Savanyúkáposzta recept egy fotó
Savanyúkáposzta hagyományos orosz étel. Ősidők óta Oroszországban kitermelt savanyú káposzta különböző receptek, sárgarépa, cékla és alma, áfonya, egész káposzta fejek, fűszerekkel, kapor mag vagy kömény, csípős paprika és fokhagyma. Igen, és a modern háziasszony minden őszi betakarítás káposzta. Káposzta gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, valamint az erjedési folyamat a vitaminokat és ásványi anyagokat növekszik.
Recept. savanyú káposzta kapor mag
Hogy előkészítse a savanyú káposzta, kapros magvak, szükségünk van a következő termékek:
- káposzta - 10 kg,
- sárgarépa -200 g,
- nagy sós pácolás - 200-250 gr
- édeskömény lehet használni a friss vagy szárított kapor. Ezek ad egy kis ízelítőt a fűszeres káposztával.
Főzni savanyú káposzta
Erjedni a káposzta, akkor szükséges, hogy srednepozdnie vagy késői fajták. Káposzta legyen szilárd, akkor meg kell tisztítani fentről szennyezett és zöld levelek, távolítsa romlott vagy fagyott helyen. Darabokra vágjuk, eltávolítjuk a szárakat.
Tedd savanyú káposzta legjobb a nagy kapacitást. Ez lehet egy fahordós és egy nagy zománcozott serpenyőben vagy mély tálba.
Tapasztalt hostess tanácsolta, hogy savanyú káposzta a férfi nap - hétfő, kedd, csütörtök, akkor ez lesz a rendkívül finom és ropogós.
Hogyan készítsünk savanyú káposzta
Foszlány káposzta, célszerű nem túl apróra.
Sárgarépa lereszeljük.
Káposzta hozott egy mély tálba, vagy csak az asztalra, megszórjuk sóval, reszelt sárgarépa, kapor és a kapor.
Káposzta őrölni kezét, amíg a levét.
Egy nagy fazék alján az ágy tiszta káposzta levelek, és tegye a párt menta káposzta. Erősen tömörített, fokozatosan adagoljuk új pártok, hogy töltse fel a tartályt.
Káposzta fedél tiszta káposzta levelekkel.
Tedd fából készült kör vagy egy sík lap, és hozott egy igát lemez, lehet nehéz kő, vagy 5 literes üveg vizet. Elnyomás kell emelni káposzta levét. A sóoldattal ki kell terjednie a káposzta. Ha nem elég a lé, akkor elő kell készíteni a sós: 1 liter forralt vízben oldjunk fel 1 evőkanál sót, és hozzá a káposztát.
Kvasov káposzta legjobb szobahőmérsékleten. Az erjesztés során káposzta lé biztosítja, a felület a sós lesz buborékok és hab. A habot kell periodikusan el kell távolítani a felületről a káposzta.
Arra is szükség van, hogy megszabaduljon a gáz, amely gyárt hajtások az erjedési folyamatot. Ehhez Pierce káposzta fa botot naponta 1-2 alkalommal.
Amikor a káposzta kész (körülbelül 3-4 nap), szükséges, hogy elmozdulás a tiszta sterilizált üvegekbe, erősen tömörített, öntsük sóoldattal és tárolni egy pincében vagy hűtőszekrényben.
Káposzta fordul finom, ropogós. Öntsük a kész káposzta növényi olajat, adjuk hozzá a zöldhagymát vagy, és élvezze a csodálatos ízét.
