Kagyló olajban

A népszerűsége tenger gyümölcsei évről évre nő, a szupermarketek töltik ki mindenféle lakói a mélytengeri, friss, az utolsó hőkezelés, a friss-fagyasztott és konzerv. Kagyló olaj, különböző fűszerekkel is megvan a kiemelt helyet foglal el a polcokon, de ez mindig jobb, hogy készüljön, mint elcsábítani a sors és a kapzsiság gyártók, különösen azért, mert vannak fagyasztva, és a főzési folyamat nem fog sok időt.

Korábban írtam ezeket a nagyon hasznos és ízletes tengeri élőlények, nem kell megismételni. Nagyon szeretem a kagyló és nyugodtan enni, még nyers formában, de abban a pillanatban sós kagyló, pácolt olaj fűszerek, több változatban, minden ízlés)). Természetesen a legjobb, ha főzni ez az étel frissen fogott, élő kagyló, de ez a lehetőség sem, tehát fel kell készülniük a fagyasztott.

Kagyló értékesítik anélkül, hogy a héj, az utolsó elsődleges hőkezelés betakarítást követően fagyasztva, így nem kell főzni sokáig. Meg kell választani kívánatos nagy példányok, nem fagyasztva együtt egy halom, hogy az sérti a tárolási körülmények és egy nagyon vékony réteg máz jég, hogy nem vesz vizet áron kagyló, mivel még a közös kagyló jelentősen fogyni a felolvasztás után)). Főtt nagyon gyorsan és egyszerűen!
1 kg kagyló
1 liter vízben
100 g hagyma
1 fej fokhagyma
50 g só (1 evőkanál Burning)
2 evőkanál. evőkanál kapor
3 h. Spoon balzsamecet
1 teáskanál bors
1 teáskanál koriander magvak
1 piros kaliforniai paprika
olívaolaj vagy napraforgóolaj
1 evőkanál. kanál folyékony füst
- Hozzáadtuk 5% sót, 50 g per 1 liter vízben.
- Folyékony füst - telített vizes termékek fatüzelésű.
- Től 1 kg fagyasztott kagyló levelek mintegy 500 g főtt.
- a legfinomabb!) kapunk folyékony füsttel)

Az első lépés az, hogy készítsen egy pác a kagyló erre a célra a serpenyőben öntsünk 1 liter vízzel, ez éppen elég ahhoz, 1 kg fagyasztott kagyló, fel az egész tisztított hagyma, só, kívánt esetben egy kis piros paprika vagy egy részét, forraljuk, és főzzük körülbelül 5 percig -10 vásárolt lé ízét.

Ezután öntsük fagyasztott kagyló van, akkor nem kell olvasztani, forralunk, és főzzük 2-3 percig. Ezalatt az idő alatt felkészülni egy üvegtálba, fűszerek, héja és aprítsuk fel a fokhagymát. Fűszerek lehet használni mindenféle saját ízlése.

Dobj kagylót tésztaszűrő le a vizet, dobja a hagyma, paprika és akkor több főzési lehetőség:

- ha az összes midi lesz egy recept, majd tegye őket a megfelelő bank, hogy van még egy hely a fűszereket.
- ha az összes midi lesz egy kis füst, a víz, a kagyló, a főzés előtt, adjunk hozzá 1 evőkanál folyékony füst.
- Ha a kagyló különböző ízek, majd főzzük néhány doboz, amelyhez hozzá kell adni a különböző fűszerek.

Kagyló öntjük alkalmas üvegedénybe, körülbelül háromnegyedét önteni aprított fokhagyma, 1 teáskanál bors, 0,5 teáskanál koriander mag, 2 evőkanál kapor, 1 evőkanál balzsamecet, töltse az a szint, olíva kagyló vagy napraforgó olaj, keverjük össze, és tegyük hűtőbe, hogy pácoljuk 12 órán át.

Megosztottam a kagylókat három egyenlő részre, és azokat lazán három bank alkalmas 3/4, így van egy hely a fűszerek, öntünk mindegyik apróra vágott fokhagymát, néhány borsó fekete bors, a harmadik rész egy teáskanál koriander mag, 2 teáskanál friss fűszernövények kapor, 1 teáskanál balzsamecettel, majd a három lehetőség közül:

- tégely helyt
- Egy másik foszlány nagy darab piros paprika
- egy harmadik fél teáskanál folyékony füst

Minden üvegbe önteni olívaolaj vagy napraforgóolaj arra a szintre, kagyló, jól keverjük össze és tedd a hűtőbe pácoljuk órákig 12. Nagyon ízletes!))