Válasszon egy recept téli betakarítás uborka, valamint a technológiai és
Betakarítása uborka télen hagyományos tevékenység során aktív szüret.
Előkészületek a téli uborka - az általános elveket a készítmény
Uborka lehet sós vagy savanyú, mint a szeletelt és az egész, akkor használja őket együtt más zöldségek és így saláták, és vannak még receptek főzés uborka.
Függetlenül attól, hogy a recept, az egész folyamat uborka blank két fő módszer. Ez sem sózással vagy sós lében. Minden főzési folyamat megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni annak érdekében, hogy kialakítsa a téli uborka fordult sikeres és kellemes télen.
Ha úgy dönt, hogy használja pácolás uborka, meg kell venni, hogy a sózás belül történik 3-10 napon belül. Ha azt szeretnénk, sózott uborka, akkor ahhoz, hogy tartsa 3 nap uborka lében 10 napig kaphat egy végleges változat a savanyúság.
Uborka lehet só, elárasztva őket hideg sós vízzel, savanyúság lehet vodka, lehet tölgyfahordóban. Azonban, a leggyakoribb ezek közül tekinthető szakadó uborka sóoldattal, majd meleghengerléssel egy korsó.
Amikor pácolás uborka ecettel használják gyakrabban. Vele, gyártó pác, ráöntjük uborka, szét a bankok, és sterilizálni. Vannak is több megvalósítási módjai pác főzés: ecet, citromsav, mustár stb
Ezután úgy legegyszerűbb módszer a felkészülés a téli uborka, melyek könnyen elkészíthető.
Recept: 1 - Egyszerű pácolás uborka
Összetevők (egy üveg térfogata 1 liter):
• Kapros - 1 db (napernyő)
• Torma levél - 1 db
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• paprika - 3-4 ringlet
• A bolgár paprika - 2 ringlet
• ribizli levelek - 2 db
• Major só - 20 g
• Atsetilka - 1,5 tabletta
Gondosan válasszuk az uborkát. Uborka célszerű használni egy közepes méretű és sima. Uborka szükséges pre-ázni 4-5 óra.
Banks kell sterilizálni, és a sapkák öntsünk forró vizet vagy forraljuk.
Valamennyi hozzávalót mossuk, tisztítani. Az alján a dobozok egymásra torma, kapor és ribizli levelek. Bank akkor sűrűn lakott uborka. Tetejére fektetjük szelet fokhagymát és a szelet paprika.
Ezután uborka forralt vízzel megtöltött és fedővel takartuk. Banks kell hűlni hagyjuk. Ezután vizet kell elvezetni az üvegeket a serpenyőben, és hogy ez a reakcióelegyhez további 100 ml tiszta, forralt vizet. Mindez felforraljuk. Eközben a bankok öntött sót és zúzott tablettát atsetilki (aszpirin). Ezt követően minden bank tele forró vízzel fel a csúcsra.
Bank ajánlott azonnal adja szorítsa. Víz mindig forrni, akkor is, ha kell állnia összekapcsolják a bankok, így a fazék vizet, hagyjuk lassú tűzön. A bankok készen kell állnia nap hold fejjel lefelé egy meleg helyre.
Recept 2 - sózott uborka
Hozzávalók (1 kg uborka)
• Uborka - 1 kg
• Fokhagyma - 1 db
• Kapros - 1 csokor
• Szénsavas ásványvíz - 1 liter
• ecet - 40 ml
• Cukor - 10 g
• Tmin - 5 g
• A koriander magvak - 5 g
• babérlevél - 3 db
• Csemege paprika - 5 db
• egész szegfűszeg - 2 db
• Tengeri só - '25
Uborka kell, hogy megfelelően mossa és tisztítsa a tippeket. Uborka kell helyezni egy tartályba üveg vagy zománcozott típusát. Gerezd fokhagyma kell összetörni egy kést, és hozzá az uborkát. Ezután hozzáadjuk a kapor, bors, szegfűszeg, kömény, koriander, babérlevél. Ezután öntsük az ecetet és adjunk hozzá sót és a cukrot. Végén minden tele van szénsavas vizet. Uborka van beállítva a nap, hűvös helyen. Ezután uborka felhasználásra készek, vagy a kapcsolódást.
Recept: 3 - uborka, ecetes mustárral
• Friss uborka - 2 kg
• Sárgarépa - 1 db
• Cukor - 125 g
• száraz mustár - 2 evőkanál. l.
