Panna cotta (alaprecept) lépésről lépésre fotók

Recept elkészítése panna cotta lépésről lépésre képeket. Annak ellenére, hogy kifinomult, panna cotta, nagyon könnyen elkészíthető. Valójában ez melegítjük (főtt) krém zselatin. Számos változatban ez a recept, én kész panna cotta krém 20% zsír, de ez néha desszert készül 30% krém tejjel keverve. A szépség e desszert, hogy változatosabbá szinte minden gyümölcs és bogyós gyümölcsök, és még panna cotta nagyon szereti a különböző öntetek és szószok édes. Ma fogok tenni panel Cotta adalékanyagok nélkül, csak azt mutatják, hogy az egyik fő receptek erre desszert.

Mivel a fő összetevője a panna cotta krém, szükséges vagy alkalmazni szósz (karamell, csokoládé, bogyó ...), vagy hogy előkészítse rétegek vagy más bogyós zselé, néha hozzá Panna cotta teljes gabonaszemek vagy gyümölcsdarabokat. Ha csak főzni krémes alapot, akkor kapsz vajat kocsonya vanília ízű (kapsz az íze édes zselé krém), ezért azt ajánljuk, hogy biztosan valami híg krémes íze. Nagyon jó édes krém kombinált savanykás bogyós (karamell édes tejszín túl édes mix az én ízlésemnek).

Két alapvető módon szolgálja panna cotta. Az első módszer az, hogy kihagyja alsó formákba kész panna cotta forró vízben néhány másodpercig, majd fedjük be a penész lemez és egy fordulattal mozgás (jobb kihasználása fém öntőformák, mert gyorsan és egyenletesen fűtött), majd, hogy Pour szósz, ha szükséges. A második út az, hogy öntsük a panna cotta a lövések (vagy bármely más átlátszó penész vagy csésze), és közvetlenül jeleníti meg őket. Én inkább a második módszer, mivel a panna cotta a lövések néz ki, és nem igényel semmilyen extra erőfeszítést vesz ki a formából. Azt is figyelembe kell venni, hogy a panna cotta elegendő kalória desszert, és ez kell etetni kis mennyiségben.

Ui Zselatint is használható pellet vagy lemez, de meg kell, hogy figyelmesen olvassa el a használati utasítást és tartsa be az arányokat a csomagoláson feltüntetett.

Összetevők: Víz 50 ml. Cukor 150 g Zselatin 1 evőkanál. l. Krém 20% 350 g 1 csipet vanília.

Elkészítési idő: 15 perc. Elkészítési idő: 2-4 óra.

Hozzávalók a recept „panna cotta (alaprecept)”

Recept panna cotta:

Zselatin hideg vízzel hígítjuk, és hagyjuk duzzadni 5-10 percig, majd melegítsük a tartályt vízfürdőn és folyamatosan keverjük, amíg teljes oldódás a zselatin. Ne forraljuk fel, különben a zselatin elveszíti erejét.
Ha a csomag zselatin kapnak egyéb utasítások, kövesse őket.

A krém hozzá cukrot és a vanília és a hő 80-90 *, ne forraljuk.

A zselatin oldathoz 1-2 evőkanál. l. forró tejszínt és keverjük azonnal.

Keverjük jól krém zselatin.

Át finom szűrő (amely szemek nem szerepeltek zselédesszert) öntéssel vékony sugárban a zselatin forró tejszínt és jól keverjük össze.

Öntsük formák és tejszín hűtőszekrényben hajót, amíg a teljes megszilárdulás 2-4 órán át.
Ha azt szeretnénk, hogy egy csíkos zselé, a rétegeket kell töltenie egyesével. Pour egy első réteget és hogy ez egy kissé megkeményedik, majd egy második réteget, és így tovább. D.
Ha hozzá kíván adni a panna cotta teljes gabonaszemek, akkor meg kell tenni egy formába öntjük a tejszínt (tejszín lehet egy kicsit hideg).
Eltávolításához a panna cotta egy tányérra, szükséges, hogy csökkentse az alján a penész forró vízben, és várjon néhány másodpercig (ez jobb, hogy egy fém forma), majd a fedelet a kokillalemez és fordítsa át enyhén megolvasztjuk a széleit panna cotta önmagában ugrik ki a lemez. Díszítsd a panna cotta szósz, bogyók és a menta.