Receptek sózott makréla az otthon, a választás a titkok

Makréla - olajos, lágy és hihetetlenül ízletes hal, amely ugyanakkor egy kicsit csontot.

Ez az, ami meghatározza, hogy a háttérben egy népszerű hering.

Ha só makréla saját, hanem a győzelem az ár.

Itt megtudhatja, hogyan kell csinálni otthon.

Nagykövete makréla az otthoni - az általános elvek

Kívánatos, hogy egy nagy só lehet bármilyen tengeri sózott hal. Grade Extra nem alkalmas. Mivel a makréla lesz számunkra leginkább fagyasztott, hasított kellene felengedni. Célszerű nem siettetni a dolgokat, és nem azt a hűtőszekrénybe.

• darabot. Azonnal részeit vagy felosztják a szövetváz be 2-3 darab.

• Teljesen eltávolítása nélkül ig, zsigerek és a fej.

• Total, hanem egy kibelezett. Levágta a farkát részén, fej, ig eltávolítjuk. Hagyja a tetemet is.

makréla nagykövet végezhetjük száraz vagy nedves. A fentiek közül bármelyik opciót, kivéve a sót, akkor a különböző fűszerek és gyógynövények. Néha hozzá némi zöldséget, de leginkább ez a hagymát és a fokhagymát.

Recept 1: makréla nagykövet otthon egy íj

Egy egyszerű recept sós makréla minimális összetevőket. Ez a hal lehet tenni az asztalra 24 órán belül.

• 2 makréla;

• 400 ml víz;

• 2 fej vöröshagyma;

• 3 óra alatt. L. só;

• 1 órán át. L. ecetet.

1. Forraljuk vízben sóval és ecettel perc, hűvös. Akkor adjunk hozzá fél kanál cukor, ízletesebb halat kap hozzá.

2. A makréla távolítsa el a fejét és farkát tisztítsa ki a belsejét. Hasított testek megmosott és felszeletelt egész két centiméter.

3. Az izzók vannak vágva félgyűrűt.

4. helyezi makréla egy üvegedénybe, öntsük apróra vágott hagymát.

5. Most öntsük a lehűtött sóoldattal, és távolítsa el éjjel a hűtőszekrényben.

Recept 2: makréla nagykövet otthon mustárral

Ez nem új, és számos jól ismert módszer a sózás makréla mustárral por száraz. Ő adja a sűrűsége hal, íz és megakadályozza a penész. Recept sokoldalú, lehet használni a hering, a sprotni és más halak.

• 5 makréla;

• 1,5 liter víz;

• 60 g mustár por;

• 1 csésze durva só.

1. Forraljuk sós víz, hűvös.

2. Adjuk hozzá a mustár por, keverjük.

3. Töltsük mosott, de az egész, és nem kibelezett hideg sóoldattal.

4. Zárja le a fazék fedelét, távolítsa el, és hagyjuk a hűtőben 2-3 napig makréla, attól függően, hogy a méret a halak. De ne felejtsük el! Rendszeresen rázzuk emelni aljáról mustár por.

Recept 3: Száraz nagykövet makréla otthon „nem is lehetne egyszerűbb”

Ez az opció sós makréla otthon csak segíteni, ha nincs idő. És ideális azok számára, akik nem szeretik, hogy szórakozz a pác.

• 1 makréla;

• csipet bors;

• teáskanál só;

• 0,5 evőkanál cukor.

Meg lehet tenni, hogy íze a babérlevél, pepper pepper, egy csipet száraz mustár, és így tovább. D.

1. Mossuk ki a tetemet, távolítsa el a fejét, a zsigerek és a farok. Mi tiszta a has.

2. Keverjük össze a fűszereket, és dörzsölje a halat kívül és belül.

3. Helyezze a csomagban, ha nem fűszerek, majd egyszerűen öntsük a tetejére.

4. Most csavarja a hal a csomag szűk roll. A szilárdsági lehet top obkrutit még mindig ragaszkodnak film.

5. Ez az! Betakarítás a hűtőben 1,5-2 napig. A módszer előnye is egy lezárt csomagot. A hal szaga a hűtőben nem lesz, amely nem garantálja, konténerek és kannák.

Recept 4: Amb makréla otthon azzal a kiegészítéssel, folyékony füst

Hozzátéve folyékony füst sózott makréla szimulálja a dohányzás. És még több hatásokat, add tealevél.

• 2 liter. folyékony füst;

• 1 teáskanál tea;

• 1,5 liter. cukor.

Az ízlése borssal, babérlevél, hagymakarikákkal.

1. Forraljuk az arány sót és cukrot egy liter vízben egy percig, adjuk hozzá a tealevelek a fekete tea, azonnal kapcsolja ki a kályha. Dye sóoldattal sört lehűlni, szűrjük, és azt tegye, miután a folyékony füst.

2. fektetése mossuk szövetváz egy tartályban, töltse ki, és hagyjuk a hűtőszekrényben 3 napon át. Ha azt szeretnénk, hogy megteremtse a fűszerekkel, majd dobja most.