• Sós - 50 g
• fekete bors - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 fej
• Finomított növényi olaj - 125 ml
• ecet 9% - 125 ml.
Uborka mossa jól, és szeletekre vágjuk, vagy szelet. Uborka szeleteket lefektetett egy kényelmes, nagy serpenyőben.
Sárgarépa kell dörzsölni, lehetőleg egy közepes reszelő, add, hogy az uborkát, és keverjük össze őket. Akkor meg kell vágjuk a fokhagymát, nyomja meg a segítségével a sajtó és hozzá a uborka.
A pác mérjük cukor, só, bors, mustár, olaj és ecet. Mindez hozzáadjuk az uborkát, keverjük össze, és hagyjuk a páclében 3 órán át. Uborka adjon gyümölcslé.
Meg kell készíteni a bankok. Alaposan meg kell tisztítani, vagy sterilizálni. Uborka helyzetben a bankok és vízbe kap a gyümölcslé.
A bankok kerülnek a hideg sütőbe, és ott át sterilizáljuk 170 fok. A sütő uborka kell tartani 20 percig. Az utolsó dolog, amit a bankok roll up és lezárja, amíg hideg.
Recept: 4 - uborka ribizli bogyók
• Friss uborka - 600 g
• torma gyökere - 10 g
• ribizli levelek - 3 db
• Fokhagyma - 3 db
• Víz - 1 liter
• só - 2 evőkanál. l.
• Kapros - 1 csokor.
• Piros ribizli - 1 csésze
Minden összetevő alaposan meg kell tisztítani. A bankok és a sterilizált fedéllel. Az alján a dobozok egymásra tölgyfa levelei, torma, fokhagyma és kapor.
Ezután szorosan egymásra uborka és tetejére öntjük, ribizli. Víz kell forralni, add hozzá a sót és öntsük uborka.
Ezután konzervdobozokat lefedjük és infúzióban 1-2 percig. Ezután a vizet lecsapolták, főtt újra és újra öntjük egy üveg savanyúság. A bankok akkor kell szigorítani a kupakot. Banks megfordult, és hűlni hagyjuk meleg helyen.
Recept: 5 - uborka felkészülés a téli cseh
• Víz - 750 ml
• ecet 9% - 3 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• babérlevél - 3 db.
• fekete bors - 15 borsó
• Mustármag ízlés szerint.
Minden jar:
• kapor - 50 g.
• esernyők édeskömény - 2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• A gyökér a torma - ½
• Hagyma - 2 db. az átlagérték
Alaposan mossuk az üvegeket, és tegye a fenekét hagymát és a sárgarépát, vágjuk szeletekre. Ezen felül van fektetve kapor - zöldek és napernyőkkel, valamint torma. Csak ekkor az edényt szorosan meghatározott uborka. Készül a fűszereket a pác, és főzzük, majd öntsük egy edénybe a leginkább szélén. Ezt követően a bank sterilizáljuk 30 percig, hengerelt.
Recept: 6 - uborkasaláta a téli
• Friss uborka - 5 kg
• Hagyma - 1 kg
• Dill (Greens) - 300 g
• ecet 9% - 100 ml
• Cukor - 5 evőkanál. kanál
• só - 2 evőkanál. kanál
• fekete bors - tetszés szerint.
Uborka szüksége nagyon jó mosási és ázni 1 órán át hideg vízzel.
Uborka cut félgyűrűt is vágott mosott és hámozott hagymát. Minden összeadódnak egy nagy tálba, és állni hagyjuk egy fél órát, mert Fontos, hogy uborka leve.
Ha hozzá szeretné adni az édeskömény, meg kell mosni, és vágjuk. Egy nagy serpenyőbe, keverjük össze az ecetet, a cukrot és a borsot.
Ugyanebben serpenyőben add megvédeni zöldségek és kapor leveleket. Alaposan keverjük össze az összes termék. A edényt betesszük egy kis tűz és a munkadarabot kell felforraljuk, a keveréket fel kell időszakonként keverés.
A páneurópai eltávolítjuk a hőt, amikor az uborkák színe megváltozik kissé. Eltávolítása után a hő saláta kell, hogy gyorsan bontjuk steril edényekbe. Azt kell, hogy töltse fel a csúcsra, a pác teljesen ellepje az uborkát. A bankok salátával és csavarva fedezze magát, egészen a teljes hűtés.
