Teszt Recept Tat, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk

Mert valaki előállítására Tat - a csúcsra kulináris művészet.

Valójában azonban minden sokkal könnyebb.

Elég, ha összegyúrjuk a tésztát a sikeres Tat.

Főzés lehet a legkülönfélébb módokon.

Megengedhetünk étvágygerjesztő belyashikami?

Tészta a Tat - általános elveit előkészítés

Főleg Tat élesztős tészta, összekeverjük a búza fehér liszt. De néha főtt gyorsabb módon joghurt hozzáadásával a ripper. Liszt előtt a tétel mindig szitáljuk, ezután egyesítjük a maradék összetevőket.

• folyadék (víz, tej, savó, kefir);

• só és cukor;

• zsír (vaj, margarin).

élesztő tészta minőségét nem lehet folyékony, de nem túl meredek. Meg kell egy puha, rugalmas, ellenáll a modellezés. Gyúrjuk tömege körülbelül tíz percig. Amikor készen homogénné válik, elkezdi, hogy lépést tartson ételek és jön le kézzel. Akkor shift egy nagy fazékba, és hagyjuk kelni.

fermentációs idő függ a következő tényezők:

1. Sűrűség teszt. Ha ez jó, és az elnyomott lisztet, a folyamat hosszú lesz. Lágy tésztát gyorsabban emelkedik.

2. A hőmérséklet az összetevők. Kelt tészta soha nem keveredett egy hideg folyadék vagy jég lisztet. Minden összetevő legyen meleg, de nem forró. Ellenkező esetben, akkor lehet, hogy az élesztő és meg fog halni.

3. A hőmérséklet a szobában. A meleg élesztő gyorsan aktiválni. Ha a ház hűvös, konténer tészta lehet helyezni egy serpenyőben a meleg vizet.

4. frissesség élesztőt. Ha későn, vagy rossz minőségű, az erjedés késni fog, vagy nem megy végbe.

Erjedés nem gátolja, mielőtt tésztadagasztási tanácsolják, hogy az összes hozzávalót az asztalra. A folyadékot felmelegítjük 45 fok. Amikor egy vaj vagy margarin, a termékeket kell olvadni, hogy folyékony állapotban, és lehűtjük. Hot hozzávalókat a tésztát adunk hozzá.

Egyszerű teszt Tat a vízben

Formálási rendes élesztős tészta a Tat, amely szintén alkalmas modellezésére piték különböző töltelékkel. Beleértve édes töltelékkel. Élesztőt használunk nyers. Ha nem, akkor vegye 3 óra. Evőkanál granulált.

• cikk 1.5. a víz;

• 35 gramm élesztő;

• cikk 3.5. liszt;

• 1 tábla. kanál cukor;

• ¼ só;

• 40 ml olaj emelkedik.

1. Melegítsük elő a víz. Meg kell éppen testhőmérséklet.

2. Adjuk hozzá a cukrot, miután az élesztő, keverjük, amíg feloldódik, és hagyjuk öt percig.

3. Míg az oldott élesztőt, a lisztet rostált.

4. Adjunk hozzá sót vizet élesztővel, keverjük, és öntsük lisztet. Első dagasztás tésztát kézzel. Ennek során a szakadó növényi olaj. Ehelyett vehet margarin, előzőleg megolvasztott és ostuzhennoy.

5. Gyúrjuk a tésztát simára, akkor lehetséges, hogy a liszt szükség lehet egy kicsit több vagy kevesebb.

6. zavarja a tésztát egy nagy fazék, fedjük le egy ruhával törülközőt a tetején. Tedd erjedésnek meleg helyen. Tudod, hogy a kályha, vagy az akkumulátor közelében.

7. Miután fél óra csekket. Miután jó lyukasztott emelő karok és elhagyni a második lift. Kezdheted modellezés termékeket.

tészta receptje Tat joghurt élesztő nélkül

A készítmény a vizsgálat Tat, amelyek segítenek, ha nincs idő. Nem kell vándorolni, és néhány órán keresztül állni. Így kapott sütés levegőt, porózus, nagy íz tulajdonságait.

• 1 órán át. L. nátrium (szétesést elősegítő szer is használható);

• 1 teáskanál só;

• 400 ml joghurtot;

1. Öntsük a joghurtot egy nagy tálba. Meg kell meleg, akkor jobb, csak hogy tartsa szobahőmérsékleten. Ha az előírtnál fej fűtendő a tűzhelyen, akkor meg kell tenni nagyon óvatosan. Egy fermentált tejtermék könnyen szeres a túró.

