Receptek bor otthon, titkok és összetevők választás

Borkészítés - egy művészet, ősi, mint a világ saját különleges titkok és receptek.

szüret kreatív folyamat, hanem egy komplex, sajátos ismereteket, készségeket és alárendelt szigorú technológiája az ital elkészítése.

Bor - természetes fermentációs terméke szőlőlé.

Jelenleg a bor összetétele a következő:

• A víz, amely szőlőtermesztést szőlő és a gyökerek elnyeli a föld.

• Az alkohol, amely eredményeként jött létre a fermentáció cukor.

• Savak, amely továbbítja a bűntudat szőlő.

Ezen túlmenően, a magas színvonalú és természetes bor számos hasznos tulajdonságai, hogy a mérsékelt fogyasztása italok jók, és az emberi test, hogy segítsen elleni küzdelemben számos betegség.

Általában a bor készítésére otthon, magában foglal számos gyártási szakaszok az ital, amely lehet elsajátítani ezt tényleg át a borász és a mester is.

Ez, mint mondják, az istenek készült ital borszőlő fajták, valamint a gyümölcsök, bogyók, méz és lekvár.

Főtt bor otthon egy egyszerű recept, amely segít létrehozni ezt az italt sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint bármelyik márka, vásárolt egy üzletben vagy szupermarketben.

Általános elvek és jellemzői a borkészítés otthon

• Hogy előkészítse a bor otthon van szüksége, tiszta edényeket és a helyiségben, ahol nem kerül elő az értékes termék.

• A legjobb megoldás az otthoni bor tölgyfahordóban. De egyáltalán nem rosszabb, mint a hordó, üveg -, zárt szűk dugókkal beilleszteni őket a közepén a gumicső. A legfontosabb dolog ebben a tervezéstől minden alkatrész szorosan illeszkednek egymáshoz, és nem hagyja ki a levegőt.

• A nyersanyag, amelyből a bor készül, hogy a legjobb minőségű, azaz a szőlő, gyümölcsök és bogyók nem lehet semmilyen elhajlások vagy sérülés területein hanyatlás, különböző foltok és egyéb hiányosságai.

• Ugyancsak a folyamat, hogy a bor, meg kell felelnie az arányok cukrot. Ha az elsődleges termék, és így van egy nagy százaléka cukortartalom, ha hozzáadjuk a többlet, nem tudja elindítani az erjedési folyamatot.

• normál fermentációs hőmérsékleti körülmények között kell, hogy legyen optimális és 20-25 fok.

• A gyümölcslé vagy más módon kell, hogy a minőségi és tisztaság, meg kell önteni, és szűrjük le többször is. Mivel ebből a tisztítási folyamat közvetlenül függ a minősége a jövőben a bor.

• A végén elkészítésének házi bor, az ital legyen palackok öntsük az üveget, és parafa. Nagyon fontos, hogy ne emelje a zavarosság és üledék az alján a palackok kapcsolatban, ami nyereséges, hogy egy tömlő pontos visszavonását bort a palackba.

• Tárolja az ilyen házi készítésű bort ajánlott egy sötét és hűvös helyen hőmérsékleten nem nagyobb, mint 10 fok.

1. Bor recept otthon egy egyszerű recept szőlő ital

• Szőlő - 1 vödör (10 kg).

• Cukrok - 0.5 - 1 csésze cukor literenként gyümölcslé.

Harvest szőlő vagy bogyók szánt főzés bor kell egy napos, nem esős időjárás, annak érdekében, hogy továbbra is a gyümölcs a vad remegés szükséges erjedési és hogy magas minőségű bort. Továbbá, a hozam nem javasolja mosás.

Ezután meg kell rendezni a bogyók. Éretlen, túlérett bogyók és Padalitsa rontja az ízét és a bor minőségét. Rotten bogyók, ráncos és a lisztharmat és kell ártalmatlanítani.

