Spárga, hogyan kell főzni, és hogy mit esznek
Spárga elérni, hogy kész a használatra, akkor csak 5-10 perces forralás vagy gőzöléssel. Miután ez a zöldség lehet enni mártott minden lő egy speciális szósszal vagy vaj. Ha szükséges, akkor a főtt spárga főzés más ételek: levesek, saláták, sütemények, húsos.
Pick a recept
Típusai spárga és felhasználásuk főzéshez
Sokkal kevesebb Vengriyane tudja értékelni a spárga, mert úgy érzi, ez a finom íz, meg kell, hogy megfelelően készítse el. A legnépszerűbb a következők: zöld, fehér és lila. A legtöbb szerény zöld - ez lehet gyűjteni egész évben. Fehér miatt egy rövid időre, és a munkaerő-intenzív művelés hiányában a napfény, ez drágább. A lila spárga az egyik legegzotikusabb, de a legkisebb hőkezelés, ez lesz a normális - zöld.
Spárga a fiatal hajtásokat a bokros növények, ezért kell vágni a megfelelő időben, még nem alakult ki. Ugyanez a tulajdonság jellemző a páfrány - páfrány, amely nagyon hasonlít a fiatal hajtások spárga, de valamivel vékonyabb. Spárga nem tehetik ki a hosszú távú tárolására. Ha nem tud főzni jobb, meg kell vágni az alapja a hajtások (mint egy virág), és hozott egy tartályt vízzel úgy, hogy a végeket rejtve néhány centiméterrel a vízben.
Elkészítése előtt spárga hideg vízzel leöblítjük, és alapja van vágva 2-3 cm. Ez nem jelenti azt, hogy ez a rész nem ehető, ez csak egy brute. Fiatal zöld hajtásokat gőzölés elegendő 5 percig úgy, hogy készek enni. Akkor főzni spárga a vízben, a grill, a sütőben, de a legfontosabb feltétel - nem tudják megemészteni. Ahhoz, hogy az alap a hajtások volt ideje főzni, de gyengéd, ugyanakkor a hegyek nem emésztett, szakértők azt javasolják a használatát egy szűk, nagy serpenyőben, ahol nagy része a hajtás lesz elrejtve a víz alatt, és a többi ki van téve a gőz.
Milyen termékek egyesítik a főtt spárga
5 perc alatt - ez az optimális idő szükséges a főzéshez zöld spárga, fehér főtt 10 percig. Rajongók a zöldség fogyasztása után azonnal főzés, csak mártott olívaolaj vagy vaj. Gyakran párolt ételek ad egy különleges ízt, ráhinté balzsamecettel. Ugyanez ecet, mustár és vegyes olívaolajjal használják saláták spárga és a paradicsom. Általánosságban, a használata a klasszikus kiviteli alak főtt spárga ennek kombinációját hollandi mártással vízből, citromlé, sós, keserű bors, vaj és a tojás sárgáját.
Asparagus lehet méltó köretként a hús vagy hal, ez jó főtt burgonyával, rántotta összetevőként töltést pie. Sok receptek sütés a sütőben hajtások csomagolva csíkokra lazac vagy sonka, szósz áztatott vagy egyszerűen felvert tojásokat. Vágja le a főzés előtt, hogy elkerülje a bázis nem kidobják, és hozzáadjuk a levest. Európában spárga levesek gyakori húsleves, és a levest, még előkészítés után a fiatal hajtások spárga. A leves használt hagyma, sárgarépa, paradicsom, burgonya, spárga durva vágás, ami csak kell egy kicsit forrni és őrölni a mixer. Spárga - sokoldalú zöldség, amivel kísérletezni, új ételeket a konyhában.