2. Adjuk hozzá a joghurtot szóda és keverjük meg. Will reakció szóda eloltani savas környezetben, és a joghurt növeli a térfogata.

3. Add a nyers tojást, majd a sót. Vegyük a tömege ostor és habverővel simára.

4. Adjuk hozzá a lisztet. Továbbra is csak, hogy a tészta. Összhang kéne egy sima, a pitét.

5. A vizsgálatok nem kell sétálni, de jobb, ha hagyjuk a tűzön tizenöt perc duzzadt gluténliszt. Hagyták a munka tömege sokkal könnyebb lesz.

Kelt tészta Tat a „hideg” tej

A különlegessége ennek a vizsgálati recept Tat az a képesség, hogy előre. Például az esti és a reggeli, hogy kérem család friss Tat vagy pitét. Vagy főzni a reggeli és megsütjük termékek munka után.

• Egy pohár tej;

• 0,5 óra. L. só;

• Egy evőkanál cukrot;

• 7 g szárított élesztő;

• 2 evőkanál vaj;

• liszt 2,5 csésze.

1. Az élesztőt a tejben azonnal sóval, feküdt a cukrot. Adunk különbségek állni, amíg a teljes kiőrlésű gabonák.

2. Adjuk hozzá a lisztet dagasztás közben öntsünk olajat.

3. A tészta legyen lágy és enyhén ragadós. Emlékezet, hogy zökkenőmentesen és egységesség. By edények súlya nem ragadhat.

4. shift egy nagy tálba, fedjük le a tetejét egy törülközőt, és tedd a hűtőbe. Ott jó lesz, hogy úgy érzi magát, hogy 12 órán keresztül. Egyes háziasszonyok inkább shift egy olajozott vajjal csomagot. De ebben az esetben meg kell kötni, hogy a szélén, de hagynak elég hely a terjeszkedésre.

5. Ezután kapja meg, hagyjuk fél órát a hő, és akkor penész belyashi.

A tésztát a Tat

Belyashi ki nagyon szellős, puha és porózus. És hála a tészta állagát. Persze, ez nem csak egy technika a keverés, hanem süteményeket. A dagasztás lesz a külső. De az is lehetséges, hogy a savó, tej, vagy ezek keveréke vízzel.

• 300 ml víz;

• 2 órán át. L. száraz élesztő;

• 1 órán át. L. só;

• 1 kanál cukor;

• étkezési körülbelül három pohár;

• 30 ml olajat.

1. A folyadékot felmelegítjük egy meleg állapotban.

2. fektetése az ő cukor, élesztő és egyszer Pour csésze liszt. Megijedt, balra 10 percig.

3. Adjunk hozzá sót, majd hozzáadjuk az olajat és a lisztet. Összhang ne meggazdagodni, hanem egy kanállal, nem csöpög.

4. Figyelemmel erjedni további tizenöt percig.

5. Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsük azt sütőolaj. Felmelegszik.

6. Gyűjtjük a tésztát egy kanál, elterjedt egy serpenyőben formájában fánk. Maszatos a kezében.

7. A tetején fel a darált húst egyenletesen oszlik el.

8. Zárja le a friss részét a vizsgálat úgy, hogy fedezze fel az összes töltelék.

9. Miután az első oldalán a sütés, belyashi óvatosan fordítsuk át. Fedjük le az edényt, és hozd a készségét.

Élesztő tészta Tat kefir

Ehhez a vizsgálathoz egy receptet Tat nem szükséges használni a joghurt. Azt is megteszi a savanyú tej, joghurt, adalékanyag hozzáadása nélkül (természetes), erjesztett sült tej. Száraz élesztő használt kompaundálási.

• 200 ml joghurtot;

• 3 csésze liszt;

• 100 ml növényi olaj;

• 7 gramm élesztő;

• 1/3 só;

• 1 evőkanál cukor.

1. szitál a liszt és még félre.

2. Corolla habverővel joghurt só hozzáadása és a cukor, élesztő tegye intenzíven keverjük, és hagyjuk tíz percig, hogy feloldja a pelletek.