Akkor költözött zúzott bogyókat (legjobb kéz), gyűrődő, és szőlőlé helyezzük egy zománcozott edényben. Container borított egy tiszta ruhával vagy gézzel, tiszta egy sötét és meleg helyen (20-25 fok) 2-3 napig.

Végére az első napon a szőlőlé kezd erjedni, és a felszínen van egyfajta sapka héja gyümölcsöt, amit akar szakítani naponta 2-3 alkalommal (a cefre nem alakulnak ecet).

Amikor a pép lesz könnyebb szerezni, savanyú ízű, és elkészít egy sziszegés, a lé lehet kezdeni a préselés. Peel a felületről kell gyűjteni egy cheesecloth és nyomja, akkor szükség van, hogy rögzítse a kapott levet a fő összhang.

Ezután az összes lé van szüksége 2-3 alkalommal gézen átszűrtük, és a tiszta komponens helyeztük egy üveg, kitöltve a 70% a teljes tartály térfogata.

Amikor kis mennyiségű lé lehet használni főzés bor palack.

Ahhoz, hogy a szuperoxid-bor nem szükséges, hogy megvédje azt a oxigénellátás, miközben biztosítják neki a kiáramlás a termelt szén-dioxid, a fermentáció során.

Ezért a tartályt ki kell telepíteni a víz pecsétet, amely egy sűrű parafa egy lyuk a közepén, és megy ki belőle tömlő, a másik vége, ami a lesüllyeszthetőek egy korsó vizet.

Ha a cefre eltömődött szükséges, hogy minden körülmények között a fermentáció, nevezetesen, hogy létrehozza a hőmérsékleti viszonyok nem kevesebb, mint 10 fok. Az optimális hőmérséklet a fermentációs lehet tekinteni aktív üzemmódban, oszcilláló 22 ​​és 28 fok.

Cukor hozzáadása nélkül bor ereje nem több, mint 10-12 fok. De ha hozzáadjuk a cukrot, hogy a bor ereje jelentősen növekedni fog. A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba. Megítélni elég cukor, akkor jobban vezeti az ízét a bor. Sugar szükséges ahhoz, hogy kis adagokban töredékesen.

Miután egy pár nap után a cefre erjesztés kezdődött meg lehet kóstolni. Ha a bor savanyú, azt jelenti, a cukor és a fermentált ki kell egészíteni egy másik 50 gramm per liter gyümölcslé.

Ezt a következőképpen, a palackból egyesíti több liter gyümölcslé és hígítjuk cukorral. Következő összetevő egyesíti vissza a palackba, amelyet később összerázzuk.

Az első hónapban az ilyen akciók ismétlődnek 2-3 alkalommal, amíg a cukor, amíg az ital végül megszűnik csökken.

Arra is szükség van, hogy külön a bort a felhalmozódott üledék öntve egy tiszta üveg egy speciális csőben. Gyakori transzfúziónak bor és annak elválasztását a üledék teszi az ital tiszta és fényes.

Kipróbálta az íze, és folytassa a véleménye a bor kész, szükség van a palackban, és tegye be egy sötét, hűvös helyen.

2. A bor recept otthon egy egyszerű recept ribizli ital

• Fekete ribizli.

Ribiszke (nem mosott) szükséges rendezni, vagy nyúlik tolkushkoy vagdalt, keverőben összekeverjük. Az így kapott pürét kell helyezni a palack vagy flakon, adjunk hozzá cukrot rá, és kiöntőnyakhoz némi víz.

Tovább az az üveg nyakát kell vzdet kesztyű (orvosi) és húzza rá gumit. Tara fel egy sötét helyen. Amikor a kesztyű felfújódik, akkor kell csinálni egy ügyes szúrás.

Hőmérsékleti feltételek amelyet fenn kell tartani az aktív erjesztés a bor között kell változnia 20-22 fok. Betölt a bor körülbelül 16 hétig.

Annak érdekében, hogy megkönnyítsék a bort, akkor el kell távolítani a 4 nap a hűtőben, és megalakult az iszap szűrőteknő egy másik tartályba.

Akkor kell a bor palack, csepp a pince és tedd egy vízszintes helyzetbe.

