Hogyan sört öntenek palackok

A fermentáció után a zöld sör kell átmenni a következő lépés - a másodlagos erjedés -, hanem egy másik edénybe. Az alján erjesztő élesztő üledék réteg képződik, amely szükséges, hogy eltávolítsuk. Nem szabad túlzásba csőcselék sör ahol járták. Ezért amint (ebben van szükség, hogy biztosan) a sör kész palackozás, előkészíti a tartályokat, amelyekben a fiatalok és felöntjük a sörrel, elvette az üledék. Ezek lehetnek sörösüvegeket vagy sör hordókat különböző méretű. Ahhoz, felöntjük a sörrel fermentációs legyen nagyon óvatos, ne rázza az üledék. Ha leve sörrel kellően magas hőmérsékleten, lehűtjük, palackozás előtt, hogy jobban ellenálljon a csapadékot alján. Erre a fermentációs tartályból átvittük, hűvös helyen (12-15 ° C) és a bal 1-2 napig, majd öntjük másodlagos fermentációs sört.

Nyilvánvaló, hogy ez az ajánlás gyakran lehetetlen vagy nehéz megvalósítani. Ezért különös figyelmet kell fordítani a legtöbb sört transzfúziós eljárást, mert ez közvetlen hatással van az ital minőségét készül. Használhatja a szifon cső! Még ha a csövön az alján szeleppel, akkor jobb, ha nem használja a túlfolyó sört. Az alsó réteg, ömlött a csapból, továbbra is a kipufogó rázzuk élesztő alján, és bevonják őket a palackba. Meg kell tartani a jövőben a sör, azaz a meggyőződni arról, hogy a lehető legkisebb mértékben az élesztő esnek palackokba vagy hordókba.

Erre a célra van egy szifon cső hosszabbítót. Extension és csökkentette a hordóba révén a KAP hozott sört felső rétegek. Ahhoz, hogy teljes körű védelmet a sör a baktériumoktól, első szifon cső tele forró vízzel, majd mártott egyik végén, amely rákerül hosszabbítót egy hordó sör és Drut, egy csap, hogy az az üveg nyakát. Mivel a szintkülönbség - palackok alatt - a sör kezdenek ömlött. A daru szükséges, hogy blokkolja minden alkalommal, amikor mozgatja az egyik palackot a másik. Alacsonyabb szintű sör egy hordó extender mártott lejjebb és lejjebb, amikor már közel az alsó, szükség van egyedi határozatot hozhat - szükség van-e a legújabb Zavaros palack folyadék, vagy egyszerűen öntsük a maradék. Nem szabad elfelejteni, hogy a felhasznált élesztő alulról, mosni meleg forralt vizet, lehet találni konyhai használatra - palacsinta, fánk! Tartsa a sör erjedés során, különösen, ha dobrazhivapii és érését legyen sötét helyen. Napfény károsítja a sör!

TARTÁLY
Akkor használható műanyag palack sör palackozás házi sört (liter vagy annál több), valamint alól gazirovaynyh italokat. Nem szükséges, hogy folytassa tevékenységét egy üveg szénsavmentes ásványvíz - ezek nem kellően szoros és nem ellenállni szén-dioxid nyomás, amely képződik belsejében a utáni fermentáció. Műanyag palackok eltömítheti a szűk csavaros kupakok, és célszerű megítélni a készségét sört, mielőtt a portolás, hűvös helyen az éréshez. A palackokat fújt át utáni erjedés, és nagyon erős a tapintása. Műanyag palackok, italok nem alkalmazható másodszor az otthon főzött sör -, mert a szennyeződés kockázatát a baktériumok.

Ideális otthon sör üveg palackok, és a legfinomabb sör - ez látható a - érik őket. Jobb vegye fel a sörösüvegeket sötét üveg, ahogy az jó sörfőzdék. Rendkívül kényelmes import palackok, különösen a német, a beépített porcelán ütközőt a fémtartály. Ezeket a palackokat lezárjuk és nagyon könnyen lehet használni többször. Üveg palackok különleges gondozást igényelnek, azokat alaposan meg kell mosni és fertőtleníteni kell. Áztassuk őket egy lúgos oldattal, kefével súrolja majd, hogy kizárja még a legkisebb szennyeződés sziget belsejében. Dugók is szükség sterilizálás.

MANUAL palackok bezárására
Fém korona sapkák (mint például a gyárakban) vannak alkalmazva a tömítésre a szokásos sörösüvegeket. Vannak egyszerű kézi és félautomatikus eszközök, amelyek lehetővé teszik egyetlen mozdulattal tömítetten elzárja fém üveg dugóval. A legegyszerűbb közülük két kar és egy mágneses csapdát parafa. Plug telepítve a csapda lezárás kerül az az üveg nyakát, és két karját finoman, de határozottan növény a karja. A palackot lezárjuk. eltömítheti őket nem is egyszer, de egy kis szünet néhány perc, amikor a feltöltés palackok. Ez biztosítja, hogy a szén-dioxidot a levegőbe cserélni az üveget, akkor a tároló a sör csak párna utlekislogo gáz.