Helyettesítő nátrium-szacharin cukrot előnyei és hátrányai
Jellemzői és gyártása az édesítőszer nátrium-szacharin
A szacharin a világ első mesterséges édesítőszer és hidratált nátrium sója.
Külsőleg - egy átlátszó kristályok gyengén oldódik vízben (1: 250) és az alkohol (01:40), amelynek olvadáspontja 225 ° C-on Kristályok nátrium-szacharint, szagtalan és édesebb, mint a természetes cukorrépa 300-500 alkalommal.
Szerkezeti képlet étrendkiegészítő az alábbiak szerint: C7 H5 NO3 S. adalékanyagot ismertebb nevén E954. A képen látható, a képlet úgy néz ki, mint a szacharin.
Ez az első alkalom, hogy az édesítőszer állítottuk elő 1879-ben, mint eredményeként a tanulmány 2-toluolszulfonamid 1884-ben szabadalmaztatott Eljárás szacharin, de a tömegtermelés kezdődött csak 1950 után Pharmaceuticals Maumee Chemical Company (Ohio).
Get szacharin különböző módokon:
- Toluolból sulfiniruya klórszulfonsavat (módszer nem tekinthető hatékony);
- alapján a második elhelyezési módja a reakció benzil-klorid (viszont kantsorogenom és mutagén (örökletes okai változás);
- Harmadszor, és leghatékonyabb a gyártási folyamat előállítására, alapján a reakció antranilsavat és 4-X vegyszerek.
Típusai szacharin sók
A termékek használata engedélyezett többféle szacharin-sók. Idézzük röviden szerkezeti képlete és nevek bekövetkezését.
Találkozott nevek: kalcium-szacharin, kalcium-szacharin, kalcium-szacharinát kalcium-szacharin, sulphobenzoic imid kalcium só, kalcium-szacharin só.
- Kálium sója szacharin (C7 H4 KNO3 S), E954 (iii) kijelölt az iparban.
Felmerült neve: kálium-szacharin, kálium-szacharint, kálium-szacharint, szacharin-káliumsó.
- A nátrium-szacharint (C7 H4 NNaO3 S), E954 (iv) kijelölt az iparban.
Találkozott neve: szacharin-nátrium. nátrium-szacharin, az oldható szacharin, nátrium-szacharinát, oldható szacharin, nátrium-szacharin, szacharin-nátrium-só, o-benzoylsulfimide nátriumsó.
Leggyakrabban ez történik az értékesítés nátrium-szacharin tabletta. Ez akkor fordul elő mind tiszta formában, vagy kombinációban nariya ciklamát és az aszpartám.
Szacharint cukorbetegség: előny vagy kár
A szacharin, mint más mesterséges édesítőszert használunk a cukor cukorbetegség vagy helyettesítésére (helyettesítő) a cukrot az étrend fogyókúrás étrend.
Vagy nem használja az étrendkiegészítő meg kell oldani, hogy mindenkit személyesen, de minden esetben meg kell emlékezni, hogy a szacharin egy Xenobiotikum (idegen anyagnak egy élő szervezet). Bár a tudósok és a gyártók biztosítja számunkra a biztonság, de most és akkor ott vannak adatok a káros hatásait szacharin az emberi szervezetre, és nincs füst tűz nélkül.
Mi a megoldás? Ez a legbiztonságosabb használni a diéta a diabetes mellitusban szenvedő betegek vagy stevia édes bogyók.
kalória szacharin
Mivel ez édesítőszer utal az intenzív, ami azt jelenti, hogy nagyon kicsinek kell lennie, hogy az étel édes, a kalória-szacharin nulla. Ezen kívül nincs hatással a vércukor és inzulinszint a vérben.
A napi fogyasztás mértéke
De ha még mindig szacharin meg a diéta, hogy megemlékezzünk arról a napi árfolyam és kalória:
- 5 mg / 1 kg testtömeg.
- Calorie 100 g terméket - 360,00 kcal.
A napi alkalmazása ellenjavallt, és a fogyás, és a cukorbetegség, bár ez a szacharin nem szívódik fel a szervezetben.
Használata cukorpótló szacharin
Jelenleg az élelmiszer-adalékanyag használják a különböző iparágakban.
- ÉLELMISZERIPARI: szacharin adunk üdítők, édességek, rágógumi, termékek cukorbetegeknek, gyorsétterem, instant juice és a sütőipari termékek.
- Pharmaceuticals: az adalékanyagot tartalmazza a gyulladásgátló és anti-bakteriális szerek.
- Ipar: termelésére használt lézer nyomtatók, toner színes nyomtatók, gép gumi ragasztóval.
- Szacharin származékokat gyártásához használt herbicidek és fungicidek.
Ez a helyettesítés egy része olyan márkák, mint: Sologran és Sukrazit.
Ellenjavallata szacharin
Minden mesterséges édesítőszerek choleretic hatása. Ezért ezek ellenjavallt a következő csoportok:
- akik betegségei Az epehólyag és csővezetékek;
- Terhes és szoptató nők;
- előállítására bébiétel.
Amikor döntünk bevezetése szacharin a diéta, ne feledjük, hogy a használatához szükséges kis mennyiségben és arányban hígítva ételek után főzés vagy sütés (fém keserű íz jelenik meg a meleg).
Változatlanul kívánok jó egészséget és az óvatosság a választás az édesítőszerek.
A meleg és gondoskodó, egy endokrinológus Dilara Lebedev
