Sertés sült tészta - lépésről lépésre fotoretsept

Az hogy néz ki, rózsás tésztából sütött sertés vonzza a szemet, és létrehoz egy előjel az öröm egy jó étel. Sertés sült tészta - a recept a francia konyhát. Hús, amely kiválóan alkalmas a pihenésre, valamint a családi vacsorát.

összetevők

• 1,1-1,3 kg sertés sonka
• 350-400 g liszt
• 130-150 g vaj + darab dió értéke
• szál friss vagy szárított vagy fagyasztott néhány levél tárkonyt
• 1 friss tojássárgája
• 2-3 evőkanál. kanál mustár erőteljes
• só és bors ízlés szerint

előállítási eljárás

Forgassa a sütőt 210 °. Saját darab sertés folyóvíz alatt, kemény obsushivayut ruhával vagy papírtörlővel. Pólyák zsineg rögzíteni és fenntartása a forma, zsír egy darab vajat. Ha egy darab húst nagyon vékony -, akkor feltekerjük szorosan egy tekercs.

Tedd egy sütőedénybe, és elküldi a sertéshús a sütőben 30-35 percig, majd fordítsa meg a húst, és tartsa a sütőben 15 percig.

Vegye ki a sütőből a hús, só, bors minden oldalon - és hagyja a sertéshús egy órára hűlni, fedett egy ív fólia.

Advance vegye ki a vajat, kis darabokra vágva, és hagyjuk, hogy tompítsa.

Körülbelül 300 gramm liszt öntsük dia, hogy a depresszió, amely kenjük a puha vajat és fél teáskanál sót. Keverjük össze, és eltolódott, amíg a lisztet a vajjal vált morzsákat. Öntés 140-150 ml meleg vízzel, és gyúrjuk a tésztát. Rövidítés kezét podsypaya kevés lisztet.

Amikor ez egységesek, és nem tartják be az ujjait, de továbbra is elég puha tésztát legurulni a tálba, fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk 1-2 órát.

Roll ki tésztát egy téglalap alakú formáció, amelyet be kell 2-3-szer nagyobb, darab sertés és 15-20 centiméter hosszú. Elérése előtt a tészta széleit keni mustár, tedd a közepén egy szál tárkony levelek vagy, ennek hiányában, a fűszer - helyébe másik. Eltávolítása zsineg, hogy egy darab sertés. szorosan tekerje a tésztát.

Vágja le a felesleges tésztát, óvatosan közelről a varratok, egy szó, próbálja szorosan csomag a hús, hogy ne nedve folyt. Air nyílások vannak a teszthez szükséges készült egy villával. Miközben készül a sütő felmelegszik 200 °. Továbbra is keverni tojássárgája egy teáskanál hideg vízzel, enyhén felvert egy villával, és dörzsölje a tésztát a tetején és az oldalán.

Blanketed fólia (olajkenését) vagy pergamen alakja, elterjedt húst. Ekkor a sertéshús kell sült 40 percig. Ezután közvetlenül a formájában, amely azt fóliával, csomag szorosan, és így - az asztalra - séta legalább 15-20 percig. Ez a módszer lehetővé teszi a hús végül progotovitsya és teszt - a lágyabbá válik.

Most akkor lehet alkalmazni, az asztal és a jelen a család feje kés hús darabolására ízesített szeleteket.