Hogyan készítsünk liszt búza termelés különböző fajták, video
Búzaliszt a leggyakoribb körében gabona és az egyik fő forrása a növényi fehérjék és szénhidrátok az emberiség számára. Hogyan búzaliszt - az átmenet a szilárd szemcséket, hogy érett csomagolt különböző csomagokat fehér por több lépcsőben, amelyben a terméket ismételten ellenőrizzük annak minőségét és elválasztva fokozat előtt és után a cséplés. Mindez részletesebben a papírt.
Ebben a cikkben megtanulod:
Hogyan készítsünk liszt búza: grade
A polcokon az élelmiszer boltok is látható a magasabb búzaliszt, 1., 2., és más fajták. Fajták búzaliszt és összetételük függ, ahonnan búzaliszt készítés, valamint a módszer a gabona feldolgozási. A termék célja határozza meg a sorrendet a búzaliszt csinálni.
Ma, sütés liszt, általában puha búzafajták venni, mivel elegendő mennyiségű glutént szükséges sütés. Mivel a szemcse durum búzaliszt készítésére tészta termékek, amely eltér a sütés nagy szemcseméretű és kevésbé ragadósak. A kereskedelmi és otthoni sütés, leginkább használni Class 1, és az elegyet 1 és a magasabb, és a 2-fokozatú lisztet.
Hogyan készítsünk liszt búza
A folyamat a búzaliszt gyártási folyamat kezdődik előzetes ellenőrzést a gabona előtt felvételi a feldolgozó üzembe. Ehhez, hogy egy kis mintát az anyag őrölt egy laboratóriumi és tesztelték számos tényező, beleértve a nedvességtartalmat, hamutartalom, az összeg a nedves sikér, jelenlétében szerves káros vagy veszélyes szennyezőanyagok, és más kártevők ellen. A modern laboratóriumi berendezések aktív lépésben néhány percig tart. Ha a gabona megfelel az elfogadott normák, a készülék elküldi neki, hogy kirak malom.
A vétel búza teherautó felemelt ferdén és szemes elosztott földalatti szállítószalag. Ha túl magas a páratartalom már azonosították a laboratóriumban, a búza küldött szárítására, egyébként - a feldolgozáshoz a lift. Először is, a termék áthalad magtisztító rekeszbe. Ez a komplex rendszer automatikus üzemmódban, az első szitál a búzát szerves hulladékok, mint a szalma és kövekkel. Ezután gabona halad tagolt szűrés lehetővé teszi a valós búzaszem elválasztott Ovsyuk. További van szemnedvesség három lépésben 16,5%, ami után az anyag készen áll a csiszolás.
Első nekifutás rongyos malom - gépek őrölni a gabonát, hogy por formában, és küldje el a feldolgozott anyagot sitoveechnuyu autót. Ezek el vannak választva a föld lényegét a könnyebb részecskék, amelyek küldött a marási rendszerek. A folyamat során a gyűrűs alapanyag belép a görgős malomban csiszolás rendszerek és minden egyes lépésnél ez megszűnt a legtöbb bírságot, és nem része átszitált újra megy elszakadt vagy őrlési rendszereket. Liszt, amely csak a mag szemcsék összetétele a kis frakciók I. osztályú - a nagyobb nyert szemtermés test, és a második osztály - az anyag közel a gabona héj.
Miután a eloszlása fokozat lisztet küldött a háromnapos binning, amely eljárás során a termék „nyugalmi”, és szobahőmérsékletre hűl le. Ekkor minőségű és minősége a liszt van jelölve a laborban. Ha tack és egyéb mutatók ellenőrzés sikeres, a terméket küldeni a csomagolási technológia a zsákok kapacitású 1-50 kg.
Ami búza fehér liszt
Amint a fenti folyamatot, a legmagasabb fokozatú liszt készül ugyanazon nyers gabona, mint más fajták. Az egyetlen különbség az, hogy a legmagasabb minőségű árnyékolt részecskék cséplés gabona központi része - az endospermium. Ezért egy a legtöbb lisztet glutén és a keményítő, de kevesebb, mint az összes ásványi zárványok (minimális hamu). Ez az oka annak hófehér színű.
Hogyan kicsépeléséhez búza a hazai
Self cséplés búzaliszt lehet kíváncsiságból az új élmények, de gyakrabban vesznek részt, hogy készítsen az egészséges élelmiszer. Az egész-szétválogatás nélküli liszt megtartja az összes jelen lévő tápanyagok a babot, ezért gyakran a saját kezét hívei az egészséges táplálkozás.
A legjobb megoldás az otthona a cséplés berendezés Mill. Mindazonáltal ez a berendezés ér sokat, és egy meglehetősen szűk specializáció, így nincs minden konyhában. Ne kevesebbet teszi erős daráló, egy speciális mellékletet a keverő vagy habarcs (nagyon időigényes opció). Az első két esetben ez minőségi és puha lisztet, hasonlóan a vásárlás első-második fokozat.
Mielőtt thresh búza az otthoni, akkor elő kell készíteni szemek. Ha ön használ egy megvásárolt vágott és száraz alapanyagok, akkor el lehet kezdeni csiszolás egyszerre. Amikor dolgozik egy teljesen „tiszta” gabona termék először be kell végighaladni elválasztó rothadt és sötét, majd többször mossuk hideg víz nélkül előmosó. Ezt követően, az anyag egységesen kell fektetni sima papír (nem nyomtatott), vagy ruhával, és hagyjuk száradni, jól szellőző helyen.
Őrlés után a lisztet is lehet szárítani, hogy csökkentsék a fertőzés esélyét mikroorganizmusok vagy kártevők, és meghosszabbítja eltarthatóságát. Erre a termékre van szükség, hogy egy tiszta, fehér papírt, jól szellőző helyen 2-3 napig, időnként megkeverve. Készétel saját termelés legjobban tárolni egy zárt papír vagy szövet táska elhelyezünk egy száraz, sötét, hűvös helyen (alkalmas felső polcon a hűtőszekrényben). Közvetlenül felhasználás előtt kívánatos termék rostálás.