Minél hosszabb a záridő, a bor, annál erősebb lesz az italt.

Recept 3. A bor otthon egyszerű ital recept, málna lekvár elő

• Málna lekvár - 1 liter.

• Vodicka - 1 liter.

• Mazsola - 0,5 art.

Az üveg lekvárt kell önteni meleg vízzel, és rázza a tartalmát is. Annak érdekében, hogy egy édes bor, jó erőt, akkor nem tud egy kis cukrot. Három liter bort mintegy 0,5 csésze cukor és a mazsolát.

Ezután be kell zárni a tartályt a gumikesztyű, így egy ügyes szúrás. További cefre el kell távolítani egy sötét helyen, és ott tartása szobahőmérsékleten végéig az erjedés.

Miután a fogbél a felületen, akkor el kell távolítani, és a cefre lefolyó. Akkor kell feszült bor öntsük a bankok, parafa szorosan, és tegye egy sötét, hűvös helyen.

3-4 naponként kell inni, hogy kiszűrje, hogy megszabaduljon az iszap, és öntsük tiszta üvegekbe. Ez a bor készült málna lekvár, kész lesz a 90 napot.

4. A bor recept otthon könnyű ital recept almával

• Víz (tisztított).

Alma kell vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután meg kell adni egy kis vizet, hogy az almát, fahéjat hegyén egy kést, és forraljuk fel őket teljes puhaságot.

Ezután meg kell őrölni az almát, egy szitán, és hagyjuk erjedni három napig. További egységesség szükséges szűrő, adjunk hozzá cukrot, hogy ez az akarat

A bor ajánlott csatorna ismét öntsük tároltuk és egy sötét, hűvös helyen.

5. A bor recept otthon egy egyszerű recept italnak cseresznyéből

Cseresznye legyen tiszta és világos a kocsány. Bones óvatosan elvesztése nélkül bármilyen gyümölcslé a bogyókat, hogy vonja vissza. Az így elkészített pépet kerül egy speciális üveg bort.

Ezután forró forralt vizet kell tölteni a cseresznye, és a nyakkendő a nyak palackok gézzel. Távolítsuk palack négy napig sötét helyen, ahol a hőmérséklet 18-27 fok feltételeit.

Ha a cefre kezd vándorolni, akkor hab, megy egy bizonyos szag és sziszegő, a jövőben meg kell inni törzs gézen, összeomlott kétszer. Add-to-drink facsart két citrom, cukor, és keverjük össze mindent.

Ezután a cefrét ismét szükséges egyesíteni a palackban a beállítás, hogy vízzáró vagy gumikesztyű egy kis lyuk. Ezután a cefrét palackban kell távolítani egy hónapra egy sötét helyen hőmérsékletű körülmények között, körülbelül 15 fok.

Ahhoz, hogy a szuperoxid bort nem kell rázni egy hónapig minden nap. És ha ezt a bort már nem vándorol, ragyogást, és az alján kicsapódik, meg kell szűrni, öntsük üvegek és szorosan zárja le a kupakot.

Tartsa meg ezt a bort ajánlott 15 fok, sötét helyen.

Kis bor főzés trükkök otthon és tippeket a gyártás

• konténerek főzőbora tökéletesen tisztának kell lennie, és fúvással szárítjuk. További konténerek lehet magozott kén, annak érdekében, hogy ne érintkezzen a termék külső gomba, amely rontja az ízét.

• Jobb, ha megnyomja a kezét bogyók, és nem használja turmixgépben vagy húsdaráló.

• Ha a bor rossz bolyong, és nem játszik, hogy szükség van hozzá a mazsolát.

• Ha azt szeretné, hogy könnyítsen a bor, akkor a tojás fehérjét, amely ajánlott öntsük egy üveget és egy fél hónappal a törzs jelent meg, üledék.

• A legfontosabb, hogy itt az ideje, hogy távolítsa el a bor az üledék, akkor nem veszíti el a minőség és az íze finom aroma.