Sütemények húsvétra, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Mesterkurzus: készül sütemény
Christian húsvét közeledik, és a háziasszony már fel a tészta a süteményeket. Sok receptek húsvéti torta, de annak ellenére, hogy a különböző összetételű a vizsgálat, a megfelelő sütemény kapott dús, magas, pirospozsgás és jól sült. Emellett házi húsvéti kalács mindig finom sütés vásárlás, mert főtt saját kezével, a szeretet és a békés lelkiállapotban. Hogyan kell főzni egy tortát otthon, úgy, hogy jól feltámadt és propeksya, azt mondták, de ma beszéljünk, hogyan kell sütni egy tortát és díszítjük ünnepi. Húsvéti sütemények kell szép, fényes és látványos!
Mit lehet sütni egy tortát
Meg kell választani az előleg formájában, amelyet sütött tortát. A szovjet időkben, a háziasszony sütemények egy serpenyőben, bögre, kerámia edényeket, dobozokat, és kiderült, nagyon szép - kis kulichiki emlékeztetett templom kupolája és nézett nagyon eredeti. Eddig sokan nagymamák mindig kemence konzervdobozba, nem ismerve a modern sütés étel.
Hagyományos formák sütemények hasonlítanak hengerek különböző térfogatú és méretű, szilikon, vagy fém, vagy bevonva tapadásmentes eltávolítható alján. Ne vegyenek részt túl nagy formák - Tank magassága körülbelül 1,5-szerese a szélessége, de nem több, mint 20 cm.
Egy nagyon népszerű formája a papír és készült vastag papír, ellenáll a magas hőmérsékletnek, a nedvesség és a zsír. Sokan közülük egy hullámos alja és a kis lyukak a levegő áramlását, mert a torta lélegezni. Gyönyörű sütemények papír formák általában megtöltik a látogatást, és így, mint egy húsvéti emlékbe. Süteményt sütni lehet otthon rendes serpenyőbe, vagy eldobható formák alumíniumból készült fólia, amelyek kényelmes, hogy nem kell mosni használat után.
Hogyan kell sütni egy finom sütemény: Tegye a tésztát a formába
Első forma belsejében kenni vajjal vagy olajjal - ecsettel, különösen, amikor a tartályban papírból. Szilikon formák csak akkor, ha az első használat kenése megfelelő, és alkot egy teflon réteg hasonlító Multivarki csésze, nem lehet kenni. Hagyományos fém dobozok vagy fóliával forma előnyösen bevont olajozott sütőpapír - néhány hostess is megszórjuk papír liszt vagy zsemlemorzsa.
A tésztát formában jobban terjedni térfogatának felére, és még egy kicsit kevésbé - minden attól függ, hogy milyen eredményt akar. Ha szüksége van több levegő torta, töltse ki az űrlapot a harmadik, és ha azt szeretné, sűrűbb pékáru - feküdt ki a tésztát fele a penész. Nos vegyes tésztát fog nőni többször, azért is szüksége van helyre.
Próbanyomat addig tart, amíg a tészta nem emelkedik a széleit a formában. Ne hanyagolja el ezt a fontos lépést jelent a készítmény a torta, ha szeretne egy könnyű, laza és szép süteményeket. Emlékeztetni kell arra, hogy a kandírozott gyümölcs, diófélék és szárított gyümölcsök kissé nehezebb tészta, így kell egy kis idő, hogy növeljék a méretet. Lehetőleg ne mozgassa a forma torták, mert a megkelt tésztát olyan könnyen leeshet! Ha egy óvatlan mozgását torta még opál közvetlenül a formában, nem várható, hogy növekedni fog - ez jobb eltávolítani a tésztát enyhén gyúrjuk újra és tedd be az űrlapot a próbanyomat.
Rising torta, úgyhogy szépen pirított a sütőbe, akkor kenjük a tojás, felvert tej, víz, vaj vagy növényi olaj. Azonban, ha kiterjed a péksüteményeket, akkor csak egy olaj. Érdekes módon néhány háziasszonyok sütés előtt sütemény meghintjük cukorral vagy dió.
