Mik azok az antioxidánsok, és hogyan működnek, takarítás az emberi egészség
Antioxidánsok - a természetes összetevők, melyek védik a sejteket a káros hatásokat. Az antioxidánsok találhatók a zöldségek, gyümölcsök, bab, vörösbor, tea, kakaó és egyéb termékek. Az antioxidánsok közé tartozik a vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák.
Mik az antioxidánsok? Egyszerűen fogalmazva, az antioxidánsok - egy védelmi testünk. Például, stressz alatt, expozíció cigarettafüst (itt), napfény, és akkor is, ha a légzés a szervezetben fordul elő oxidatív folyamatok.
Az oxidációs vannak kialakítva az úgynevezett szabad gyökök (aktív molekula). Az emberi test képes elnyelni egy bizonyos mennyiségű agresszív anyagok, és ezért károsodásának megelőzése a sejtek.
Azonban, ha a szabad gyökök képződnek, feleslegben, az általuk okozott kárt a sejteket. Az antioxidánsok segítenek megbirkózni a szabad gyökök semlegesítése, vagy azáltal, hogy megakadályozza az oxidációs folyamatokat.
Mik a szabad gyökök?
A szabad gyökök - normál anyagcseretermékei, amelyek jelen vannak minden szervezetben. Ezen kívül, a szabad gyökök van szükség, hogy a test hozzászoktatni a sejtek egy nagy koncentrációjú szabad gyökök. Azonban, magasabb koncentrációk is károsítja a sejteket. Az molekulákat tartalmaznak egy párosítatlan elektront, így azok folyamatosan keresi a hiányzó elektron és találja meg. A láncreakció károsíthatja a test különböző sejtek.
Antioxidánsok - védők és mentési sejteket a szabad gyökök. Bocsátanak ki, egy elektron, és így szabad gyökök semlegesítésére.
Testünk folyamatosan támadás alatt szabad gyököket. Bizonyos mértékig ez normális, ha a szervezet megbirkózik velük. Azonban a szabad gyökök következtében emelkedni a káros tényezők.
Tényezők, amelyek növelik a szabad gyökök
- Környezeti mérgek (gázok, oldószerek, peszticidek, vegyi anyagok).
- Egyoldalú táplálkozás (túl sok húst, gyorsétterem és nem elég zöldség, gyümölcs).
- Káros termékek (transz-zsírok, cukor).
- a gyógyszereket.
- A felesleges ultraibolya sugárzás, azaz tan, vagy hosszú távú tartózkodásra a nap.
- Rossz szokások (alkohol, cigaretta. Drugs).
- Fizikai és lelki megterhelést.
Keresés és a „rablás” az elektronok szabad gyökök által az úgynevezett oxidációs. Oxidációs önmagában nem veszélyes, de a gyökös reakcióval egy pusztító erő.
Nagy mennyiségű szabad gyökök és így is okozhat számos láncreakció, hogy végül hatalmas károkat a szervezetben.
- korlátozott sejt funkció, vagy sejthalál eredményeként membránkárosodás;
- DNS-károsodás a következménye szabályozatlan sejtosztódás;
- enzimek inaktiválása;
- csökkentése a kialakulását endogén fehérjék.
Mik az antioxidánsok?
Csak antioxidáns megakadályozza a láncreakció szabad gyökök által okozott. Így antioxidánsok mentési sejteket a károsodástól.
Mielőtt szabad gyökök hajlamosak szakadjon a membrán vagy elektron fontos fehérje, úgy tűnik antioxidáns és önkéntesen adja elektron szabad gyökös. Így, sejtek a test védett, ha elegendő mennyiségű antioxidánsok jelen a szervezetben.
Antioxidánsok az élelmiszer
A legjobb ismert antioxidánsok közé tartoznak a C-vitamin és E, karotinoidok (például béta-karotin. Prekurzor A-vitamin), nyomelemek szelén és a cink, valamint különböző fitokémiai vegyületek, mint például a szulfidok, fitoösztrogének, polifenolok.