Sertés - Sertés receptek - hogyan

Sertés - általános elvek és előállítási módszer

Az alapelvek főzés grill sertéshús nagyon egyszerű. Kiválasztása egy darab sertés húsa kiváló minőségű (általában sertés nyak), húst pácolt, majd felfűzve nyárs és elküldte a BBQ. Ha tetszik, grill és megy az ország nem működik, akkor sikeresen főzni barbecue és grill.

Sertés - előkészítés termékek

Grill sertés általában használt enyhe szűzérmék (friss, fagyasztott vagy tegye). A húst mossuk, darabokra vágjuk, és akkor biztos, hogy pácolt, úgy, hogy ez lett puha, zamatos és illatos. Fiatal, friss sertéshús nem kell áztatni sokáig, hiszen e nélkül nagyon finom.

Szintén a készítmény egy shish kebab, hajlanak arra, hogy a kengyel (hús marinírozására, és drót velük együtt a nyárs). Hagyma vágva félgyűrűt mi. Citrom szeletekre vágjuk, nem túl vékony. Amikor a főzés kebab határozottan szükség ízesítésére. Hozzá vannak szokva, hogy megkóstolja, de a fekete bors - többek között kötelező.

Készítsük el a pác barbecue sertéshús

Ami a sót, majd add hozzá a pác nem ajánlott, mivel ez teszi a húst kemény. Salt nyárs ha szükséges, már az asztalon.

1 Recept: Pork fűszeres

Ebben a receptben viselkedik, mint egy pác citrom. Hála neki, a húst kiderül, nagyon puha, és a rengeteg fűszer teszi, hogy nagyon finom és illatos.

1 kg sertéshús;
3 citrom;
2 órán át. L. koriander (őrölt);
1 órán át. L. pirospaprika;
0,5 óra. L. gyömbér (őrölt);
1 zúzott babérlevél;
5 Art. l. olívaolaj;
h csúcsán. l. őrölt fahéj és őrölt kömény;
2 evőkanál. l. apróra vágott bazsalikomot
őrölt fekete bors és só.

1. mosás és vágjuk szelet hús, citrom vágott nem túl vékony szeletekre.

2. Keverjük egy tálba fűszerek (koriander, kakukkfű, bazsalikom, gyömbér, fahéj, bors, babérlevél) olívaolajjal, tedd a sertéshús citrom, minden jól keverjük össze, és lefedjük, tegye hűvös helyre tál 10 óra, de időről időre, keverjük a tartalmát.

3. drót grill sertés pácolt darab nyárs és előkészítése 7-10 percig szén, percenként elforgatásával nyárs tengelye körül egyenletes propekaniya húst. Ön is használja a barbecue grill. Ready kebab díszíteni szelet citrommal.

Recept 2: Sertés gyors

Ez kebab - egy áldás azok számára, akik nem rendelkeznek az ideje, hogy a pácolt húst sokáig. Mindaddig, amíg a szakács a parazsat, itt az ideje, hogy tökéletesen pácolt hagymás levet. Az egyik feltétel - a hús legyen nagyon friss.

2 kg-os sertés nyak;
1 kg hagyma;
5 babérlevél;
1 órán át. L. fekete bors (őrölt);
csipet sáfrány
sót.

1. A húst részek, és adja ki a tartályban pácolás.

2. Tiszta hagymát, átadja azt egy húsdaráló, és az így kapott masszát összekeverjük a húst, majd hozzáadjuk bors, babérlevél, sáfrány és a sót, az egészet keverjük újra.

3. sertés darabokat felfűzve nyárs és főzzük körülbelül 15 percig, vagy faszén grill. Ez jó barbecue gyógynövények és friss zöldségek.

2. Keverjük össze és tegye hűvös helyen tartott, körülbelül 7 órán át, és a hús is pácolt.

3. Mielőtt a tényleges főzés barbecue Solim, akkor felfűzve nyárs a húsdarabok és főzzük körülbelül 15 percig, vagy faszén grill.

Recept 4: Sertés pácolt ecet

Ebben a receptben marinírozásra sertéshús ecettel és a hagymát. A recept egyszerű, és azt sikeresen megvalósítani is kezdenek „szakács”.

2 kg sertéshús;
300 gr. hagyma;
üveg ecetet 6%;
3 evőkanál. l. olyan ízesítők grill;
sót ízlés szerint.

1. A húst részek, hagyma - félgyűrűt.

2. A konténer pácolás hús, hagyma keverednek ecet és fűszerek, tegye hűvös helyre, és lé körülbelül 5 óra.

3. Mielőtt konyhasó, majd felfűzve nyárs pácolt hús, sült, hogy körülbelül 10 perc faszénnel vagy grill.

4 Recept: Sertés tejfölös

Tejföl, amelyet ebben az esetben a pácolás hús, ami nagyon lágy és gyengéd a szájban. Ez a hús értékelni fogják még a legigényesebb szerelmesei grill, és főzzük ez nem nehéz.

2 kg sertéshús;
1 liter tejszín;
1 kg hagyma;
fekete bors (őrölt);
sót.

1. Vágja sertéshúst részletekben, szerint egy hús pácoló, váltakozó réteg vágott húst félgyűrűt hagyma és meghintjük sóval és borssal.

2. Töltse ki az összes tejfölt és lé, hűvös helyen körülbelül 4 órán át.

3. Mielőtt asztali só, majd miután készen szenek kitámasztás pácolt húsok nyárs és sütjük kb 10 percig.

5 Recept: Sertés grúz

Kebab grúz - klasszikus a műfaj! Ha szeretné kipróbálni a „helyes kebab” - ez a recept az Ön számára. A hús pácolt hagymával és fűszerekkel. Ez barbecue lehetővé teszi, hogy értékeljük a szépsége és gazdagsága ez az étel.

600 gr. sovány sertéshús;
6 izzók;
3 paradicsom;
bors (fekete és piros);
zöldek;
sót.

1. Vágott sertés részei és vegyes borssal és apróra vágott hagymával, az összes fel a tartályba pácolás és üzembe felső terhelés függvényében a páclében, hűvös helyen körülbelül 6 órán át.

2. sertéshús darabokat felfűzve a nyárson, és váltakozó őket apróra vágott hagymával, megsütjük, vagy grill faszén. Ready kebab díszítjük hagyma, paradicsom és gyógynövények.

Sertés - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Nem kell vágni a húst nagyon apró, vagy a készítmény, akkor el fogja veszíteni a gyümölcslevek és fog száradni.

Sütésekor kebab hús, nem sütjük, és sütni, ezért fontos, hogy egyenletes hő és hiányzik a láng. A hús nem szárad ki, nem szükséges forgatni a nyársakat gyakran. És ez így nem ég, meg kell tenni a nyársat magasabb.

Sok recept tanácsot húr nyárson együtt hús hagymával és paradicsommal. Azonban, amíg a hús főtt, a zöldségeket is éget. Ezért sok tapasztalt szakácsok nem ajánlom.

Ha cseppeket zsír a hús esik a tűzbe, akkor meg kell megszórjuk a pác, így nem szárad ki.

Annak meghatározására készségét barbecue, akkor bevág egy szelet, és látni, hogy milyen lé belőle osztják. Ha egyértelmű, akkor a hús kész; Ha kevert vér - így még túl korai, hogy visszavonja a szén.