Hogyan kell sütni egy tortát jobbra: dolgozik sütő
Formák egy tesztüreg előmelegített (akár 180-240 ° C-on) kemencébe mód „top + lefelé”. Akkor tegyük a tálat forró vízzel, hogy a levegő páratartalmának és hogy ne száradjon a tészta alján a sütőből. Fél óra megkezdése után a sütési hőmérséklet jobb kivonni 20 ° C-on Míg süteményeket sütött, ne nyissa ki a sütő ajtaját, - elég megnézni a sütemények az üvegen keresztül. A tény az, hogy azért, mert a hideg levegő szeszélyes hőmérséklet-változásokkal sütemények rendezni, és elveszítik a pompa. Miután a sütés felső lesz arany és rózsaszín, nedves süteményekhez fedezhető papír sütőipari, így azokat nem perzselt.
Sütni sütemények Húsvét összes szabályt, akkor kiszámítja a szükséges sütési időt, ami általában attól függ, hogy a termék súlya. Például, egy font sütemény megsült 45 perc, 2 kg torta kell tartani a sütőben körülbelül 1,5 órán át, és a kis kulichiki tömeg 0,5 kg, hogy kész a fél óra. Túl kis sütemény sütni nem ajánlott, mert megszárad a sütőben, akkor elveszítik az ízét és aromáját.
Sok háziasszony ragadt a közepén torta fa szilánkok mielőtt bekerül a sütőbe. Miután a torta sütni, akkor lehet győződve, hogy kész, húzza szilánkokat. Száraz fáklya - biztos jele annak, hogy itt az ideje, hogy távolítsa el a tortát a formából. Egy másik módja, hogy ellenőrizze - finoman nyomja az ujját a sütés, ha ő azt gyorsan az előző forma, torta kész. Először is meg kell kihűlni olyan formában, amely jobb, hogy egy hideg törülközőt: ez megkönnyíti, hogy távolítsa el a sült és ne sértse meg. Vegye ki a formából torta tökéletesen hűti az oldalára - lassan, 3-4 óra alatt, egy vastag törülközőt, és még takarót. Ebben az esetben meg kell fordulni, hogy egyenletesen jó. Fontos megjegyezni, hogy a lassabban hűl húsvéti sütés, annál hosszabb ideig megtartja frissességét.
Hogyan lehet sütemények édes
Édes és máz van szükség, nem csupán annak biztosítása, hogy a torta látványos volt és gyönyörű. Az a tény, hogy megvédje tészta kiszáradását, és hogy friss maradjon sokáig.
Ha azt tervezi, hogy díszíteni a tortát fondant vagy jegesedés, szükség van erre, amíg kihűl teljesen.
A legnépszerűbb cukormáz - fehérje. Ez könnyen elkészíthető, hogy jól tapadnak a különböző ékszerek, amellett, hogy nagyon finom, légies és elképesztően finom. A készítmény az édes habverővel tojás fehér, szilárd hab formájában, hozzáadjuk a 100 g porcukor, keverjük össze, és súlya típusú 1 óra. L. citromlé, ami egy édes viszont fehér. Whisk annak keverőben nagy sebességen, fokozatos bevezetésével még kis adagokban 100 g porított cukor. Ebben a szakaszban az édes, amennyiben szükséges, adjunk hozzá a festék, ügyelve hogy egyenletesen oszlik el a tojásos masszát. Most kenetet édes sütemény és minden dekoráció és terjesztése azonnal alkalmazni, míg az édes nem fagyott. Vágó torta szüksége csak édes megkeményedik, és ha az idő nem kell alkalmazni, és a sütés az asztalra, lehetséges, hogy tartsa meg a sütőben néhány percen át 100 ° C-on
Édes édesipari ecsettel, tészta táska vagy merítés hogy a hegyet a folyékony sütemény cukormáz. A tészta táska, persze, lehet díszíteni a tortát több eredeti és szokatlan.
Húsvétra torta is alkalmas citrom édes amely különbözik a friss és kellemes ízű, és halványsárga színű társul a tavaszi napfény és hő. Főzni édes sütemény citromot? Ehhez a kevert 100 g porított cukor és 3 ek. l. citromlé, elkeverjük jól fedik a felületet cikkeket. Ahelyett, citromlé, amit megtehetsz a lé minden gyümölcs vagy bogyók, és használata egyszerű meleg víz, amely összekeveredik a porcukorral, amíg sűrű - ez az úgynevezett sweet sugar. Általában a torta lesz megfeleljen minden édes - krémes, csokoládé, vanília, dió, créme brulée, kávé és konyak. Nagyon kellemes az íze az édes rózsavíz, pisztácia és jobb, mint kókuszdió - lehet kísérletezni az ízlése. Húsvéti sütemények kell az eredeti és színes!