3. Alternatív módon a mosott és szeletelt kizsigerelt keresztirányú szelet, is összecsukható, öntsük sós, de hűtőszekrényben tartjuk 18-20 órán át.

Recept 5: makréla nagykövet otthon a csomagban

Egy másik módja, hogy száraz sózott hal, amely egy szűk műanyag zacskóba, és folyékony füst.

• 1 makréla;

• 1 teáskanál só hiányos;

• 1 órán át. L. cukor;

• fekete bors;

• 2 babérlevél;

• 1 órán át. L. folyékony füst.

1. Szabad a makréla a zsigerek, a fej és a farok. Darabokra vágjuk 2 cm.

2. Elhelyezés a fűszereket a folyékony füst, és küldje el a halat.

3. dörzsölte darab minden oldalról, akkor shift egy szűk csomag, létrehozni és tedd a hűtőbe.

4. És miután 5-7 óra sózott hal kész! Ha azt szeretnénk, saltier, érleljük tovább.

Recept 6: makréla nagykövet otthon hagyma bőr

Hagyma héja - ez nem csak egy szép színes. Ez ad egy szép makréla, finom és füstölt hal tényleg úgy néz ki, mint a. De ha azt szeretnénk, betérhetünk a sós és egy kis folyékony füst.

• 1,5 liter víz;

• 3 evőkanál só;

• 2 Zhmenya csuhé;

1. dob a pot tea, mosott héja és fűszerek.

2. Adjuk hozzá a vizet, és forraljuk 2-3 percig. Hagyjuk kihűlni, majd szűrjük. Sóoldat így sötétbarna színű.

3. A halat kizsigerelt, távolítsa el a fej és a farok.

4. Töltse főtt makréla sós, tiszta hűtőszekrényben 2 napon át. Rendszeresen, meg kell, hogy megfordítja a halat.

Recept 7: makréla nagykövet otthon egy üveg

Nagyon érdekes módon a sózott makréla, amelyre szüksége lesz egy műanyag palack.

• 3 makréla;

• 5 evőkanál só;

• 2 teáskanálnyi;

• 1 liter vízben;

• 1,5 evőkanál cukor.

1. Készítsünk hagyományos sóoldattal forró vízben fűszerekkel és tea főzési. Hagyjuk kihűlni, majd szűrjük. Most akkor öntsünk néhány evőkanál folyékony füst, de ez nem kötelező, mivel sok ellen a termékről.

2. Míg hűti a sós, akkor kell készíteni egy üveg. Meg kell levágni a felső részt úgy, hogy a halak teljesen illik.

3. Mossa le a belsejében az üveg és a fejjel lefelé makréla. Fish nem kizsigerelt, hogy ne vágja el semmit.

4. Töltsük ostuzhennym sóoldattal úgy, hogy teljesen fedi a tartalmát. Palack tekert fóliába, hogy a szag nem terjedt át a hűtőben, és távolítsa el a három nap.

5. Ezután húzza ki a makréla, obsushivayut szalvéták és darabos növényi olaj, így egy szép fényt, mint egy igazi füstölt makréla.

Recept 8: Hot nagykövet makréla otthon

Makréla, ecetes forró utat, akkor van egy pár óra főzés után. Csak meg kell adni a darabokat kihűlni.

• 1 makréla;

• 400 g vizet;

• 1 teáskanál só;

• 1 gerezd fokhagyma;

• 2 evőkanál vaj;

• 2 bors;

• 0,5 óra. L. ecetet.

1. A megtisztított halat vékony szeletekre egy centiméter. Fej, farok és a belek azonnal dobja el.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott gerezd fokhagyma, dobja borsó bors, azonnal öntsük az olajban.

3. Forraljuk vízben sóval, ecettel felöntjük és töltse bitek makréla forrásban lévő folyadékot.

4. Fedjük le, és várja meg a teljes hűtés. Ezután tartsa egy fél órát a hűtőben, és készen kell kézbesíteni!

makréla nagykövet otthon - Tippek és trükkök

• Szükséges idő csökkentése sózás halat? Csak tartsa hosszabb volt a hőség, majd tedd a hűtőbe. De ne vigyük túlzásba, az maradjon túl sokáig a meleg hal eltűnhet. Az első jele a korrupció - elhomályosulása a sós víz.

• sózott hal íztelen. Ezért nem szükséges a betakarítás makréla a jövőben, és kívánatos, hogy készítsen egy vagy legfeljebb két alkalommal. Ha a várt események sorozata, a legjobb, ha a hal só időközönként vagy más formában. Például néhány darab, ami lesz kész a következő napon, és néhány makréla feküdt teljesen. A levágott kell maradnia 2-3 napig.

• A hátsó része a makréla száraz és íztelen. És az utolsó darab, 3-4 cm-es méretben is azonnal levágta, és küldjön egy tál kedvenc macskája.

• Jó, olajos makréla egy vastag vissza. Ha ezt a részét a hasított sovány, a hal lesz száraz és íztelen.