3. Öntsünk olajat. Akkor azonnal öntsük a lisztet. Gyúrjuk, amíg a tészta kerül az összes lisztet.

4. Fedjük le a tálat egy szalvétát, és felejtsd el a 1,5 óra.

5. Ezt követően belyashi képezhetők egyszerre.

tésztát recept Tat a szérumban

Szérum olcsóbb tej sokszor és könnyen helyettesíti azt. Ez a termék használható a teszt Tat. A kapott termék a levegő, a fény és ízletes.

• 0,5 literes savó;

• 1 órán át. L. só;

• 2 evőkanál cukor;

• két kanál nyújtás. olaj;

• 3 evőkanál üríteni. olaj;

• 1,5 h. L. élesztő;

1. Azonnal megolvad a vaj és ad neki egy kis állvány, hogy lehűljön.

2. A szérum hozzáadásával cukor, só, keverjük és bevezetése egy nyers tojást. Minden oldandó homogenitásig.

3. Adja hozzá az élesztőt, hagyjuk néhány percig, és eltűntek.

4. Az olvasztott vaj és azután, hogy a átszitált lisztet.

5. Ahogy a dagasztó fokozatosan öntsünk növényi olaj.

6. A kész tésztát csúsztatjuk egy nagy serpenyőben, és hagyjuk erjedni a hőt.

7. Amikor emelkedik jól szüksége obmyat. Kezdeni termék képződés után a második lift.

Tat élesztős tészta (szivacs módszer)

Szivacs eljárás tészta dagasztásánál Tat megvannak a maga sajátosságai. Arra használják, hogy megkapjuk a tender morzsát egyenletes porozitású. Szintén szivacs módszert alkalmazzák, ha hozzá nagy mennyiségű sütés és kemencében sült Tat.

• 10 g élesztő;

• 500 ml tej;

• 20 g cukrot;

• 40 ml olajat;

• 0,7 kg lisztet.

1. Gray 45 fok tejet, öntsük egy nagy tálba. Adjunk hozzá két csésze lisztet és élesztőt és a cukrot. Keverjük, hogy feloldódjon csomók. Ezután fedjük le egy ruhával, és tegye be két órán keresztül melegítsük. Ezalatt az idő alatt a tészta emelkedik is, elkezd buborék, akkor szaga savanyú.

2. tojás habverővel a só szemcsék feloldódását és öntsük a sört.

3. Adjuk hozzá a többi átszitált lisztet, de nem egyszerre. Talán hagyjuk egy kicsit kisebb.

4. Keverjük össze, és lassan öntsük a növényi olaj. Mass zavarja. Ez úgy történik, egészen addig, amíg már nem lépést tartani a kezét. Form egy cipó, akkor shift egy olajozott serpenyőbe.

5. Fedjük le és tartsuk meleg helyen egy jó hasznosítás. Mivel a tészta már vykisla, akkor lesz egy kis idő, néha egészen egy óra alatt.

6. Form belyashi és megpirítjuk egy serpenyőben.

Tészta a Tat - tippek és trükkök

• Ha a tészta hozzáadjuk a vajat, akkor nem kell olvasztani. Akkor csak tartsa a termék a hő a maradék hozzávalókat, amíg teljesen ajánlatot, majd add hozzá a teljes súlyát.

• Élesztő előtt a tétel jobb aktiválni. Ehhez kösse össze őket édesített folyékony kapható és akár egy negyed órát. Ugyanígy ellenőrizze a lift. A felszínen kell jelennie bolyhos sapkát a hab.

• fognak égni a serpenyőben, és nem lesz ideje a propechsya Ha a teszt tat sok cukrot. Ha nem tesz cukrot teljesen, a színe a sült termékek szürke lesz, és nem nagyon gusztusos.

• Ha a tészta nem vykislo, a termék fog derülni kemény, íztelen, hamar kiszárad. Ha a tészta szuperoxid, a belyashi is öröm az íze, és még mindig nem képes megsütni is, és illata savanyú. Ezért lehetetlen, hogy elhagyja a kelt tésztát ellenőrzés nélkül.

• Ha a dagasztó hozzáadjuk a lisztet egy kevés keményítőt, sült termékek már puha marad, és lassítják megromlását.

• A tészta nem tapad a kezét obminku kell dobni őket egy kis növényi olaj és dörzsölje. Egyszerűen nedvesítsük meg a kefét a hideg vízben.