Hogyan készítsünk egy tortát posypku
A legegyszerűbb lehetőség torta dekorációk - megszórjuk a termék porított cukor vagy kakaóport egy szűrő, vagy segítségével stencil üdülési. A legegyszerűbb változat terjed mák, kókusz, színes cukor, őrölt dió, aszalt gyümölcs, kandírozott gyümölcs, és a szokásos permetezési cukrászdát. Kezdetben torta borított jegesedés vagy fondant, és néhány perc múlva, amikor a máz kissé megvastagszik, akkor szórjuk a torta tetején valami ízletes. Ha csinálni, mielőtt locsolás süllyedni a máz, és láthatatlan.
Úgy néz ki, nagyon látványos torta, díszített dísztárgyak készült cukor ceruzák minden színben, és ebben az érdekes tanulsága a gyerekek is részt vesznek az öröm. Is, akkor lehet díszíteni cukor ceruzák és húsvéti keksz.
Akkor díszíteni a tortát sütés előtt a tészta lökhárítók, zsinórra, kereszt és virágok, csak a tésztát dekoráció legyen sűrűbb, így ékszerek nem homályos. By the way, csatolja zsinór és virágok legjobban segítségével nyers tojásfehérje.
A legtöbb kreatív hostess is elkápráztat dekoráció marcipán vagy öntött, díszíteni torta friss virágok, díszítjük csipke, szalagok és gyertyák. Ebben az esetben a húsvéti torta lehet alakítani egy műalkotás.
Hogyan süteményeket sütni otthon: lépésről lépésre recept
Elég elmélet - Végül menj gyakorolni. Próbáld ki, hogy egy nagyon egyszerű sütemény, amellyel megbirkózni, még tapasztalatlan szakácsok. Készítsük el a következő termékeket.
A teszt: 50 g friss sajtolt élesztő (16 g száraz), 2-3 csésze cukor, ½ teáskanál .. só 6 tojás, 200 g vaj, ½ liter tej, 3 evőkanál. l. növényi olaj, 1 ½ kg liszt, 20 g vaníliás cukor 1 csésze mazsola.
Díszíteni a cake: 2 csésze cukor, 1 csésze víz, kandírozott gyümölcs és dió minden.
1. Keverjük össze élesztőt és 100 ml meleg tej, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. lisztet. Tedd a sört erjedni meleg helyen.
2. Vaj csatlakozni a maradék tejet (0,4 liter), tegye a lemezre, és addig melegítjük, amíg az olaj nem olvad.
3. tojásfehérje cukorral, amíg puha hab.
4. Csatlakoztassa egy étel szivaccsal, meleg tej és a vaj, felvert cukor, tojás, olaj, vanília, só és a mazsolát. Nos gyúrjuk a masszát.
5. Írja be a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
6. Tegye a tésztát egy mély tálba, fedjük le egy törülközőt, és tegye meleg helyen erjedés. A tészta a mennyiségi növekedés 2-3 alkalommal. Ez rendszerint legfeljebb 5 óra.
7. Töltsük tésztát formában mintegy egyharmada, és hagyjuk egy fél órát a helyesírás-ellenőrző.
8. Süssük a sütemény egy sütőben 180 ° C-on, az idő számlálása tömeg sütés.
9. Készüljön sütemény kihűlni őket.
10. Győződjön cukor édes. Pároljuk főzni a szirupot cukor és víz - egy „minta”, ha a szirupot a vízcsepp nem terjedt, és átalakul egy puha labdát a tésztát a konzisztenciája.
11. Fantasztikus a szirupot, és ostor ez keverő-ig bolyhos tömeg kellemes fehér színű.
12. Fedél a torta fondant egy kefével.
13. A felső díszítjük édes vágott kandírozott gyümölcsök és apróra vágott dió.
Hogyan készítsünk húsvéti torta - ez fél siker, de ez még mindig szüksége van, hogy mentse fel a Húsvét, de jobb - végéig húsvéti héten. A legbiztosabb módja annak, hogy tárolja sütemények - szalvéták pamut, egy serpenyőben egy szűk tetővel. Így maradnak még a Fényes Hét és ugyanakkor továbbra is puha, friss és ízletes. Élvezze a nyaralás!