ez lesz finom, de unalmas. És ha rendezni egy robbanás az érzelmek, és előkészíti az étel nagyon egyszerű, de ízletes és szokatlan? Könnyen. Egy szokatlan és ő darált ahol hozzá túró és a szósz, hogy csak leírhatatlan ízt.

Hozzávalók. darált marhahús - 0,4 kg, túró - 100 g, 1 tojás, 1 nagy szegfűszeg, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet kenyér (100-150 g), 2 táblázat. l. tej (krém), minden zöld, 1 tk. l. elkészített mustár, só, fűszerek. Mártással: 2 nagy paradicsom, hagyma és kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, ketchup - 3 stol.l. paradicsompüré - 2 evőkanál 1 táblázat. páholyok. cukor és a keményítő, só, fűszerek, bors, fokhagyma zubochka 2, 300ml vizet vagy húslevest.

Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát (a reszelő, keverő). Add a darált húst és a vízben áztatott (vagy tej), és megszorította a kenyeret. Gyúrjuk. A következő lépés az, hogy adjunk egy tojást, sajtot és a mustárt. Az apróra vágott fűszernövények, a tejet és gyúrjuk újra. A végső szakaszban a só, bors szórjuk. Ezen tudjuk korlátozni, és felveheti más fűszer - szerecsendió olívaolaj vagy fű, például. Roll húsgombóc kedvenc méretét. Akkor sem szelet, vagy kisebb. A legfontosabb dolog az, hogy egy rendezett kolobochki. Hengerelt a lisztet, megpirítjuk, és ideje, hogy tegyük félre.

Készítsük el a mártást. Számára fontos, hogy vágjuk vagy lereszeljük összetevők lehető legfinomabban. Így, a hő az olajat. Egy kicsit pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, pár percig sütjük, tedd paprika és a paradicsom, és pirítsuk még egy kicsit. Ezután, hozzáadjuk a cukrot, sót, ketchup és paradicsom. Növényi pörkölt keverék három percig.

Keményítő hígítjuk 50 ml vízzel, és öntsük a mártásban. Keverjük össze, és öntsük vizet vagy húslevest (beszerezhető a kocka), és a putting morzsolódik zúzott fokhagymát. Zárja le a fedelet, és főzzük a mártást 10 percig. Ott jön egy döntő pillanat: a szósz tompított húsgombóc. Meg kell fedezni őket teljesen. Bezár majdnem kész tál fedővel, és főzzük körülbelül 15 percig. Tálaljuk bármilyen körettel - rizs, zöldség, burgonya.

Recept 4: Húsgombóc tejszínes mártással

Húsgombóc kapunk nagyon puha, finom ízű. Számukra illik bármilyen hús. Akkor egy kész vagdalt vagy aprítani az egész darab húsdaráló. Tetszés szerint, előre megpirítjuk a hagymát, majd adja az eredeti ízét fasírt.

Hozzávalók. 0,5 kg hús, állott fehér kenyér - 150 g, 2 hagyma, 2-3 tojás, só és bors. Mártással: 200 g tejföl, 2 chayn.l. Lisztet, sót, marhahúsleves (vagy víz) - 100ml.

Kenyér vízben áztatott (tej), óvatosan nyomja össze. A tej nagyon finom, de lehetséges, és a vízben. Ha a hús csavarja egy húsdaráló, hagyj vele is áztatott kenyeret és a hagymát - sült vagy nyers. Beat tojást, és tegye a tölteléket. Ezt felvert tojást, hogy húsgombóc puha és szaftos. Sózzuk, borsozzuk. Darált gyúrjuk jól, mert a levegő, egy kicsit verte fel. Roll a labdákat, roll a lisztet és megsütjük. A kis méretű, így azok pörkölt, amíg főtt. Húsgombóc váltás az üstben.

A szósz mix krém, húsleves (vagy víz), só, és a lisztet. Öntsük ezt a tömege húsgombóccal és főzzük öt percig.

Recept 5: Húsgombóc a sütőben

Finom húsgombóc sajttal. Ideális esetben meg kell tenniük a sajt, de lehet csinálni egy közönséges szilárd, vagy akár az ömlesztett sajt. Sajtkészítési húsgombóc ízletesebb és paradicsom tömege, amelyben azokat sötét - több lédús.

Hozzávalók. darálják - 0,5 kg, sajt - 150 g, 1 tojás, 1 metélőhagyma, só, bors. Szósz: 4-5 nagy paradicsom, tea. páholyok. cukor, só, bors.

Vágjuk apróra hagyma, rostély sajt. Minden kevert darált húst, a sót és a borsot.

Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk a húst apróra. Meg lehet csinálni gyorsabban -, hogy csökkentsék a paradicsom felét, és dörzsölje. A pépet fokozatosan tönkremegy, és a bőr marad a kezében. Paradicsom tömeg prisolit enyhén, adjunk hozzá cukrot. Itt meg kell próbálni. Ha több édes paradicsom, cukorral, hogy egy kicsit kevesebb, és fordítva. Meg kell támaszkodni az ízlése. Akkor adjunk hozzá gyógynövények és szegfűbors. Fűszerezett súlya paradicsom öntőformába öntjük, és süssük a sütőben vagy tűzhelyen eloltani körülbelül 10 perc alatt, hogy kiemelje a gyümölcslé. Igen, ez egy érdekes fordulat.

Míg paradicsomlé hagyjuk, vak húsgombóc nedves kézzel, vagy merítse paradicsomos pörkölt tömeg. 30 percig sütjük, amíg kész (200 ° C).

Recept 6: húsgombóc multivarka

Cook multivarka szórakoztató. Csak kell, hogy letölthető termékek, mindenki más is csinálja is. Nem kell követni a folyamatot, semmi nem fog égni, és nem fut el. És egy idő után csak akkor lép főzni egy tál. Mint például a húsgombócokat.

Hagyma vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval a húsgombócokat. Kápráztató golyókat, és tegyük egy tálba.

Egy tálban alaposan keverjük össze a hozzávalókat a szósszal, és öntsük át húsgombóc. Aktiválása „braising” módban 1 órán át.

Húsgombóc - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

- Húsgombóc kapunk ízletesebb, ha nem veszi vásárlás marha- és grind saját húst. Ő egy lágyabb, mert megőrzi a húslé.

- Ahhoz, húsgombóc volt lédús és buja, vagdalt add áztatott kenyér - elnyeli a hús levét, nem hagyta őt menni kívül. Jobb felhasználása száraz kenyeret, ahogyan Friss húsgombóc ad kellemetlen mivoltának.