Recept 7 - üres a téli uborka formájában tojás
• Uborka - 1 kg
• Paradicsom - 500g
• Sárgarépa - 300 gr.
• Hagyma - 200 g.
• A bolgár paprika - 2 db.
• Növényi olaj - ½ csésze
• só - 2 evőkanál. kanál
• Cukor - 1 tk
• Borsó szegfűbors, ízlés
• erős paprika - 1 db. (Nem kötelező)
Pepper kell apró kockákra vágjuk. Paradicsom ajánlott finomkodik. Hagyma vágva gyűrűk. Sami uborka és sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Hagyma olajban, ezután hozzáadjuk a sárgarépát.
Fokozatosan hozzáadjuk az összes hozzávalót, és minden főtt 40 percig. A kész terméket vezetjük be steril edényekbe. A bankok szorosan feltekerni.
Bankok hengerelt lezárja amíg hideg, majd kitett hűvös helyen.
Recept 8 - uborka készítmények a téli paradicsomszósszal
• Paradicsom - 2 kg
• Uborka - 5 kg
• Fokhagyma - 250 gramm.
• Növényi olaj - 250 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Sol - 3 evőkanál. kanál
• 6. táblázat% -os ecet - 2 evőkanál. kanál
Minden paradicsomot kell görgetni egy húsdaráló, tedd egy serpenyőbe, és hogy egy pároljuk.
Uborka szeleteket vágott vastagsága 3 - 4 cm, és adunk a fluidizált paradicsom.
Ezután hozzáadunk növényi olaj, só, cukor és ecet. Minden forraljuk körülbelül 20 percig.
Az utolsó dolog, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Minden jól összekeverjük, és állni hagyjuk 3 percig.
A terméket azután felbontjuk a bankok és zsemlét.
Recept 9 - üres a téli uborka édes-savanyú pác
• Uborka - 1-2 db.
• Sós -. 1 tk.
• Hagyma - 1 db.
• mustármag - ½ teáskanál ..
• Cukor - 0,5 csésze
• ecet 5% - ½ csésze
• Zeller - ¼ kanál
• őrölt kurkuma - ¼ tk ..
Uborka és hagyma kell apró darabokra vágjuk.
Egy tálba, amely alkalmas főzés a mikrohullámú sütőben keverésére van szükség vágott uborka, hagyma, só, mustármag, cukor, ecet, zeller mag és a kurkuma.
Minden szükséges készíteni a mikrohullámú sütőben teljes teljesítménnyel 7-8 percig.
A folyamat során a főzés annyit kell lassan keverjük, amíg az uborkát nem enyhült, és a hagyma átlátszó. Minden vezetjük steril jar. A termék lehet tekerni, vagy egyszerűen tárolható a hűtőszekrényben.
Előkészületek a téli uborka - tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy üres gyorsan megy tönkre, akkor ki kell választani közepes méretű uborka, sűrű, fekete tüskék. Ez jobb nem használni uborka feküdni, és használja csak vágni. Ugyancsak nem ajánlott a használata uborka, fehér tüskék, mint különféle utal romlandó szem előtt.
• A főtt uborka csikorgott, meg kell ázni őket 2-6 órán át. Összeroppant is hozzá levelek vagy tölgyfa kérge.
• A Uborka nem robban, akkor lehetséges, hogy adjunk sóoldattal vagy mustármag 1 evőkanál kanál alkoholt.
• Ahhoz, hogy zaplesnevenie uborka, akkor is meg kell tenni szeletelt forgács torma gyökere. Ugyancsak javítja az ízét főtt uborka.
• Ventilátorok akut vagy csípős íze adhat hozzá Zasole dupla adag fokhagyma és torma.
• A sózás jobb, hogy egy nagy kősó, mint azaz nem teszi lehetővé a zöldség megpuhul és jobb prosalivaet termék.
• Ha savanyú uborkát a hordó, szükséges, hogy gondosan előkészíti, mosás és a folyamat, mint különben uborka romolhat és penészes lett.
• Mielőtt pácolás uborka kívánatos öntsük a forró vizet. Tehát uborka jobban elnyeli a fűszereket és a pác.
• Ha pácolás uborka a hordó felső előforma legjobb, hogy egy koszorú feketeribizli és a cseresznye, ahelyett, hogy a fából készült kör rakomány.